Feeds:
Entrades
Comentaris


Crama Ceptura de Prahova Valley, els rosats monovarietals d’Europa, sorprenen per la seva qualitat preu|BELLATERRA GOURMET

Per en JORDI SABATÉ

La història, que és real, comença un dia qualsevol d’estiu fa uns dos anys, al celler d’un bon amic, a Sitges, i degustant un interessant vi de la Denominació d’Origen Rueda, elaborat per una cooperativa agrícola local de la zona. El nom del vi és Isabelino i es tracta d’un blanc sec i amb un punt d’acidesa, fet amb la varietat verdejo, típica de les terres de Castella. L’Isabelino és fresc i eixerit, amb un preu de venda al públic fixat en 3,45 euros; és a dir, un preu imbatible, un d’aquests vins joves que val la pena tenir al rebost. El meu amic em comenta que està funcionant molt bé entre els restaurants del poble, així com que ell el compra al celler a un preu que ronda els 0,75 euros l’ampolla. Al seu torn, el ven als restaurants més o menys pel doble: 1,5 euros.

Fins aquí tot correcte; el preu majorista sempre és més competitiu que al detall per una qüestió de volum: com més unitats compres, més baix és el preu per unitat, i un restaurant sempre compra per caixes, mentre que els particulars adquirim ampolles. Ara bé, un altre dia d’aquell mateix estiu el meu amic em recomana un restaurant nou al qual ell serveix vins, entre d’altres, l’Isabelino.

Vaig al local atret per la recomanació i certament els plats són saborosos, amb bon gènere i preus gens escandalosos, i una carta variada i innovadora que busca atreure turistes i locals. No obstant això, la sorpresa la trobo a la carta de vins. Preu de l’ampolla d’Isabelino: 19 euros. És a dir, que té un sobrecàrrec de 17,5 euros. Després de l’ensurt, la reflexió: si a un senzill verdejo, un vi jove sense més pretensions, li inflen així el preu, què no faran amb els criances i reserves.
Estratègia comercial
L’estratègia comercial emprada -menú d’aparença barata però amb vins irracionalment cars- em va recordar una mica la de les impressores de tinta, en què el cost no és a la impressora sinó a la tinta, i també la de les maquinetes d’afaitar, on et carreguen tot el preu en la fulla. No cal dir que no vaig tornar a aquell restaurant, i, no obstant això, a partir de llavors em vaig adonar que la majoria dels restaurants utilitzen el mateix truc.
Al final d’aquell estiu, durant una conversa amb un altre amic hostaler, li vaig comentar el meu descobriment i li vaig preguntar si ell feia servir el mateix parany. Em va reconèixer que és un truc bastant comú i em va donar el consell que ens serveix de titular: “Demana sempre el vi més car de la carta”, o almenys dels de rang més alt. La raó és que com més car sigui el vi, menys s’escull i, per tant, menys interessant és per aplicar-li un sobrecost. “Els vins cars es tenen perquè sempre hi pot haver algú que els demani -em va explicar-, però si els sobrecarregues de preu, t’arrisques a no treure-te’ls mai de sobre; per això gairebé no els posem sobrecost”. Ja ho saben: en qüestió de vins i restaurants, el que és barat surt car, i el car, a més de bo, pot ser fins i tot que tingui el preu just.

http://www.ara.cat

Albert Pantaleoni fill, tot un exemple de voluntat cívica pel poble i la natura de Bellaterra|CEDIDA

“La bona feina no té fronteres”, el jove veí de Bellaterra, en Albert Pantaleoni fill, ha fet realitat el seu projecte somni popular per una Bellaterra molt més neta i civica amb el nostre espai cívic de la natura comú.

Fa uns dies va penjar una nota personal a les pilones del Camí Antic, per demanar voluntaris per netejar el Plà del Estels, una zona boscosa tocant la Plaça de la Verge de Montserrat de Bellaterra, i la resposta positiva l’hem vist aquest matí de diumenge, s les 09:30 hores, debant del Centre Cívic de l’EMD de Bellaterra.

Això sí és PLUS que el FACTO NON VERBA que sempre ens venen des de Cerdanyola i és just i de llei Felicitar-lo pel seu projecte fet realitat, junts amb les veïnes i veïns voluntaris del nostre estimat poble de Bellaterra.

Recordem que l’any 2010 un altre grup de veïnes i veïns de Bellaterra van fer una molt bona feina cívica i van omplir 8 contenidors de brosa del Camí dels Enamorats de Bellaterra, la mateixa zona que fa poc, va recuperar i actualitzar la nostra EMD de Bellaterra. Ara resta pendent que instal·lin les baranes de fusta promeses, per evitar accidents i poguem presumir d’altre feina ben feta i acabada.

