Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Girona’

Visitem el restaurant Informal del xèf Marc Gascons de Barcelona, fill dels creadors del tradicional restaurant Els Tinars de Girona, premiat amb una estrella per la Guia Michelin.
El restaurant Informal ha estat declarat com un dels 10 millors del món, segons la cadena de televisió CNN (USA). Practica una Cuina Catalana Moderna força refinada. Situat a la planta baixa de l’Hotel The Serras*****GL, del Passeig de Colon, 9, Barcelona, disposa també d’entrada independent des del Carrer La Plata, 4 de Barcelona. Recomanem , que després del dinar o sopar, es visiti la seva agradable terrassa de la planta 6a de l’hotel, amb una impresionant vista panoràmica del Port Vell. En aquest edifici debl’Hotel The Serras va tindre un estudi el gran Pablo Picasso, coincidint amb la seva època blava i rosa, a la ciutat comtal.
La recepció i servei del Restaurant Informal d’en Marc Gascons és atenta i profesional, d’alta escola, que cuida tots els detalls amb força discreció.

Recepció del restaurant Informal | BELLATERRA GOURMET

Detall del Restaurant Informal, una taula per 10 comensal.| BELLATERRA GOURMET

Detall de la taula del restaurant Informal | BELLATERRA GOURMET

Aperitiu típic català de fuet i pa amb tomàquet | BELLATERRA GIURMET

Fantàstics els Canelons d’ànec amb escuma de bolets | BELLATERRA GOURMET

Patates braves de mil fulles tallades a l’estil Pont Neuf | BELLATERRA GOURMET

Esqueixada de bacallà moderna, amb tomaquets pelats i creixems autèntics | BELLATERRA GOURMET

Arròs sec amb Carpaccio de gambes i tocs d’all i oli | BELLATERRA GOURMET

Tronc de rap amb verduretes de temporada | BELLATERRA GOURMET

Carré de xai rostit amb cruixents de formatge| BELLATERRA GOURMET

Chablis Louis Latour de Bourgogne| BELLATERRA GOURMET
Restaurant Informal Marc Gascon

Carrer de la Plata, 4

08002 Barcelona

☎️ 931691869

http://www.restauranteinformal.com

Read Full Post »


Catalunya compta amb més establiments seleccionats en aquesta categoria. Una categoria creada fa 20 anys i representada amb el pictograma de la careta del ninot Michelin llepant-, guardona als restaurants que ofereixen la millor relació qualitat-preu per menys de 35 € a Espanya i 30 € a Portugal.
Aquest esdeveniment únic, ha tingut lloc al Museu Marítim de Barcelona, ​​dins de la gran cita gastronòmica “Food ExplorersTast Bcn” on Michelin i Sant Miquel han tornat a unir les seves forces per posar en relleu la riquesa de la gastronomia catalana i, més concretament , el bon saber fer dels restaurants distingits amb el guardó Bib Gourmand Michelin 2016.

A continuació pots trobar el llistat complet dels Bib Gourmand de Catalunya


Els bellaterrenc Angi i Francesc, creadors del Restaurant La Taula de Barcelona, l’any 1994, son qui més anys han conservat la classificació Bib Gourmand de la Guia Michelin (des de 1998 al 2015). Ara en mans dels nous propietaris la Sandra i en Dani, ex chef del desaparegut Restaurant Quatro Staggioni de Barcelona. 

