Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Bellaterra Gourmet’

Torrons i Gelats Joan Pros de Sant Cugat|BELLATERRA GOURMET

Bellaterra Gourmet us recomana tasteu el Torró de Crema Cremada elaborat per Joan Pros, un dels millors de Catalunya (34€ el quilo).

En Joan Pros elaborant torró de crema cremada, un dels millors de Catalunya|CEDIDA

La història dels “GELATS i TORRONS JOAN PROS” comença l’any 1983, quan s’obrí un establiment al c. Santa Maria número 25, en ple casc antic de Sant Cugat del Vallès, que en aquells moments sobrepassava per poc els 30.000 habitants.

La botiga s’inaugurava en un espai que, fins llavors, havia servit com a sastreria (sastre Güell). Passava a disposar-se d’un obrador a la part posterior i d’un espai per a la venta en la part davantera (tal i com s’ha mantingut fins a dia d’avui).

Presentació de torró Joan Pros per regalar aquest nadal|BELLATERRA GOURMET

Aquesta botiga l’obrien en Joan i la Montse, que s’encarregaven de l’elaboració del producte i de la venda respectivament. Amb anterioritat en Joan Pros havia treballat en diferents establiments de pastisseria, entre ells la pastisseria Sàbat a Sant Cugat o la pastisseria Carque a Barcelona.

Ja des del primer moment es va plantejar la venda de gelats a l’estiu i de torrons a l’hivern. Tots aquests productes s’elaboraven artesanalment a l’obrador del c. Santa Maria, amb productes de primera qualitat.

L’any 1984, un any més tard d’obrir-se la botiga del c. Santa Maria, s’inaugura un segon establiment situat a l’Avinguda Barcelona de Rubí.

Vitrina de Torrons artesans Joan Pros|BELLATERRA GOURMET

A aquestes dues botigues, se’ls hi afegeix l’any 1993 un tercer establiment. En aquest cas, a Sant Cugat, al c. Elies Rogent, al costat del cinema.

Amb aquests tres establiments en marxa s’arriba a les tres dècades, 30 anys on se serveixen gelats artesans cada estiu a Sant Cugat i Rubí. Gelats de llimona, xocolata, vainilla, nata, maduixa, mango, àvia, crema catalana, sacher i molts d’altres. A banda del gelat, també es serveixen begudes (orxata, granissat de llimona o llet merengada) i s’elaboren postres (pastissos, tarrines de crema cremada, bombons gelats…).

Especialitats nadalenques de Joan Pros de Sant Cugat|BELLATERRA GOURMET

Les temporades d’hivern, a més de la venda de torrons, permeten afegir novetats any rere any i algunes d’elles arriben a consolidar-se plenament, com són les Teules del Monestir. Se serveixen torrons de tot tipus: de crema cremada, de coco tendre, de licor, de nata-nous, de xixona, d’alacant…

L’any 2013, després d’algunes remodelacions a les botigues existents, s’incorpora un quart local al carrer de la Torre de Sant Cugat, just a tocar del monestir. Es consolida la presència a Sant Cugat i es promociona la nova imatge dels establiments, que combina els colors blanc, verd i taronja.

Assortit de torrons artesans Joan Pros de Sant Cugat|BELLATERRA GOURMET

L’any 2016 torna a ser un any de canvis. Després de 30 anys amb presència a Rubí, l’establiment de “GELATS i TORRONS JOAN PROS” d’aquest poble es traspassa. Ha estat una empresa exitant i exitosa, n’estem orgullossos i en donem les gràcies al poble. Al mateix temps, l’establiment de Sant Cugat situat al costat dels cinemes tanca definitivament les portes.

Així doncs, romanen solament les dos tendes del centre de Sant Cugat, que passen a incorporar un nou ajut, el fill del Joan i la Montse, el Marçal, per tal de continuar servint gelats i torrons artesans a Sant Cugat.

GELATS I TORRONS JOAN PROS

Carrer de Santa Maria, 25

Carrer de la Torre, 20

☎️ 936 745 173

Sant Cugat del Vallès

Read Full Post »

“Can Edo és el restaurant famíliar de Maria Rosa i Montse Edo de Bellaterra que aporta una molt bona qualitat preu”

Aparcament propi en un entorn natural a l’entrada de Bellaterra, molt a prop de Sant Cugat, l’AP7 i la B-30

Entrada a Can Edo de Bellaterra]|BELLATERRA. CAT

LLUÍS TORRES

No sempre a prop de zones residencials apareixen aquelles adreces que són el somni del Gourmet. Impulsat per la necesitat de l’oferta estacional, molts restaurants mantenen un cert nivell en temporada baixa, i perden quan arriba l’al-luvió d’estiu. Uns altres, sota l’epigraf de cuina popular, ens martiritzen amb paelles i arrosos negres que no són més que tinta fresca de sípia en contacte amb la gramínia bullida.

Impecable menjador de Can Edo|BELLATERRA GOURMET

A Can Edo de Bellaterra han aconseguit el miracle de cuinar uns plats perfectament resolts, sigui quina sigui l’estació climàtica. Situat en un punt estratègic d’accés a Bellaterra, tocant l’AP7 i Sant Cugat del Vallès, aquest restaurant familiar és referència obligada quan es pensa a menjar bé, dins la rica oferta que planteja el receptari català.

Mural de Can Edo que recorda els seus 50 anys de cuina i bon servei|BELLATERRA GOURMET

Francesc Edo s’estableix a l’entrada de Bellaterra l’any 1967, tocant a l’AP7 i B-30 i monta el Restaurant Can Edo. Al seus inicis va ser una casa de queviures, fins que els treballadors que feien l’autopista, després de moltes demandes de teca, van demanar de transformar-lo en Can Edo, tot un acreditat restaurant.

Sala de Can Edo perfecte per events de família i empresa|BELLATERRA GOURMET

Aixi va néixer aquesta institució gastronòmica de Bellaterra.

L’any 1964, en Francesc i la Rosa, pares de les actuals germanes Maria Rosa i Montse Edo, propietàries, van decidir de vindre a viure a la casa del Carrer Lleó XIII de Bellaterra. En aquell moments hi havien molts treballadors que feien l’autopista i els hi demanaven de fer entrepans per dinar. Aleshores van decidir d’obrir un restaurant. El 1989 Can Edo va fer una gran ampliació, oferint totes les comoditats amb un gran menjador i aparcament.

Inicis d’en Francesc i Rosa a la cuina del seu restaurant Can Edo|BELLATERRA GOURMET

Actualment és un referent molt honest de bona cuina i servei a Bellaterra, i també és molt conegut arreu de Catalunya. Can Edo dona molta importància al menjar de cuina de cullera tradicional i cuiden molt el Menú del Migdia (11,50€), de canvi diari, aixi com el Menú de Cap de setmana (19,90€),tota una dedicació i miracle que farceix de gom a gom el gran menjador.

Graellada de verdures amb romesco del Can Edo|BELLATERRA GOURMET

Aquest mateix migdia, Bellaterra Gourmet ha tingut ocasió de gaudir d’aquest Menú Migdia de Can Edo. Les anfitriones Maria Rosa i Montse Edo ens ha recomanat d’escollir de primer l’Escudella barrejada, tot un encert pel seu fundament i sabor tradicional. De segon ens ha encantat el Fricandó amb trompetes de la mort de temporada i un pollastre de pagès a la brasa, just al seu punt. De postre un flam de Mascarpone amb nabius i pastís casolà de xocolata acompanyat de moscatell. De beguda vi rosat català i gaseosa. La gran sorpresa ha estat el preu, 23€ per 2 persones. Al demanar espai per una reserva familiar de nadal ens han dit que ho sentien molt, però que ja ho tenien tot reservat des de fa molts mesos. Tornarem i insistiren sense dubtar-lo, perquè no es fàcil trobar aquesta qualitat preu, dins un ambient net, impecable, que conserva la decoració original de finals dels anys 60.

