Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for the ‘Bellaterra’ Category

L’autor amb La Cirera, altra especialitat seva|CEDIDA

L’AUTOR

Des de nen em vaig sentir atret per la pastisseria, ja no només pel seu sabor i colorit, sinó pels secrets de la seva elaboració i la recerca en aconseguir la millor textura, olor, sensació i exquisidesa.

En finalitzar els meus estudis a l’Escola Hoffmann i empès per les ganes d’aprendre i créixer professionalment, vaig iniciar un increïble viatge d’aprenentatge en grans obradors de la geografia espanyola com Oriol Balaguer, Foix de Sarrià, Pastisseria Totel (Relais Dessert) i també en magnífics restaurants com el Miramar (2 Estrelles Michelin), Zuberoa (2 Estrelles Michelin) i Merlot.

Aquest pastís Rosa dels Vents, va guanyar la Copa del món de la Pastisseria 2011|BELLATERRA GOURMET

Vaig seguir amb la meva pròpia recerca, i em va portar a París, on vaig treballar al Restaurant Ze Kitchen Galerie, i vaig aprendre la fusió entre la tradició francesa i l’oriental, després vaig passar a una de les millors pastisseries franceses, la Pastisseria Fauchon, i vaig viure la modernització d’un clàssic etern. Després d’uns anys, vaig tornar a la meva Barcelona natal, vaig seguir formant-me en la Pastisseria Dolç, i va ser aquí on un dels meus somnis es va fer realitat, participar en l’exclusiva “Coupe Du Monde de la Pâtisserie”. Gracias a un increíble equipo formado por Jordi Bordas, Julien Álvarez y yo, conseguimos por primera vez en España proclamarnos campeones de la prestigiosa “Coupe Du Monde de la Pâtisserie” edició 2011.

Josep Mª Rodriguez Guerola

LA PASTISSERIA

Aragó, 228, ☎️ 934518401

Via Augusta 166, ☎️ 934147493

BARCELONA

lapastisseria@lapastisseriabarcelona. com

Read Full Post »

Inmensa manifestació contra el judici del Procés per la Independència de Catalunya, i els seus presos polítics a la presó, amb una assistència de unes 500.000 persones al llarg de 3,5 km, segons els organitzadors, d’aquesta tarda de dissabte 16 de febrer, a la Gran Via de les Corts Catalanes (entre la Plaça d’Espanya i Plaça Universitat), de Barcelona.

Read Full Post »

Quin és el vostre producte preferit de la veïna França? Aquí teniu el mapa de totes les seves regions gastronòmiques i triar els que més us agradan.

A l’enllaç de sota podeu veure altres a nivell internacionals, descobrir els ingredients locals, menjars tradicionals o autèntics restaurants.

Bon profit i Bon viatge gastronòmic!

http://www.tasteatlas.com

Read Full Post »

La secretaria general a l’Ajuntament de Cerdanyola del Vallès s’ha querellat contra l’alcalde Carles Escolà després de ser expedientada

Carles Escolà, alcalde de Cerdanyola|MÒNICA GARCÍA

Per Mònica García

L’àmbit judicial torna a ser protagonista a Cerdanyola del Vallès. Aquest cop, per una querella interposada a l’alcalde de la ciutat. La secretaria general de l’Ajuntament de Cerdanyola, Aurora Corral, ha interposat una querella criminal per prevaricació contra l’alcalde Carles Escolà.

“El motiu és que se li hagi obert un expedient informatiu a aquesta funcionària”, ha explicat l’alcalde Escolà en roda de premsa el 15 de febrer. Escolà va ser notificat de la querella interposada per la secretaria general l’11 de febrer. En aquests moments, la querella es troba en el procés de diligències prèvies, per tant, ara per ara, no es pot parlar d’una imputació.

“Un problema per a la ciutat”

La secretaria general de l’Ajuntament, qui desenvolupa funcions d’assessorament legal i de certificació de les actes i acords del consistori i depèn de l’administració d’Estat, ha interposat la querella contra l’alcalde aquest mes de febrer, després que a mitjans de 2018 s’obrís un expedient informatiu per determinar si hi havia raons suficients per iniciar un expedient disciplinari.

govern,

L’equip de govern de Compromís ha acompanyat a l’alcalde Escolà en roda de premsa | MÓNICA GARCÍA

Des del govern municipal, asseguren que la querella “és una mostra de la voluntat de la secretaria d’intervenir en política i desgastar l’alcalde”. De fet, aquesta “intervenció en la política” és l’argument que el govern defensa per demanar un expedient disciplinari i mesures sobre la figura de la secretaria general.

http://www.totcerdanyola.cat

Read Full Post »

Només prement un botó del mòbil, la policia sabrà immediatament on s’està cometent el delicte

Pilones de seguretat del Camí Antic de Sant Cugat a Sabadell de Bellaterra, Km0 de Sant Cugat del Vallès, que van ser denunciades pels partits de Cerdanyola|LA VANGUARDIA

Matadepera crea una aplicació per al telèfon mòbil perquè els ciutadans puguin alertar la policia en cas de robatori a casa seva. Només pitjant un botó, l’avís arriba de manera immediata a la patrulla de policia que estigui més a prop.

