Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Bellaterra Gourmet’

“Gran pizza napoletana i boníssima pasta fresca casolana servida al dente”

Per Lluís Torres

Mecànic Pizza al centre de Sant Cugat|BELLATERRA GOURMET

Visitem el nou Mecànic Pizza de Sant Cugat, oberta farà 5 mesos a la cantonada d’antic taller de cotxes, molt proper al Monestir de Sant Cugat del Vallès. Tot i trobar-se al centre històric de la vila, el local és ampli, lluminós i decoració funcional moderna.

Mecànic Pizza de Sant Cugat es gran i auténtica napoletana|BELLATERRA GOURMET

Sorprèn la qualitat i el preu a 9,50€ del Menú del dia que inclou una petita Amanida Caprese i de segon una gran Pizza o Pasta fresca del dia i beguda. Ens va agradar molt la seva pizza i els increïbles Raviolis frescos casolans farcits de carbassa amb salsa gorgonzolla, servits al dente i molt calents.

Raviolis frescos farcits de carbassa amb salsa Gorgonzolla del Mecànic Pizza de Sant Cugat|BELLATERRA GOURMET

La pizza és auténtica d’estil napoletana, i la trobem entre les millors del Vallès, però la seva pasta fresca ens porta a les millors receptes de Roma.

Boníssim el Tiramisú casolà servit en un petit bol amb el seu lleuger toc d’Amareto. El forn de pedra està a la vista al mig de la mateixa sala, donant autenticitat i un ambient més càlid al menjador.

L’atenció és amable i profesional, i el cuiner pizzaiolo un autèntic professional Made in Italy

Ganes de tornar aviat. Felicitats per la qualitat i la dedicació professional. El pas del temps demostrarà que la vostra qualitat será reconeguda.

Com es diu popularment a Itàlia: Qui va piano, va sano e va lontano!

MECÀNIC PIZZA

Read Full Post »

El Clafoutis és una recepta tradicional francesa elaborada amb diferents fruites de temporada, com cireres, nabius, pera, préssecs, combinades amb diferents espècies i aromes. Bon Appetit!!

Clafoutis Angi de nabius|BELLATERRA GOURMET

INGREDIENTS PER 8 PERSONES

600 g de nabius

40 g de mantega semi salada + 20 g per al motlle

4 ous frescos ecològics del número 0

20 cl de llet

100 g de farina qualitat 000

60 g de sucre

1 sobre de sucre vainillat

1 polsim de sal

Sucre glaç

ELABORACIÓ:

Preescalfeu el forn a 210 ºC

Renteu ràpidament els nabius de temporada sota un raig d’aigua i escorreu-los.

Fondre els 40 g de mantega de vaca en una cassola petita de fons gruixut. Barrejar la farina, el sucre, la sal i el sucre de vainilla en un bol gran. Afegiu gradualment els ous ecològics i després la llet a poc a poc, continuant barrejant. Afegiu la mantega fosa.

Mantegueu bé la cassola de forn, afegiu directament els nabius i cobriu amb la barreja del Clafoutis.

Introduïu-lo al forn durant 10 minuts a 210 ºC i baixeu fins a 180 º C i deixeu-ho coure uns 20 minuts més.

Porció de Clafoutis d’Angi de nabius|BELLATERRA GOURMET

Serviu els Clafoutis fred o calent polvorejat amb el sucre glaç.

Bona cuina i bon profit!

Read Full Post »

PAPRIKAS DE PATATES I CABANOS

Recepta Angi de patates Monalisa amb Cabanos i Paprika dolç, amb pa fet a casa|BELLATERRA GOURMET

INGREDIETS PER 2 PERSONES

500 grams de patates Monalisa
200 grams salsitxes fumada Cabanos
1 ceba gran de Figueres
1 pebrot vermell
2 tomaquets ratllats
Pebre negra en gra
Sal
2 Fulles de llorer de Bellaterra
1 cullareta de Paprika dolç
Oli d’oliva verge

PREPARACIÓ:

En una cassola mitjana posar l’oli d’oliva i fer un sofregit amb la ceba tallada, el pebrot vermell i el tomaquet.

Rectificar al gust amb sal, pebre negre i la cullareta de Paprika dolç.

Agefir 1 llitre d’aigua i quan comenci a bollir afegir les patates tallades per guisat, les salsitxes tallades i les fulles de llorer.

Deixar reposar una mitja hora.

NOTA: Recomanem acompanyar el guisat amb bitxos bascos en vinagre.

Read Full Post »

La salsa de carxofes del Prat i Guanciale esdevé irresistible per aquesta recepta Angi de Pappardelle Garofalo.

Recepta Angi de Pappardelle amb carxofes i Guanciale|BELLATERRA GOURMET

Recepta per 4 Persones/ 20 minuts

Ingredients:

360 gr de Pappardelle Garofalo. 400 gr de carxofes del Prat. 100 grams de Guanciale (Cansalada de papada de porc curada amb herbes). 50 gr de formatge Pecorino romano
Mig got de vi blanc sec 1ceba petita de Figueres. Mitja llimona ecològica de Bellaterra. Pebre negre mòlt al moment
Oli d’oliva verge i sal.