Records històrics de Can Edo|BELLATERRA GOURMET

RESTAURANT CAN EDO

C/Lope de Vega, 5

(08193 Bellaterra)

☎️ 935 806 660/936 922 424

contactar@restaurantcanedo.com

Horaris
De dilluns a divendres:
Horari: 13:00 – 16:00h
Caps de setmana:
Horari: 13:00 – 16:00h
Descans
Dijous tancat(excepte festius).

Aparcament del Restaurant Can Edo|BELLATERRA GOURMET

Read Full Post »

ARMONÍAS GASTRONÓMICAS AT ROCA & PORTOMAR

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE
En aquesta Masterclass, Harmonies gastronòmiques At Roca & Portomar, podràs endinsar-te al món dels escumosos de la mà de At Roca i de les conserves de la mà de Conserves Portomar.

Serà el dijous 28 de novembre.
Horari: de 18h a 20h
places limitades
Preu per persona: 25€
Necessària reserva prèvia

LAFUENTE & COLMADO QUILEZ
Carrer Aragó 241,
Barcelona

ATENCIÓ AL CLIENT
+34 932 011 513
lafuente@lafuente.es

Read Full Post »

Aquesta mateixa nit, a la gala celebrada a Sevilla s’ha fet públic el nou repartiment de les estrelles Michelin per als restaurants d’Espanya i Portugal durant el proper any. En una primera anàlisi, alguna que altra decepció, però en general, sense grans sorpreses.

Les novetats 2020

Aquesta nova edició de la guia gastronòmica més famosa de el món ens ofereix un nou restaurant amb tres estrelles, cinc nous dues estrelles i 19 restaurants que s’estrenen a la llista.

ACTUALITAT GOURMET

Guia Michelin 2020, un repartiment d’estrelles amb poques sorpreses
Després de la gala de presentació de la Guia Michelin 2020 celebrada a Sevilla, Espanya lluirà 25 noves estrelles, 19 d’elles en restaurants que s’estrenen.

RESTAURANTS GUIA MICHELÍN

El contingut de la Guia Michelin 2020 ha deixat de ser un secret ben guardat fa escassos minuts. Aquesta mateixa nit, a la gala celebrada a Sevilla s’ha fet públic el nou repartiment de les estrelles Michelin per als restaurants d’Espanya i Portugal durant el proper any. En una primera anàlisi, alguna que altra decepció, però en general, sense grans sorpreses.

L’Olimp dels Déus

El Cenador d’Amós, a Villaverde de Pontones (Cantàbria), tres Estrelles Michelin, Àbac de Jordi Cruz, Akelarre de Pedro Subijana, Aponiente d’Àngel Lleó, Arzak de Juan Mari Arzak, Azurmendi d’Eneko Atxa, del Celler de Can Roca dels germans Roca, Diverxo de Dabiz Muñoz, Quique Dacosta, Martín Berasategui i Lasarte de Martín Berasategui, els deu estrellats amb que queden de la passada edició ibèrica de la Guia Michelin 2019 després del tancament de Dani García, enguany se suma: Glorieta d’Amós de Jesús Sánchez a Villaverde de Pontones (Màlaga)

Els nous amb 2 estrelles

En aquesta edició, els guardonats amb la segona estrella Michelin són:

Angle de Jordi Cruz (Barcelona)
Noor de Paco Morales (Còrdova)
Skina de Marc Granda a Marbella (Màlaga)
Bardal de Benito Gómez a Ronda (Màlaga)
El Poblet de Quique Dacosta a València (Comunitat Valenciana)

La seva primera estrella Michelin

Un total de 19 establiments podran lluir a partir d’ara l’estrella que, segons la guia Michelin, indica que la qualitat de la seva cuina fa que compensi aturar-se. Alguns, com La Saleta, estaven en gairebé totes les travesses.

