• Pàgina d'inici
  • Guia dels Comerços de Bellaterra
  • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
  • Telèfons interès Bellaterra

BELLATERRA.CAT

Des de Bellaterra 2009, informació global sense ànim de lucre. Facta Non Verba X Bellaterra (Vallès Occidental)

Feeds:
Entrades
Comentaris
« BELLATERRA GOURMET: Pastís fondant per Aniversari Made in Bellaterra
TOT BELLATERRA: Bellaterra tindrà més freqüència de pas dels FGC i el forat de l’obra del Camí Verd romandrà cobert »

BELLATERRA GOURMET: 1 de maig, tradició romana de les faves i Pecorino.

2 Mai 2019 per Viot

La tradició romana del dia 1 de maig: Faves i Pecorino.

Fotos fetes durant la nostra visita d’ahir a Roma| BELLATERRA.CAT

Les carreteres de Roma són plenes de parades on venen les tradicionals faves fresques per l’1 de maig|BELLATERRA.CAT

Hi ha diverses regions que reivindiquen l’originalitat d’aquesta tradició, però també és cert que el Lazio pot presumir d’una fabulosa producció de faves i un Pecorino DOP com el formatge d’ovella, simplement fabulós.

Osteria del Borgo de Cesano (Roma) |BELLATERRA.CAT

També per aquest motiu, per als romans el primer de maig és el dia dedicat als anomenats pícnics, sortides fora de la ciutat i menjars amb amics i familiars on es pot degustar, per descomptat, faves i Pecorino.

Versió moderna de les faves i Pecorino de l’Osteria del Borgo de Cesano (Roma) |BELLATERRA.CAT

La història d’aquests ingredients traça els orígens de la civilització romana. Pecorino, de fet, condueix directament a l’antiga Roma, on durant molt de temps es va considerar el menjar adequat per als legionaris i els soldats que el van consumir abans de baixar a la batalla.

El 1 de maig, tots els restaurants de la província de Roma serveixen faves i formatge d’ovella Pecorino|BELLATERRA.CAT

D’altra banda, les faves ens porten a l’antiga Grècia, on originalment aquest menjar estava relacionat amb la mort i diverses (i curioses) supersticions.

Censano, un bonic poble de Roma|BELLATERRA.CAT

Per exemple, els famosos Pitàgores van considerar la beina de fesol com el símbol d’accés al regne dels morts i que les llavors de la mongeta contenien les ànimes dels morts. També per aquest motiu, fins els nostres temps, a Roma, el dia 2 de novembre (dia dedicat a la commemoració dels morts), l’anomenada fava dei morti, un dolç fet amb canyella i ametlla, es prepara amb la forma típica de la fava.

Share this:

  • Twitter
  • Facebook

T'agrada:

M'agrada S'està carregant...

Arxivat a Bellaterra | Etiquetat Cesano, Faves e Pecorino, Italia, Osteria del Borgo, Roma, Tradició 1 maig |

  • Mai 2019
    dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
    « abr.   juny »
  • Pàgines

    • Guia dels Comerços de Bellaterra
    • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
    • Telèfons interès Bellaterra
  • contacta'ns

    • info@bellaterra.cat

Bloc a WordPress.com.

WPThemes.


  • Segueix S'està seguint
    • BELLATERRA.CAT
    • Join 26 other followers
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • BELLATERRA.CAT
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Copy shortlink
    • Report this content
    • Visualitza l'entrada al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...
 

    %d bloggers like this: