Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Italia’

FOTOS D’AMG PER BELLATERRA.CAT

Alberobello és una població i municipi (comune) de la Ciutat metropolitana de Bari, a la Pulla, Itàlia.

Té uns 11.000 habitants i és famós pels seus típics trulli.

Els trulli d’Alberobello foren declarats per la UNESCO Patrimoni de la Humanitat l’any 1996.

Read Full Post »

La tradició romana del dia 1 de maig: Faves i Pecorino.

Fotos fetes durant la nostra visita d’ahir a Roma| BELLATERRA.CAT

Les carreteres de Roma són plenes de parades on venen les tradicionals faves fresques per l’1 de maig|BELLATERRA.CAT

Hi ha diverses regions que reivindiquen l’originalitat d’aquesta tradició, però també és cert que el Lazio pot presumir d’una fabulosa producció de faves i un Pecorino DOP com el formatge d’ovella, simplement fabulós.

Osteria del Borgo de Cesano (Roma) |BELLATERRA.CAT

També per aquest motiu, per als romans el primer de maig és el dia dedicat als anomenats pícnics, sortides fora de la ciutat i menjars amb amics i familiars on es pot degustar, per descomptat, faves i Pecorino.

Versió moderna de les faves i Pecorino de l’Osteria del Borgo de Cesano (Roma) |BELLATERRA.CAT

La història d’aquests ingredients traça els orígens de la civilització romana. Pecorino, de fet, condueix directament a l’antiga Roma, on durant molt de temps es va considerar el menjar adequat per als legionaris i els soldats que el van consumir abans de baixar a la batalla.

El 1 de maig, tots els restaurants de la província de Roma serveixen faves i formatge d’ovella Pecorino|BELLATERRA.CAT

D’altra banda, les faves ens porten a l’antiga Grècia, on originalment aquest menjar estava relacionat amb la mort i diverses (i curioses) supersticions.

Censano, un bonic poble de Roma|BELLATERRA.CAT

Per exemple, els famosos Pitàgores van considerar la beina de fesol com el símbol d’accés al regne dels morts i que les llavors de la mongeta contenien les ànimes dels morts. També per aquest motiu, fins els nostres temps, a Roma, el dia 2 de novembre (dia dedicat a la commemoració dels morts), l’anomenada fava dei morti, un dolç fet amb canyella i ametlla, es prepara amb la forma típica de la fava.

Read Full Post »

Des d’avui les càpsules illy d’alumini són compatibles amb les màquines Nespresso® *

Realitzades en alumini per guardar l’inconfusible aroma de l’únic blend illy 100% Aràbiga estan disponibles amb sabors de diversa intensitat:
classico, intens i forte en versió espresso i classico lungo.
en versió espresso i classico lungo. Perquè la felicitat consisteix a trobar formes noves cada vegada per oferir al món el nostre millor cafè.

Primera tassa illy collection 1993 |BELLATERRA GOURMET

Tria la intensitat de sabor més adequat per a tu.

Diverses intensitats de gust i la justa manera de assaborir-lo.

CLASSICO: suau i vellutat, volum ideal en tassa entre 25 i 40 ml.

INTENS : compacte i dens, volum ideal en tassa entre 25 i 40 ml.

FORTE: ric i decidit, volum ideal en tassa entre 25 i 40 ml.

CLASSICO LUNGO: suau i vellutat, volum ideal en tassa equivalent a 110

* Marca de tercers sense cap connexió amb illycaffè S.p.A.

De moment, es pot comprar online:

http://www.illy.com

☎️ 93 303 40 50

Nota: l’única presència del millor arabiga del món a Bellaterra és a través del Bonaparte Pa i Dolç de la Plaça del Pi.

Read Full Post »

Pasta Schiaffoni amb carxofes del Prat i formatge Pecorino Romano|BELLATERRA GOURMET

INGREDIENTS 4 PERSONES

400 grams de pasta Schiaffoni

500 grams de carxifes del Prat

1 ceba petita de Figueres

2 tomàquets pera ratllats

Oli d’oliva verge

Sal i pebre

1/2 bitxo fresc de jardí

Formatge Pecorino (d’ovella) romano

PREPARACIÓ

En una cassola sofregir amb oli d’oliva verge, la ceba tallada fina, afegir les carxofes tallades, el tomàquet ratllat, la sal, el pebre el mig bitxo de jardí. Deixar-lo sofregir a foc lent.