Tula (Xàbia, Alacant)
Aürt (Barcelona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Màntua (Jerez de la Frontera, Cadis)
Ginesta (Torrenueva, Ciudad Real)
La Aquarela (Arguineguín, Gran Canària)
Els Guayres (Mogán, Gran Canària)
Voro (Canyamel, Mallorca, Illes Balears)
És Tragón (Sant Antoni de Portmany, Eivissa, Illes Balears)
Dama Juana (Jaén)
Magoga (Cartagena, Múrcia)
99 ko Sushi Bar (Madrid)
Gofio by Cícero Canary (Madrid)
La Biblioteca (Iruña, Pamplona)
Deliranto (Salou, Tarragona)
Iván Cerdeño (Toledo)
La Saleta (València)
Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
Ona Martín Berasategui (Bilbao, Biscaia)

Estrelles que s’apaguen

Si obtenir una estrella Michelin és un èxit que s’obté com a premi a la feina ben feta, el mantenir-la brillant és una cosa que també requereix molt esforç. Any rere any cal acreditar que l’establiment com a mínim manté el bon fer i la qualitat que el va portar en el seu moment a obtenir la famosa distinció gastronòmica.

Generalment, quan un restaurant perd les seves estrelles sol ser pel tancament de la mateixa, tant si és definitiu com si és per a traslladar-se a una nova ubicació. En aquest últim cas, el més freqüent és que el restaurant torni a recuperar la categoria que tenia abans de l’trasllat. Aquest és un aspecte que està sent fortament criticat en els últims temps, ja que som molts els que pensem que a la famosa guia no hauria tremolar tant el pols a l’hora de retirar estrelles.

En aquesta nova edició, els restaurants que deixen d’aparèixer a la guia per tancament o trasllat són Dani García de Dani García (***) a Marbella i Gaig (Barcelona), La Candela Va restar (Madrid), Argos (Mallorca) i El Carmen de Montesión (Toledo), tots ells amb una estrella Michelin.

A més, tot i que continuen oberts, enguany són sis els restaurants que perden l’estrella: La Barra de Carles Abellán a Barcelona, Kabuki Raw a Casares (Màlaga), Els Brancs a Roses i Terra a S’Agaró (Girona), Villena a Segòvia i Terra a Torrico (Toledo).

Read Full Post »

Babà napolità Made in Bellaterra|BELLATERRA GOURMET

RECEPTA DEL BABÀ NAPOLITÀ

Ingredients:

300 g de farina qualitat 000 zeros

300 g d’ous ecològics (corresponen a uns 6 ous mitjans sense closca)

120 g de mantega de vaca a temperatura ambient

30 g de sucre

1/2 bossa de llevat sec (3,5 g)

1 polsim de sal

Elaboració del xapop

500 ml d’aigua mineral sense gas

500 g de sucre

1 got de rom

1 ampolla d’aroma de taronja

Per farcir i decorar:

Nata muntada feta a casa

Confitura de guindes àcides

PASTISSERIRA TRADICIONAL ITALIANA

El Babà napolità és una especialitat de la pastisseria tradicional italiana, perfecte per servir com a postres per a un dinar o un sopar especial. Els ingredients necessaris per preparar la massa són senzills, però de molta qualutar.

Bellaterra Gourmet us recomana utilitzar la batedora. Només heu de treballar la farina amb els ous ecològics, la mantega pura de vaca i una mica de llevat, així obtindreu un Babà alt, inflat i daurat. Per la recepta d’avui hem utilitzat un motlle clàssic, però si voleu, podeu utilitzar un motlle de Savarin francès, de silicona o clàssiques de pastisseria. També afegim com fer el tradicional xarop de rom per banyar el Babà, però ho podríeu substituir el ron per una copa de limoncello, el resultat serà igual de deliciós!

Finalment cal acompanyar el Babà napolità amb nata batuda amb una mica de sucre i guarnir-lo amb la confitura de guindes àcides… tota una joia esponjosa per als ulls i el paladar!

Recomanem acompanyar-lo amb una copa de Cava Brut Nature català. Bon profit i força salut!!

Read Full Post »

Presentació de la recepta de corball amb salsa de llimona i anet|BELLATERRA GOURMET

INGREDIENTS 2 PERSONES:

500 g de corball
El suc d’una llimona
3-4 branques d’anet fresques
200 ml de crema fresca
Oli d’oliva verge
Sal
Pebre

Làmines de patata i remolatxa rostides.