Desitgem segueixi triunfant aquest somni social i no pari pel bé de la nostra natura de Bellaterra.

Els veïns voten a favor de la segregació en una consulta que no arriba al 35% de participació, pel topall que havia fixat el consistori per considerar-lo “vàlid”


El procés participatiu sobre la segregació del del nucli les Botigues de Sitges i la seva annexió a Castelldefels (el Baix Llobregat) no ha superat el topall del 35% de participació que el govern municipal s’havia marcat per tal considerar el resultat com a “vàlid”. Segons ha informat l’Ajuntament de la localitat, s’ha registrat un 23,7% de participació.
Dels 440 vots que s’han emès, s’han comptat un 88,18% de vots a favor de la segregació i un 11,36% en contra. En total, estaven cridats a votar els 1.858 veïns majors de 16 anys que viuen en aquesta zona separada del nucli urbà de Sitges pels 14 quilòmetres que ressegueixen el Massís del Garraf.

Des de dilluns, la consulta s’ha celebrat de forma telemàtica, i durant el cap de setmana s’ha pogut votar de forma presencial a l’Oficina d’Atenció Ciutadana. Un cop fet públics els resultats, la primera tinent d’alcalde, Aurora Carbonell ha agraït en nom del govern municipal la participació dels ciutadans en una experiència que “buscava sondejar la opinió dels veïns”. 


Carbonell s’ha compromès a “millorar els mecanismes de participació ciutadana” de cara a aconseguir més implicació de la ciutadania en futures consultes i processos participatius. 
No obstant això, la tinenta d’alcalde s’ha mostrat “força satisfeta” amb la xifra de participació assolida, un 23,7%, i ha assegurat que el procés participatiu “marca un precedent en el canvi d’òptica entre administrats i administradors al municipi”. 


“Això no té aturador”, ha afirmat tot recordant que els regidors que formem part del consistori haurien pogut decidir sobre el futur del nucli de les botigues en sessió plenària “com s’ha fet fins fa poc” però no ho han fet perquè “aquest no és el paper de la política del segle XXI”.

http://www.naciodigital.cat

Josep Maria Boix, xèf propietari de La Torre del Remei, amb el seu equip professional i família| CEDIDA

El pasar diumenge dia 4 de novembre de 2018, en Josep Maria Boix va ser l’últim dia com Xèf i propietari de la Torre del Remei, un petit gran Relais Château de Catalunya, obert amb la seva dona Loles Vidal, que ens va deixar als 66 anys, un 21 de juliol de 2014. El matrimoni Josep Maria i Loles va ser també els creadors de l’Hotel Boix de Martinet de La Cerdanya, un dels més acreditats de Catalunya, on l’escriptor i gastrònom Nestor Luján, va fer niu de la seva pàtria cultural gastronòmica. 

Detall d’una de les Suites de La Torre del Remei, amb vistes al jardí |CEDIDA

La Torre del Remei va obrir les seves portes l’any 1991 i va aportar la creativitat de la Cuina Catalana Moderna, i és impossible oblidar els seus Raviolis de Foie-gras, el famós Trinxat de La Cerdanya amb Rosta o el tendre Xai a baixa temperatura, sempre acompanyats de uns postres excepcionals i un celler de vins inolvidable. El servei del seu equip sempre era discret pero d’una qualitat professional que molts dels grans de Catalunya voldrien gaudir als seus establiments.

Restaurant de gala de La Torre del Remei, un autèntica festa gastronòmica| CEDIDA

“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xèf Josep Maria Boix, s’acomiadava el diumenge passat de Torre del Remei a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons i una impecable gestió personalitzada com propietari de l’Hotel. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.


El Xèf Josep Maria Boix, un dels creadors de la Cuina Catalana Moderna, premiat a París com un dels grans d’Europa

Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.


La Torre del Remei tanca les seves portes per tornar a obrir-les, previsiblement, al maig de 2019. Els mesos del tancament serviran per a la posada al dia les seves instalacions i amb la nova gestió del Grup Hotels Mercer


Gran jardí de La Torre del Remei, un dels petits grans Relais Château de Catalunya|CEDIDA

Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.

Josep Maria Boix, Xèf propietari creador de la Torre del Remei| CEDIDA

“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xef Josep Maria Boix s’acomiadava ahir a la nit del seu feu, la torre del Remei, a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.

El Grup de l’Hotel Mercer de Barcelona, serà el nou gestor de La Torre del Remei|BELLATERRA GOURMET

Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.

Torre del Remei, ara tancada per reformes, obrirà de nou el mes de maig de 2019|BELLATERRA GOURMET

Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.
Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se.

Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …


Detall del Hall del primer pis de Torre del Remei, tot un bon gust i elegància | CEDIDA

La Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se

Vista d’una de les romàntiques terrasses de la Torre del Remei| BELLATERRA GOURMET

Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …

TORRE DEL REMEI

Camí del Remei, 3

17539 Bolvir de Cerdanya (Girona)

☎️ 972 140 182

info@torredelremei.com

http://www.torredelremei.com

Sortim de Bellaterra cap a La Garriga per visitar l’Hotel Boutique-Restaurant Edelweiss una edificació 100% del modernisme català de l’any 1907, situat només a 20 minuts amb cotxe des de Bellaterra, i recomanat com un dels millors Petits Grans Hotels de Catalunya

Façana principal de l’Hotel Boutique  Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Vam fer la visita acompanyats dels seus propietaris, la Francesca Comas Bolada i l’Antonio Gazo Fuster, enginyers de profesió, que l’any 1991 van fer posible la compra i posterior restauració de la casa original modernista, que l’any 1996 van convertir en uns millors petits hotels de luxe de Catalunya.

Escala modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1907: El matrimoni format per Enriqueta Rodríguez de Lacín i en Román Batlle van encarregar aquesta Vila Modernista a l’arquitecte Salvador Comas i al constructor Pedro Pareras. Denominada com “Villa Enriqueta”, es va utilitzar com casa d’estiu. Després va pasar a mans de Teresa Ros Riera i Eduardo Moret Abelló, matrimoni que van crear el romàntic jardí i van canviar el nom de la casa per Torre Edelweiss”.

Porta i vitrall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1971: Adquirida pel matrimoni Rosalia Bergara i l’escriptor naturista Adrianus Wilhenlmus Wender-Put Vermeules, els dos de nacionalitat holandesa.

Detall del jardi de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1988: La finca va ser venuda als germans Montferrer-Salomón

Escala exterior modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1991: La propietat passa a les mans dels actuals propietaris, el matrimoni Francesca Comas Boluda i Antonio Gazo Fuster.

Detall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1992-1996: Els anfitrions precedeixen a la total restauració de la Torre, convertint-la en la residència habitual de la família, catalogada d’interès local i elements de la mateixa, tots catalogats com patrimoni artíst.
Vistes de La Garriga des de l’Hotel Boutique Edelweiss|BELLATERRA GOURMET

1996: Obre les seves portes com un dels Petits Grans Hotels de Catalunya, aportant les seves quatre Suites: Camelia (60 m2), Rosa (40 m2 i 16 m2 de Terrassa) Lavanda (Terrassa de 12 m2) i Girasol (Terrassa de 5,6 m2)

Habitació modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

L’Hotel Boutique Edelweiss també disposa d’un dels restaurants més exclusius de La Garriga. Un saló modernista decorat refinada vidriera feta a mà i zona amb vistes al jardí botànic, on prendre un aperitiu o gaudir del natural entorn.

Detall del Restaurant Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Restaurant Edelweiss és un espai inigualable, amb una decoració refinada fins l’últim detall i racó, perfecte per petites grans celebracions i noces en família i amics propers fins uns 70 comensals. Disposa d’aparcament privat.

Escala modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Per la seva autenticitat i valor modernista, moltes empreses fan les seves presentacions i events, amb la garantia de viure moments i lloc molt exclusius, a nivell dels millors d’Europa, però personalitzat per la seva família propietària i la cuina moderna catalana del fill.

Detall bany modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GIURMET

L’Hotel Boutique Edelweiss posa el seu exclusiu espai modernista per rodatges de films o sessions fotogràfiques. Últimament, TV3 ha rodat en els seus diferents espais part de la sèrie Si no t’hagués conegut

Hotel Boutique Restaurant Edelweiss de La Garriga

☎️ 93 841 81 24

Carrer Roselló d’Amunt, 9

08530 LA GARRIGA

http://www.hotelboutiqueedelweiss.com

info@hotelbiutiqueedelweiss.com

La principal inversió serà la creació d’una nova zona verda i esportiva a l’espai del camp de futbol del carrer Castellot

El govern de l’EMD de Valldoreix, integrat per PDeCAT-Actuem, ha presentat en Audiència Pública el pressupost pel 2019, que preveu una xifra total de 9,5 milions d’euros. Això suposa un increment de 400.000 euros respecte al 2018. Els comptes s’hauran d’aprovar a la Junta de Veïns de Valldoreix, on el govern compta amb majoria absoluta i no li calen els vots de l’oposició.

Les inversions pel 2019

L’EMD de Valldoreix preveu invertir 565.000 euros en el 2019 en inversions. El projecte principal, amb 300.000 euros, és per l’arranjament i creació d’una nova zona verda i esportiva a l’espai que actualment ocupa el camp de futbol del carrer Castellot. Aquesta actuació es complementarà amb la construcció d’un pont que donarà accés al nou espai des del carrer Castellot i al qual es destinaran 115.000 euros. L’altra gran partida pressupostària són els 200.000 euros que finançaran els projectes proposats per la ciutadania als Pressupostos Participatius i que ara estan en fase d’estudi tècnica, pas previ a la votació oberta.