L’aplicació BeeSafe, batejada ja com “aplicació del pànic”, l’ha desenvolupat un veí del poble que va patir un robatori a casa seva, un dels molts assalts que han generat alarma social en aquest municipi del Vallès Occidental. Només el 2018, n’hi va haver 110.

“BeeSafe” inclou un geolocalitzador i informació complementària sobre l’usuari, com ara si a l’habitatge hi viuen infants o persones grans.

Montserrat Royes, primera tinent d’alcalde i regidora de Governació:

“Pretenem que sigui una eina més, un complement, perquè les conductes habituals hi continuen sent. El que es busca és que el ciutadà pugui contactar immediatament amb la policia. És molt més ràpid, per tant, que una trucada telefònica.”

L’aplicació és gratuïta i ja està disponible a l’Apple Store i a Google Play. En 10 dies se l’han descarregada 500 veïns.

Read Full Post »

És conegut que els bellaterrencs són amants de la natura i l’ecologia, però una vegada més sorprèn trobar-nos als seus barris amb aquesta bonica combinació de colors de les flors Primula Acaulis.

Read Full Post »

Aliments nus als supermercats de Nova Zelanda|FOODS IN THE NUDE

Per Ernest Faraday

“Food in the nude” (“Alimentos desnudos”) es una campaña de Nueva Zelanda para poner fin a los envases de plástico para productos frescos en los supermercados. Los productores alimenticios han firmado la Declaración de Embalajes Plásticos de Nueva Zelanda, que se compromete a hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.

El NZ Herald informa que las ventas de algunas hortalizas se han disparado hasta en un 300% después de que varios supermercados de Nueva Zelanda abandonaran los envases de plástico.

Un grupo de supermercados ha abandonado el uso de envoltorios de plástico para prácticamente todas sus frutas y hortalizasen un proyecto denominado “Alimentos desnudos”. También ha introducido bandejas de alimentos reciclables, una medida que brinda a los clientes la oportunidad de desviar más de 80 Millones de bandejas de vertederos cada año.

Nigel Bond, propietario de una de las tiendas dice que su nuevo sistema de estanterías le recordó cuando era un niño que iba al frutero con su papá y uno podía oler los cítricos frescos y las cebollas. Él dice que al envolver los productos en plástico los desinfectamos y privamos a las personas de esta experiencia.

“Cuando asumes estos proyectos, pueden ser un desastre y llevar a un rechazo de los clientes, pero en mis 30 años en la industria de los supermercados, este simple cambio ha resultado en la respuesta más positiva de los clientes que he recibido”, comenta Bond.

La iniciativa es parte de la guerra contra el plástico. En Nueva Zelanda, los días de las bolsas plásticas de un sólo uso están contados (la mayoría de los supermercados ya no las proporcionan en el momento de la salida), mientras que el gobierno aceptó las regulaciones para una eliminación obligatoria en todos los minoristas a partir del 1 de julio 2018.

“En ese momento notamos que una cantidad cada vez mayor de productos frescos se enviaban en envoltorios de plástico. Pensamos que esto era una locura y prometimos hacer algo al respecto”, dice Bond quien junto con el gerente de la tienda, Gary May, tuvieron la idea por primera vez hace más de dos años.

Bond comenzó las conversaciones con los productores y proveedores, la mayoría de los cuales, según él, estaban felices de encontrar formas de proporcionar productos de empaque libres de plástico.

“Fui a un viaje de estudios a los Estados Unidos y vi lo que la cadena de supermercados Whole Foods lo está haciendo allí. Tienen una gran variedad de alimentos frescos y su comercialización es casi una forma de arte”, agrega Bond.

Se instaló allí un nuevo sistema de estanterías de refrigeración para exhibir frutas y hortalizas frescas junto con un proceso conocido como “nebulización” para ayudar a mantener frescos los artículos.

“Las verduras son 90% de agua y los estudios han demostrado que los productos empañados no solo se ven mejor, conservan su color y textura, sino que también tienen un mayor contenido de vitaminas”. También instalamos un sistema de ósmosis inversa que trata el agua eliminando el 99% de todas las bacterias y el cloro, por lo que confiamos en que el agua con la que se está rociando sigue siendo pura”, comenta Bond.

El propietario también sostiene que algunos productos, como las bayas, las uvas y algunos tomates, todavía vienen en recipientes de plástico, mientras que los hongos se envasan en bandejas de cartón. La mayor parte de este embalaje es, sin embargo, reciclable. Agrega que Foodstuffs también está probando alternativas de papel a las bolsas de papel de mariscos y las bandejas de charcutería a base de fibra. La Declaración de Embalajes de Plásticosde Nueva Zelanda plasma el compromiso de hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.

http://www.inspimundo.com

Read Full Post »

Older Posts »