ELABORACIÓ:

Col·loqueu les supremes de corball en una paella antiadherent amb una cullerada sopera d’oli d’oliva.

Assaonar amb sal i pebre al gust, tapar la paella, abaixar el foc i continuar cuinant el corball a foc molt baix i guisat durant deu minuts més, sense donar-los la volta.

Mentrestant, prepareu la salsa de llimona i anet. Escalfeu el suc d’una llimona en una cassola petita, afegiu l’anet picat finament i la nata liquida, porteu-ho a ebullició, després baixeu el foc i deixeu-ho coure 2-3 minuts més. Modifiqueu amb sal i pebre.

Per presentar els plats, amb una espàtula, organitzar amb suavitat el corball sobre les patates i remolatxa rostides al plat, i cobrir amb la salsa d’anet i llimona.

Bellaterra Gourmet recomana acompanyar-lo amb un vi blanc de la D. O. Penedès

Gramona Gewürztraminer de glass

“Un vi blanc amb unes notes florals que recorda els pètals de rosa”

Read Full Post »

Façana del Restaurant Cicconi’s de Barcelona|BELLATERRA GOURMET

Sala del Restaurant Cicconi’s de Barcelona|CEDIDA

LLUÍS TORRES

Fa tres anys que Cecconi’s, un dels restaurants més espectaculars de Barcelona va obrir les portes per oferir als seus clients un viatge culinari pels plats tradicionals i menys coneguts del nord d’Itàlia, i ho volem celebrar amb els Amic de Cecconis, oferint durant les nits de tot el mes de novembre, un 25% de descompte en carta, de diumenge a dijous.

Detall de presentació del Tartufo Bianco d’Alba del Cicconi’s|CEDIDA

TEMPORADA DI TARTUFO BIANCO D’ALBA

La tòfona blanca l’Alba (Ciutat agermanada amb Sant Cugat del Vallès) és un dels menjars Gourmet més exclusius de la gastronomia actual. Només es recol·lecta durant els mesos de tardor, i la seva escassetat l’ha convertit en un producte dels més exquisits del moment.

Cuina vista del Cicconi’s|CEDIDA

La millor proposta gastronòmica és consumir-la com aromatitzant amb diferents plats en petites làmines o ratllada que li aportarà un sabor únic al plats, sobre tot, de la cuina tradiciinal italiana.

Bellaterra Gourmet recomana probar el deliciós i autèntic risotto del Cecconi’s, cuinat especialment dins d’una roda de formatge Pecorino (típic de la zona de Roma) amb la pasta frescaTagliolini fets a mà, o la pizza de bolets silvestres de temporada.

Avantages amb la targeta “Amics del Cecconi’S”

25% de descompte en dinars de dilluns a divendres *

25% de descompte en sopars els dimarts i els diumenges a la nit *

Preu especial per al Sunday Feast Brunch dels diumenges.

15% de descuento en productos Cowshed

Masaje de 45 minutos a precio de 30 minutos en Cowshed Relax

* Fins a 4 persones

No oblideu de portar sempre a sobre la targeta d’Amic de Cecconi’s, la necessitareu per poder gaudir de tots aquests avantatges.

ART FOR LUNCH

ART & SUSTAINABILITY
(Divendres 29 de novembre, 13h)

Tatiana Kourochkina, cofundadora de la fundació Quo Artis, ens parla sobre el vincle entre art i ciència, i sobre com els artistes contemporanis estan abordant les qüestions de sostenibilitat i canvi climàtic a través del seu treball.

Descobriu els projectes de Quo Artis durant la xerrada, incloent la seva expedició a l’Antàrtida i el seu pròxim ‘Viatge d’Art i Ciència a Galápagos’. Desprésde la xerrada, podràs continuar la conversa durant el dinar en Cecconi’ s

RESTAURANT CICCONI’S

Passeig de Colom, 20

08002 Barcelona

☎️ 932 204 640

HORARI D’OBERTURA

De dilluns a dissabte: 12h-01h

Diumenge: 12h-00h

Read Full Post »

Older Posts »