Preparació:

Per preparar la salsa de carxofes i Guanciale, comenceu amb les carxofes, que es netegen eliminant les fulles externes i la tija més dures.Talleu les carxofes per la meitat i traieu la barba i talleu les puntes de les carxofes per acabar eliminant les puntes punxegudes. Talleu cada meitat a rodanxes fines perquè les carxofes de la salsa quedin més tendres. Deixeu en remull les carxofes en aigua i el suc de mitja llimona.Mentrestant, bulliu aigua en què submergiu les carxofes durant uns 10 minuts. Passat el temps, escorreu les carxofes mantenint l’aigua de cocció que s’utilitzarà per cuinar la pasta.
Poseu aquesta aigua a bullir de nou mentre prepareu la salsa.En una paella antiadherent, saltejeu la ceba tallada ben fina amb una mica d’oli fins que quedi transparent, barregeu-la amb el vi blanc. Abans d’evaporar tot el vi, afegiu-hi les carxofes i el Guanciale a tires fines. Barrejar tots els ingredients i sabors. Ajustar amb una mica de pebre quan les carxofes estiguin perfectament tendres. Si veieu algunes fulles encara dures a la salsa, elimineu-les, així el resultat serà perfecte.Aboqueu els Pappardelle a l’aigua salada bullint durant 14 minuts.Escorreu-les dos minuts abans d’acabar la cocció: aboqueu-la a la paella amb les carxofes i el Guanciale, i barregeu-ho a foc mitjà amb una mica d’aigua de cocció per lligar la salsa a la perfecció. Apagueu i remeneu-ho tot amb el pecorino ratllat i, si cal, amb més pebre o sal.

Servir els Pappardelle calents amb carxofes i Guanciale i menjar sense esperar. Bon profit i bona cuina!

Read Full Post »

Bellaterra Es Sant Cugat km0

Calcots 25 unitats: 2,99€ el manat

Carxofes: 1.99€ el quilo

Read Full Post »

El veïnat de Bellaterra s’ha trobat la porta tancada de la botiga restaurant Bellateca. A l’entrada hi ha una nota publicada dient que està fent reformes.

Botiga Restaurant Bellateca de Bellaterra|BELLATERRA GOURMET

Bellaterra Gourmet ha contactat amb Carme Ribot (Ecole hôtelière de Lausanne/Suisse), la seva propietaria, qui ens ha informat que no és un tancament definitiu, sinó que està fent uns canvis que ens anunciarà més endavant.

Desitgem que tot sigui per continuar una trajectòria d’exit, i que el Bellateca segueixi aportant al amants de la bona gastronomia de Bellaterra, la seva línia profesional de qualitat i un preu just.

Molta sort i fins molt aviat Bellateca!

Read Full Post »

El període per presentar sol·licituds s’acaba l’1 d’abril.

La reconversió del Bulli de restaurant a centre d’innovació va cremant etapes|FERRAN ADRIÀ

Segons informa Diari de Girona, el nou espai –anomenat elBulli1846, que ha suposat una inversió de 9 milions d’euros- es serà un laboratori expositiu per reflexionar sobre l’eficiència en innovació.

La intenció de Ferran Adrià és que per Cala Montjoi hi passin equips multidisciplinaris que aniran canviant segons les necessitats de el projecte.

La primera convocatòria d’elBulli1846 es va obrir el passat dilluns 13 de gener i romandrà oberta fins a l’1 d’abril de 2020. Adrià busca un equip de 12 professionals qualificats que se seleccionaran d’entre tots els candidats que compleixin amb els requisits: “amb talent creatiu, motivació, capacitat d’expressió, compromís de treball i actitud proactiva”.

Tots ells han d’estar disposats a treballar “sense horaris ni normes fixes” perquè “es vol explorar tots els models possibles per comprendre com es pot ser més eficient en aquelles organitzacions l’activitat de les quals giri al voltant de la innovació”.

El 12 perfils que es busquen en aquesta primera convocatòria corresponen a les següents disciplines:

Economia, finances i gestió d’empreses
Filosofia
El món de la sala en la restauració gastronòmica
El món de la cuina en la restauració gastronòmica
Educació
Disseny gràfic
Programació informàtica, noves tecnologies, diginet
Periodisme i Documentalisme
Disseny industrial
Psicologia
Art dramàtic i arts musicals
Sociologia

Els 12 professionals d’aquesta primera convocatòria tindran l’objectiu de qüestionar i millorar ‘Sapiens‘, el mètode creat per l’equip de Ferran Adrià per connectar coneixement.

Els seleccionats seran informats abans de l’1 de maig de 2020, i el període d’investigació i activitat en elBulli1846 s’iniciarà el 24 d’agost i finalitzarà el 20 de desembre de 2020.

Aquests són els salaris que percebran en aquest període, durant el qual hauran de sufragar les seves despeses bàsiques, entre elles l’allotjament.

Read Full Post »

Older Posts »