En una cassola, posar a bullir adundant aigua, amb sal i un rajolí d’oli d’oliva verge. Quan bulleig l’aigua agefir la pasta Schiaffoni durant 16 minuts. Treure la pasta i afegir-la al sofregit de carxofes. Remenar i servir-lo amb formatge Piccorino (d’ovella) Romano, ratllat al moment.

Nota: Recomanem utilitzar la pasta napolitana de la casa Garofalo de Nàpols, una de les millors d’Itàlia.

Buon Appetito!

Read Full Post »

Tenuta de San Guido-Sassicaia

A la dècada de 1920, el Marchese Mario Incisa della Rocchetta va somiar amb la creació d’un vi pur i per a ell, com per a tota l’aristocràcia de l’època, l’ideal era Bordeaux. Així ho va descriure en una carta a l’estimat crític de vins, Luigi Veronelli del 11 de juny de 1974:

“… els orígens del meu experiment es remunten als anys entre 1921 i 1925 quan, com a estudiant a Pisa i sovint com a convidat dels ducs Salviati a Migliarino, vaig beure un vi elaborat a partir d’una de les seves vinyes … que tenien el mateix inconfusible “Bouquet” com un vell Bordeus … ”

La franja de preus del vi Sassacaia va des de 200 a 2500€, segons la seva collita històrica

A la dècada de 1940, després d’haver-se assentat amb la seva dona Clarice a la Tenuta San Guido a la costa de Tirrània, va experimentar diverses varietats de raïm franceses (els esqueixos que havia recuperat de la finca dels Dukes Salviati a Migliarino) i va concloure que el Cabernet tenia ” el ram que buscava “.

Un vi elaborat principalment amb Cabernet Sauvignon va ser un canvi fonamental en la tradició toscana i piamonte de Sangiovese i Nebbiolo, respectivament. La decisió innovadora de plantar aquesta varietat a Tenuta San Guido es va deure en part a la semblança que Mario Incisa havia assenyalat entre el terreny toscà i el de Graves a Bordeus.

Roques excavades des de la “Palmetta”

vinya abans de replantar-la el 1999

‘Graves’ o ‘gravel’ en francès es refereix al terreny rocós que distingeix l’àrea de Bordeus; De la mateixa manera, els llocs de vinya greus de Toscana imparteixen les mateixes característiques a Sassicaia, “terra pedregosa”, com el seu estimat germà francès.

Les primeres collites de Marchese no van rebre calorosament. Els crítics acostumats a la llum, els vins locals no eren encoratjadors; no es va tenir en compte que els vins elaborats a partir del raïm més complex de Cabernet Sauvignon necessitarien més temps per madurar i desenvolupar-se.

I així, de 1948 a 1967, Sassicaia va romandre com un assumpte estrictament privat, només per a ser consumit a Tenuta San Guido.

Cada any, es van emmagatzemar uns quants casos per edats al celler de Castiglioncello di Bolgheri. El Marchese aviat es va adonar que l’envelliment del vi millorava considerablement.

Els amics i familiars insten ara a Mario Incisa a que experimenti més amb el seu projecte i perfeccioni el seu revolucionari estil de vinificació. No va ser fins el 1968 que Sassicaia va ser llançada comercialment per primera vegada: la benvinguda va ser digne d’un primer ministre de Bordeus.

Durant els propers anys, el celler es va traslladar a una ubicació controlada a temperatura, els dipòsits de fermentació d’acer van substituir els dipòsits de fusta i es van introduir barrils francesos al procés d’envelliment.