Casa Patxi (Alp), L’Aliança d’Anglès (Anglès), Olmosgourmet (Badalona), Quatre Estacions (Banyoles), Freixa Tradició (Barcelona), Fonda España, Senyor Parellada, Silvestre, Etapes, La Taula, Vivanda (todos en Barcelona), Hostal Benet (Les Borges Blanques), Er Occitan, El Portalet (ambos en Bossòst), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), Acuamar-Casa Matas (Cambrils), La Font (Canet de Mar), Noray (Empuriabrava), Mas Concas Víctor Català, La Gruta (ambos en L’Escala), El Niu (Escunhau), La Rectoría (Espinavessa), El Celler de L’Aspic (Falset), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona), Fonda Europa (Granollers), L’Hostalet (Els Hostalets d’En Bas), El Vaixell (Llançà), Aimia (Llançà), Lucerón (Montornès del Vallès), La Salinera (Palamós), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals), Cal Sagristà (Peralada), Lo Ponts (Ponts), Cal Xim (Sant Pau D´Ordal), Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès), La Cava d´en Sergi (Sant Sadurní D´Anoia), Ca n´Armengol (Salta Coloma de Gramenet), Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt), Cal Travé (Solivella), La Lluna (Sudanell), El Cel de les Oques, Sara (ambos en Terrassa), Hostal Jaumet (Torà), Can Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), Era Lucana (Vielha), El Racó de la Calma (Villafranca del Penedès).


Detall de la portada de la carta del Restaurant La Taula de Barcelona, obra original d’Enric Llimona i Raymat (Barcelona, 1919-1999)

**Ordenats per ordre alfabètic i localitat 

Read Full Post »

Read Full Post »

Roser Mallol i Francolí, col.laboradora de bellaterra.cat (Foto: bellaterra.cat)

L’ALMIRALL CRISTÒFOL COLOM

(Descubridor de les Amèriques)

En Joan Cristòfol Colom i Bertran, va néixer a Barcelona per el 1440; nasqué al Passatge Sant Sulpici al costat de la porta del Pati dels Tarongers de la Generalitat de Catalunya. Era fill de pare i mare catalans; foren 8 germans. L’Almirall estava emparentat per part del seu pare Jaume Joan i Colom amb la Casa Reial catalana i el seu parentiu amb Carles de Viana i el Rei Farran el Catòlic; la mare es deia Catalina Bertrán. Des de molt jove, va servir a les ordres del seu cosí el Rei Ferran.

Com tots sabem, fou un gran navegant, corsari i home dotat d’una gran intel.ligència, emprenedor i amb gran visió del futur. Sumament religiós ja més entrat en anys. Es casà amb Felipa de Coimbra filla del Rei Pere de Portugal i d’Isabel d’Urgell. D’aquest matrimoni nasqué el seu fill Ferran. En enviudar, va contraure segones núpcies amb Margadida d’Alòs i tingueren el seu fill Jaume. L’Almirall Colom heretà del seu sogre tota la cartografia d’un gran valor i que li serví per moltes de les seves travessies. A més, hi ha entroncament, donc era noble per part d’ell i de la seva primera esposa Felipa de Coimbra amb les cases Reials catalanes, amb l’Almirall Cardona, Casa Reial Portuguesa, Anglesa, Casa Reial de França, amb la Comtessa de Lemos, amb els Hurtado de Mendoza, amb els Almiralls Bertran, amb Pere Margarit, amb l’Almirall Casanova-Colom i finalment amb l’Almirall Cabrera i amb el Rei Martí “l’Humà”.

Voldría fer menció, el que ens han volgut vendre durant més de 500 anys, que si Cristòfol Colom era un “plebeyo, hijo de un lanero” quasi analfabet i de condició humil; els seus orígens si era genovès, portugués o italià. Això va ser la gran mentida i la gran martingala que inventaren els Reis de Catalunya i Aragó Ferran i Isabel. Tot i que l’Almirall era, part de l’esposa, cosina de la Reina Isabel “de Castilla”.  Tot això, ho tramaren conjuntament amb els Reis Portuguesos que també volíen tenir-hi part en aquest “pastís”, falsejant  documents i fent desaparèixer tots els escrits i llibres d’impremta que pogueren per tal d’apuntar-se aquesta gran gesta al Govern Espanyol i que ara, gràcies als nostres historiadors i a les proves fetes d’ A.D.N., s’ha descobert l’engany.

