Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘enric llimona raymat’

Ja està disponible la nova Guia Michelin Bones Taules a menys de 35 euros 2019, publicació que aquest any torna a retre homenatge a la cuina tradicional. Com en les darreres edicions (aquest any compleix la seva onzena edició), la guia es presenta amb un disseny simple, modern i dinàmic, mantenint el mateix sistema simplificat i estructurat per a la consulta de restaurants.

La Guia Michelin Bones Taules a menys de 35 euros exalça aquells establiments que s’esforcen per oferir una bona relació qualitat preu i que, per això, han adquirit protagonisme a la Guia Michelin en ser reconeguts amb el distintiu “Bib Gourmand”. Són restaurants que ofereixen un entrant, un plat principal i unes postres per un preu que no supera els 35 euros a Espanya i els 30 euros a Portugal.

A la guia trobareu un total de 464 restaurants localitzats en 301 localitats, 350 se situen a Espanya, dels quals 248 tenen el distintiu Bib Gourmand. A Portugal es ressenyen 57 dels quals 36 són Bib Gourmand (apareixen a la Guia Michelin d’Espanya i Portugal 2019). A Espanya els establiments es presenten dividits per comunitats autònomes ia Portugal apareixen classificats en sis zones, cosa lògica tenint en compte el reduït nombre de restaurants Bib Gourmand que té el país.

Senyor Parellada, un Bib Gourmand de Barcelona 2019|GUIA MICHELIN

La guia inclou fotografies i mapes regionals on es localitzen els establiments, encara que també es poden consultar a través del seu índex presentat per localitats. Com és habitual, en cada comunitat autònoma es realitza una petita introducció on es destaquen les característiques i especialitats gastronòmiques que ofereixen les diferents regions ressenyades.

Els restaurants s’acompanyen amb breus descriptives destacant les característiques més importants, el tipus de cuina que ofereix, les virtuts culinàries del cuiner, el tipus de decoració que té, el preu, etc. A més dels restaurants Bib Gourmand, apareixen altres amb diferents pictogrames per determinar la seva classificació, per coberts (d’un a tres coberts), que diferencien restaurants més senzills d’altres més confortables, o amb el pictograma del Plat Michelin, distintiu que indica que en l’establiment es prepara un bon àpat. Per als que gaudeixen del vi, s’inclou el pictograma del raïm de raïms, amb ell es ressenya a aquells restaurants que compten amb una carta de vins destacable.

Logo del Restaurant La Taula de Barcelona dels bellaterrencs Angi i Francesc (1994-2015), obra d’Enric Llimona Raymat

La Taula de Barcelona, un dels pocs Bib Gourmand de Barcelona, dels bellaterrencs Angi i Francesc, del 1994 fins el 2015 |BELLATERRA. CAT

De nou, en aquesta edició destaca Catalunya com la comunitat autònoma que té més restaurants a la guia, 71 establiments repartits en 57 ciutats, el segueix Andalusia amb 59 establiments repartit en 39 ciutats i la Comunitat Valenciana amb 52 restaurants repartits en 34 localitats. Pel que fa a les novetats de les comunitats, destaca amb cinc noves inclusions Catalunya, el segueixen amb quatre les comunitats d’Aragó, Cantàbria i Madrid.

Vivanda, un Bib Gourmand de Barcelona 2019|GUIA MICHELIN

La Guia Bones Taules a menys de 35 euros la podreu adquirir a les llibreries habituals per un preu que ronda els 15 euros (el mateix que l’any passat), però per als que no vulguin carregar amb l’edició en paper, una bona opció serà descarregar l’app de la Guia Michelin Espanya i Portugal 2019, un recurs molt més pràctic, còmode, funcional i gratuït.

Read Full Post »


Catalunya compta amb més establiments seleccionats en aquesta categoria. Una categoria creada fa 20 anys i representada amb el pictograma de la careta del ninot Michelin llepant-, guardona als restaurants que ofereixen la millor relació qualitat-preu per menys de 35 € a Espanya i 30 € a Portugal.
Aquest esdeveniment únic, ha tingut lloc al Museu Marítim de Barcelona, ​​dins de la gran cita gastronòmica “Food ExplorersTast Bcn” on Michelin i Sant Miquel han tornat a unir les seves forces per posar en relleu la riquesa de la gastronomia catalana i, més concretament , el bon saber fer dels restaurants distingits amb el guardó Bib Gourmand Michelin 2016.

A continuació pots trobar el llistat complet dels Bib Gourmand de Catalunya


Els bellaterrenc Angi i Francesc, creadors del Restaurant La Taula de Barcelona, l’any 1994, son qui més anys han conservat la classificació Bib Gourmand de la Guia Michelin (des de 1998 al 2015). Ara en mans dels nous propietaris la Sandra i en Dani, ex chef del desaparegut Restaurant Quatro Staggioni de Barcelona. 

Casa Patxi (Alp), L’Aliança d’Anglès (Anglès), Olmosgourmet (Badalona), Quatre Estacions (Banyoles), Freixa Tradició (Barcelona), Fonda España, Senyor Parellada, Silvestre, Etapes, La Taula, Vivanda (todos en Barcelona), Hostal Benet (Les Borges Blanques), Er Occitan, El Portalet (ambos en Bossòst), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), Acuamar-Casa Matas (Cambrils), La Font (Canet de Mar), Noray (Empuriabrava), Mas Concas Víctor Català, La Gruta (ambos en L’Escala), El Niu (Escunhau), La Rectoría (Espinavessa), El Celler de L’Aspic (Falset), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona), Fonda Europa (Granollers), L’Hostalet (Els Hostalets d’En Bas), El Vaixell (Llançà), Aimia (Llançà), Lucerón (Montornès del Vallès), La Salinera (Palamós), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals), Cal Sagristà (Peralada), Lo Ponts (Ponts), Cal Xim (Sant Pau D´Ordal), Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès), La Cava d´en Sergi (Sant Sadurní D´Anoia), Ca n´Armengol (Salta Coloma de Gramenet), Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt), Cal Travé (Solivella), La Lluna (Sudanell), El Cel de les Oques, Sara (ambos en Terrassa), Hostal Jaumet (Torà), Can Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), Era Lucana (Vielha), El Racó de la Calma (Villafranca del Penedès).


Detall de la portada de la carta del Restaurant La Taula de Barcelona, obra original d’Enric Llimona i Raymat (Barcelona, 1919-1999)

**Ordenats per ordre alfabètic i localitat 

Read Full Post »