Bellaterra, 11 de maig de 2026
“La cuina és un perfeccionament de l’alimentació, la gastronomia és un perfeccionament de la cuina mateixa”.
Un xef que no comença per cuinar i combinar, si més no tan bé com un pagès, els productes de base de la cuina, que per a ell han de ser com les notes d’una simfonia més complexa, és un impostor com ho seria el director d’orquestra que pretengués millorar el seu art a base de reunir una gran quantitat de músics que individualment toquessin malament.
Aquests són els cuiners que destrueixen la cuina: són les plagues de la gastronomia moderna i turística. Amb això no vull dir que l’art sigui sempre prolongació de la cuina popular, que és una alimentació consolidada però que no investiga mai, al contrari, evita l’imprevist: els reformadors de la gastronomia tenen moltes vegades que reaccionar contra la cuina domèstica, tan lligada als seus vicis com a les seves virtuts i que tan aviat anega tot de fet. a la planxa, o ofegat.
El que pretenc indicar amb això és que la gran cuina no és només una cuina per a privilegiats. Els pobles rics, les classes riques, no són necessàriament els que millor mengen.
Aquesta obra és “La visita al Mas” (o Visita als camperols), pintada cap al 1597 pel mestre flamenc Jan Brueghel el Vell. Actualment, l’original es conserva al Kunsthistorisches Museum de Viena.
Història i Context
La pintura és una còpia d’una obra original actualment perduda del seu pare, Pieter Bruegel el Vell. El tema ha estat objecte de diverses interpretacions al llarg dels segles.
Una visita de maternitat: Es creu que representa una parella burgesa rica de la ciutat visitant la casa d’uns masovers per veure el seu fill acabat de néixer, que han confiat a una didala (la dona que alleta el nadó a l’esquerra).
Diferències de classe: L’obra ressalta el contrast social entre els visitants, vestits amb robes fosques i elegants a l’estil dels patricis d’Anvers, i els camperols, que vesteixen roba més senzilla i colorida en un entorn rústic.
Detalls Visuals Clau
El regal: L’home ric de la dreta porta un pa de sucre, un producte de luxe en aquella època, destinat probablement a celebrar el naixement del nen.
L’interior rústic: L’escena està dominada per una gran caldera negra sobre el foc i una taula plena de bols de sopa, pa i farinetes, símbols de la dieta bàsica dels camperols.
Tècnica: Jan Brueghel el Vell, conegut com “Brueghel de Vellut” per la seva habilitat per pintar textures delicades, utilitza una perspectiva aèria per donar profunditat a l’escena mitjançant la gradació de colors.
Atès que la família Brueghel va produir nombroses versions d’aquest tema a través del seu taller, existeixen variants molt similars realitzades pel seu germà, Pieter Brueghel el Jove, i altres artistes de l’època com Marten van Cleve.
Jean-François Revel ; nascut Jean-François Ricard ; 19 de gener de 1924 – 30 d’abril de 2006) va ser un filòsof , periodista i autor francès. Un intel·lectual públic destacat , Revel va ser socialista a la seva joventut, però més tard es va convertir en un destacat defensor europeu del liberalisme clàssic i l’economia de lliure mercat . Va ser membre de l’Académie Française després del juny de 1998. És més conegut pel seu llibre Sense Marx ni Jesús: la nova revolució americana ha començat , publicat en francès el 1970.
BELLATERRA.CAT 