S’ha sabut amb documents i escrits trobats a moltes parts del món, que la Reina Isabel de Castella li feu fer a Cristòfol Colom, un “Pacto de Silencio” dels origens del seu naixament a canvi de la promesa de donar’l-hi a perpetuitat tota una quantitat de prevendes, títols, propietats i demés, però que no va complir, ja que morí sobtadament sense posar.ho al seu últim Testament, cosa que al Rei Ferrán el Catòlic li va convenir i es feu el “longuis”.   Finalment i quan s’assabentaren que l’Almirall estava quasi moribund , sol, tot i que no del tot, doncs sempre que podíen hi estaven o bé els seus fills o bé algúns dels seus germans (un era Conseller de la Generalitat de Catalunya i l’altra Eclesiàstic), però vivint pobrement i allunyat de tothom; fou aleshores quan s’en va enterar la filla de Isabel la Catòlica la Reina Joana “la boja” de Castella i fou a instàncies d’ella, qua va convèncer al Rei Ferran el  Catòlic (el seu pare) i per fí li fou restituït tot el promés anys abans: o sigui el “Señorio Castellano, el “Palacio de Carrion de los Condes” a Valladolid  que es on va morir , i també li otorgaren el  “Mayorazgo”, o sigui el “Ducado de Veragua”, que li concedí el Rei Ferran el Catòlic, per el seu primer fill Diego (es Jaume) i a tots els seus descendents a perpetuitat, o sigui, qua tant a Espanya com a Catalunya hi ha descendents seus, els actuals Duques de Veragua.

Diuen els historiadors, que el Rei Ferran el Catòlic prengué a última hora una decisió i deixà escrit en el seu últim testament aquest mots: “escribo lo siguiente para expiar mis pecados y por las injurias que cometí con el famoso y Gran Almirante Cristóbal Colon”.  

Voldria fer menció, que l’Almirall no va sortir mai del Puerto de Palos, sinó de la Vil-la de Pals (Girona) i els que li varen finançar aquest primer viatge, varen ser 4 amics seus empresaris i veïns de Pals. Els llibres t’ensenyen molt graficament uns dibuixos de la època del Poble de Pals, amb uns edificis i monuments que encar s’en conserven alguns d’ells.

També m’agradaría comentar i que quedi per la posteritat i ho puguin llegir els catalans, castellans i ciutadans de tot el territori i que encar avui molts d’ells no s’han assebentat dels orígens del nostre Gran Almirant català CRISTÒFOL COLOM I BERTRAN, Descubridor de les Amèriques.

I acabo dien que quan Cristòfol Colom, ja l’últim dia de la seva vida i després d’un matí d’un absolut silenci, digué molt clarament i amb un català antic aquest mots: “Desitjo que un dia s’aclareixi l’embolic dels meus orígens i naixement; que el Senyor Deu meu m’escolti”. Aquell mig dia 20 de maig de 1506 moria a Valladolid, tenía 76 anys.

Tot això, s’ha pogut trobar gràcies als nostres historiadors i també de tot el món en Museus, Arxius i Biblioteques escampats arreu del planeta i a la fí, s’ha fet justícia després de mig Segle.

Es una recopilació que he anat cercant regirant biblioteques, aixius i llegint tot el que he pogut.

ROSER MALLOL I FRANCOLÍ

Bellaterra, Març de 2011

 

Read Full Post »

ELS RESTAURANTS Bib Gourmand* CATALUNYA GUIA MICHELIN 2013

*Bib Gourmand: Bons menjars a preus moderats

LA TAULA, dels bellaterrencs Angi i Francesc, un dels 8 restaurants Bib Gourmand de Barcelona Guía Michelin’13

TOTS ELS RESTAURANTS “BIB GOURMAND” A LA GUIA MICHELIN (CATALUNYA) :

