Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Pasta’

Pasta Schiaffoni amb carxofes del Prat i formatge Pecorino Romano|BELLATERRA GOURMET

INGREDIENTS 4 PERSONES

400 grams de pasta Schiaffoni

500 grams de carxifes del Prat

1 ceba petita de Figueres

2 tomàquets pera ratllats

Oli d’oliva verge

Sal i pebre

1/2 bitxo fresc de jardí

Formatge Pecorino (d’ovella) romano

PREPARACIÓ

En una cassola sofregir amb oli d’oliva verge, la ceba tallada fina, afegir les carxofes tallades, el tomàquet ratllat, la sal, el pebre el mig bitxo de jardí. Deixar-lo sofregir a foc lent.

En una cassola, posar a bullir adundant aigua, amb sal i un rajolí d’oli d’oliva verge. Quan bulleig l’aigua agefir la pasta Schiaffoni durant 16 minuts. Treure la pasta i afegir-la al sofregit de carxofes. Remenar i servir-lo amb formatge Piccorino (d’ovella) Romano, ratllat al moment.

Nota: Recomanem utilitzar la pasta napolitana de la casa Garofalo de Nàpols, una de les millors d’Itàlia.

Buon Appetito!

Read Full Post »