Per la rehabilitació del pont del Camí de la Salut i l’adequació de l’entorn es destinaran 60.000 euros. Per millores a l’Escola Ferran i Clua es destinaran 30.000 euros i per l’escola bressol, 5.000.

Finalment, hi ha 14.000 euros per la redacció del Pla Especial de la Centralitat, que va quedar aturat ja fa anys. També hi ha 12.000 euros per la redacció del projecte d’arranjament del nou aparcament de Can Cadena.

Diners de l’Ajuntament de Sant Cugat

Pel que fa als ingressos, 2,2 milions d’euros són recaptats per l’EMD de Valldoreix a través de taxes i impostos.

Gairebé set milions d’euros que obté l’EMD de Valldoreix provenen de l’Ajuntament de Sant Cugat, a través del conveni econòmic entres les dues administracions. Una xifra que es fa calculant els ingressos que l’Ajuntament recapta dels ciutadans valldoreixencs (com per exemple l’IBI). A canvi, Valldoreix pagarà al 2019, 2,6 milions d’euros a Sant Cugat pels serveis que l’Ajuntament presta dins de la vila (com per exemple la seguretat).

Altres despeses

La remuneració del personal tècnic i polític de l’EMD de Valldoreix ascendeix a un total de 2,3 milions d’euros pel 2019. La compra de béns corrents i serveis (despeses corrents de pagament de subministraments, neteja de carrers, etc) serà de 2,8 milions d’euros.

http://www.totsantcugat.cat

El ple també exigeix la llibertat dels presos i la celebració d’un referèndum

Per Maria Ortega

El ple de Barcelona ha acabat avui amb la lectura d’una declaració institucional que demana l’abolició de la monarquia. El text, promogut per la CUP, ha sumat els suports de Barcelona en Comú, el PDECat, ERC i els dos regidors no adscrits, i condemna el paper de Felip VI en el conflicte català. És, de fet, una proposició similar a la que va aprovar el Parlament per reprovar el monarca i que ha sigut recorreguda pel govern espanyol al Tribunal Constitucional, tot i no haver obtingut l’aval del consell d’Estat.  L’executiu entén que la resolució és anticonstitucional i “un greu atemptat a la lleialtat institucional”.

El text acordat a Barcelona reprova els “actes repressius” en contra de la ciutadania i condemna les amenaces d’aplicació de l’article 155 i l’amenaça d’il·legalització de partits catalans, la judicialització de la política i la “violència” exercida contra els drets fonamentals. També rebutja i condemna el posicionament de Felip VI i la seva “juistificació de la violència” i referma el compromís de la ciutat amb els valors republicans. La declaració demana, en aquest sentit, apostar per l’abolició d’una institució, la monarquia, que defineix com a “caduca i antidemocràtica”.

Al Parlament la proposta es va haver de votar en dues sessions. En la primera, el text de Junts per Catalunya no va prosperar, tot i haver rebut el suport d’ERC i de la CUP. Els comuns es van abstenir perquè el text incloïa un punt que defensava la “voluntat de seguir el camí” per “culminar democràticament la independència de Catalunya”. Però després van ser els mateixos comuns els que van presentar la proposta que sí que es va aprovar amb els vots de JxCat i ERC, i la CUP es va abstenir.

Després de la lectura del text, i tot i que en ser una declaració institucional no es debat, el PP i el PSC han volgut explicitar el seu rebuig a la iniciativa. Alberto Fernández Díaz ha remarcat que “ningú en democràcia no és perseguit per les seves idees, sinó per actes contraris a la llei” i ha lamentat que el text hagi tirat endavant amb el suport de Colau que, moment abans, s’ha abstingut en el punt de votació en què els populars demanaven rebutjar la declaració unilateral d’independència. El republicà Jordi Coronas també ha agafat la paraula per retreure-li, en referència a la monarquia, que “el respecte no s’hereta, sinó que es guanya” i que “això de la unitat d’Espanya s’ha de treballar i no imposar”.

El ple també ha llegut una declaració institucional per exigir l’alliberament immediat dels “líders polítics i socials” empresonats i per demanar la fi de la judicialització del conflicte polític i una via dialogada amb el govern espanyol per trobar una sortida a la situació actual i per celebrar un referèndum. En aquest cas, el text l’ha proposat el PDECat i ha rebut el suport de Barcelona en Comú, ERC ,la CUP i els regidors no adscrits.

http://www.ara.cat