CAB POAL, Av. Vilassar de Dalt, 1, (08188 Vallromanes) T. 935729434 www.canpoal.cat

CASA PATXI, Alp (Girona) Orient 23 T: 972 89 01 82   www.casapatxi.com

VALL FERRERA, Areu (Lleida) Martí 1 T: 973 62 43 43   www.hotelvallferrera.com

AVALÓN, Pare Galifa 3 T: 93 295 79 05 (Barcelona)      www.avalonrestaurants.es

ETAPES, Enric Granados, 10, (08007 Barcelona) T. 933236914   www.etapes.cat

QUATRE ESTACIONS,  Passeig de la Farga, 5, (17820 Banyoles) T. 972573300 

FREIXA TRADICIÓ, Sant Elies, 22, (08006 Barcelona) T. 932097559 www.freixatradicio.com

LA TAULA, Sant Màrius 8 T: 93 417 28 48 (Barcelona) www.lataula.com 

MANDARINA, Caravel-la La Niña T: 93 205 60 04 (Barcelona)  www.mandarinarestaurant.com

SENYOR PARELLADA, L’Argenteria 37  T: 93 310 50 94  (Barcelona)  www.senyorparellada.com

SILVESTRE, Santaló 101 T: 93 241 4031  (Barcelona)  www.restaurantesilvestre.com

VIVANDA, Major de Sarrià 134 T: 93 203 19 18  (Barcelona)

MIRKO CANTURAN CUINER, Av. Pí i Maragall, 75, (Caldes de Montbui) www.mirkocanturan.com

ACUAMAR-CASA MATAS, Consolat de Mar 66 T: 977 36 00 59  Cambrils (Tarragona) www.acuamar-comFont

LA FONT, Rafael Masó, 1-3, (08360 Canet de Mar) T. 937943673 

EL NIU, Deth Pònt 1 T: 973 64 14 06 Escanhau/Vielha (Lleida)

L’HOSTALET, Vic 18 T: 972 69 00 06 Els Hostalets d’en Bas (Girona)

EL CELLER DE L’ASPIC, Miquel Barceló 31 T: 977 83 12 46 Falset (Tarragona)  www.cellerdelaspic.com

EL RACÓ DEL CARGOL, Dr.Martí Julià 54 T: 93 449 77 18  (L’Hospitalet de Llobregat) www.rocxi.es

ELS PUIS, Av. Dr. Morellò 13,  (25580 Esterri dÀneu) T. 973626160 www.hotelelspuis.com

PONTS, Carretera de Calaf 2 T: 973 46 00 17 Ponts (Lleida) www.loponts.com 

CAN FERRAN, Cta. Rubí a Molins de Rei, Km. 14, (08192 Sant Quirze del Vallès) T. 936991763 http://www.masiacanferran.com

CAL XIM,  Plaça Subirats 5 T: 93 899 30 92  Sant Pau d’Ordal  (Barcelona) www.calxim.com 

LA CAVA D’EN SERGI, València, 17 T: 93 891 0032  (Sant Sadurní d’Anoia) www.lacavadensergi.com

SARA, Av. Abat Marcet 201 T: 93 7358025 (Terrassa)

HOSTAL JAUMET, Carretera C 1412 T: 973 47 30 77 Torà (Lleida)  www.hostaljaumet.com

CAL TRAVÉ, Carretera d’Andorra 56 T:977 89 21 65  Solivella (Tarragona)www.sanstrave.com

LA LLUNA, Av. Catalunya 11 T: 973 25 81 93  Sudanell (Lleida)

MAS POU, Plaça de la Mota 4 T: 972 63 41 25 Palau-Sator (Girona)  www.maspou.com

CAL SAGRISTÀ, Rodona 2 T: 972 53 83 01  Perelada (Girona)

ERA LUCANA, Av. Alcalde Calbetó 10 T: 973 64 17 98  Vielha (Lleida) www.eralucana.com

 

 

 

 

Read Full Post »