Read Full Post »


Un accident incomprensible al cor d’Europa|REUTERS

Europa es va veure aquest dimarts sacsejada per una catàstrofe que sembla impròpia del món occidental. L’enfonsament d’un tram de 250 metres del viaducte de l’A-10 que travessa el riu Polcevera, a la zona portuària de Gènova, es va convertir en una trampa mortal per a les desenes de persones que en aquell moment circulaven pel pont, 30 cotxes i tres camions, i per a aquelles a qui van caure a sobre els milers de tones de formigó de la infraestructura, ja que a sota del pont hi havia cases i tot tipus d’edificis industrials i comercials, així com una via fèrria. Això complica molt les tasques de rescat i fa que sigui difícil establir un balanç de víctimes definitiu, i potser haurem d’esperar dies.
Les imatges són esgarrifoses i ajuden a fer-se una idea de la magnitud de la tragèdia. Mentre els bombers s’afanyaven a buscar supervivents entra la runa, una missió gairebé impossible, a dalt del pont hi havia els vehicles que havien quedat a escassos metres del tram ensorrat i que s’havien salvat de miracle. El ministre de l’Interior italià, Matteo Salvini, va dir que l’accident era “inacceptable” i que “és inadmissible que a Itàlia es mori així”. Salvini va anunciar una investigació a fons per aclarir les causes de l’enfonsament d’un pont que es va construir entre el 1963 i el 1967 i que s’havia reformat fa amb prou feines un parell d’anys.

Fins a una quarantena de vehicles cauen al buit i queden sepultats sota la runa de l’emblemàtic pont Morandi de Genova
Si es tracta d’un defecte estructural no detectat en les múltiples revisions que s’hi han fet estarem davant d’un dels grans escàndols dels últims anys en l’àmbit de les infraestructures europees. Cal recordar que el pont Morandi, que és com es coneix el viaducte, no és una carretera secundària sinó una autopista de pas obligat per anar al port de Gènova, un dels més importants del continent. Es tracta, doncs, d’una via de comunicació essencial per al transport de mercaderies, situada al cor d’Europa, i que suportava cada dia el pas de milers de camions i vehicles particulars.
El que no pot fer Salvini és, com va fer aquest dimarts, relacionar la catàstrofe amb les obligacions financeres d’Itàlia amb la Unió Europea i alimentar així el seu discurs demagog i antieuropeu. Salvini va aprofitar l’ocasió per dir que entre destinar diners a millorar les infraestructures italianes i enviar-los a Brussel·les preferia la primera opció. La catàstrofe d’aquest dimarts ha passat a Itàlia i en una infraestructura italiana, per tant no s’han de buscar els responsables a fora sinó a dins. I per això caldrà assumir que alguna cosa no s’ha fet bé, ni en el moment de construir l’obra ni en els controls i les tasques de manteniment posteriors.
L’accident coincideix amb l’enfonsament d’un moll a Vigo que ha provocat 300 ferits, i ha suscitat una picabaralla política entre l’Ajuntament i el Port, i recorda la caiguda del pont de la N-II sobre Esparreguera l’any 2000, on van morir dos germans. Totes aquestes desgràcies subratllen la importància de fer controls a les infraestructures per garantir-ne l’estat. I quan passa un accident no es pot amagar el cap sota l’ala: s’ha de donar la cara, investigar-ne a fons les causes i prendre les mesures necessàries perquè no torni a passar.

Read Full Post »

Felicitats per la bona idea i acció de la pastisseria i forn Bonaparte Pa i Dolç de Bellaterra, inagurada fa uns dies al nostre poble i situada a la Plaça del Pi, 5, just al costat de la Farmàcia Marta Caus, la més moderna del Vallès per la seva nova tecnologia Made in Germany.

Foto: Bellaterra.Cat

Tot un luxe poguer gaudir del cafè 100% aràbiga illy de Trieste (Italia) Per cada cafè espresso que degustem al Bonaparte Pa i Dolç de Bellaterra, us segellaran la tarjeta i després de pagar 9 tindreu un de Gratis.

BONAPARTE Pa i Dolç

Plaça del Pi, 5

08193 Bellaterra

Telefòn de contacte: 935921600

Read Full Post »

Older Posts »