Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 5/03/2021

Sastres Paperers l’ha començat a produir i comercialitzar, inspirat en un paper elaborat a partir de femta d’elefant

Oferta Aquari: Paquet 10 fulls 15,96€

Les mans de Jordi Torrent treballant amb femta de burro català per fer paper

“Paper de merda per a un temps de merda”, diu l’eslògan de Dung Paper, un paper fet amb femtes de burro català al taller banyolí de Sastres Paperers.

En Jordi Torrent es va posar a experimentar, aprofitant les setmanes de poca activitat de la pandèmia. Torrent es va inspirar en un paper elaborat a partir de femta d’elefant, i va proposar a la família Bosch, impulsors de la recuperació de l’ase de raça catalana, l’ús de les caques dels seus exemplars de Can Serrallonga de Camós com a matèria primera.

Explica que la femta és de molt bona qualitat per fer paper perquè els vegetals que mengen els ases tenen molt bona fibra.

“D’alguna manera el que fa l’animal menjant aquella fibra amb la feina de la boca i la digestió és un procés molt similar al que hauries de de fer tu si volguessis fer paper amb aquells vegetals.”

Els fems, explica Torrent, han reposat a l’aire lliure i s’han netejat amb la mateixa pluja, i tot i així donen aquest color “merdós”, diu, però que és un color molt maco, marronós com el paper craft, i amb ell es pot escriure i imprimir.

No és millor ni pitjor que els altres papers que elaboren. Tret del seu to gris marronós i alguna petita resta vegetal, no té cap tret distintiu. I no, no fa pudor, diu Torrent.

Està tenint una bona sortida entre els seus clients habituals, que solen ser sobretot botigues especialitzades en belles arts, principalment de Catalunya, però també de París i Bèlgica.

Torrent reconeix amb orgull que aquest producte de quilòmetre zero -la matèria primera, l’elaboració, el disseny i la impressió, tot del Pla de l’Estany- vol ser un homenatge al burro català.


SASTRES PAPERS
C/ Concòrdia de les aigües, 1, 17820 Banyoles
☎️ 872 729 944  (de 10:30 a 13:00h)
VISITES I ACTIVITATS: info@sastrespaperers.com
PAPEL: aquari@sastrespaperers.com

Read Full Post »

Per què l’EMD de Bellaterra no repara les voreres i els escocells dels carrers replantant els nous arbres talats des de fa anys

Vorera sense reparar de l’Avinguda del Film|FOTO: BELLATERRA.CAT

Cal caminar més per l’espai públic i fer una actuació seriosa, el que suposaria eliminar les moltes fraccions de tronc que queden als escocells de les l’Avingudes del Film, Marcet i Sabadell, sense oblidar altres carrers de Bellaterra, on fa anys es van talar arbres sense replantar altres de nous.

Les tasques pendents que hauria de fer l’EMD és la revisió dels escocells i replantació d’arbres inclouent l’eliminació de la fracció del tronc per, posteriorment, replantar l’espai amb un nous arbres o tapar definitivament el forat de l’escocell en aquells casos en què així es requereixi per les condicions tècniques o perill, com es va fer a la Plaça del Pi.

“Ramon Andreu va dir al ple de la Junta de Veïnat de l’EMD que reparant les voreres, al dia següent tornen a estar igual”, el que és tota una resposta irresponsable. Potser el que manca és fer millor les reparacions perquè no s’hagin de repetir al dia següent.

Serà el cas també de reparar les moltes llambordes aixecades que són un permanent perill d’accidents i caigudes. Uns espais públics molt deixats què cal resoldre pels problemes que creen per d’accessibilitat dels vianants, sense oblidar que aquesta passejada diària la fan molts dels alumnes de l’Escola La Vall que caminen fins l’estació de Bellaterra dels FGC.

Són moltes les denúncies públiques que es venen fent sobre el mal estat de les voreres dels carrers de Bellaterra, i no correspon amb la realitat la publicació del vídeo publicat últimament per Bellaterra TV, quan hi ha una gran part de voreres en mal estat i multituts de queixes pel mal estat de l’espai públic.

Read Full Post »

✅ L’agrella Rumex Acetosa (oseille en francès) que trobem a la natura de Bellaterra és una planta herbàcia de la família de les poligonàcies, perenne, d’una alçada màxima d’uns 40 cm.

Fulles d’agrella (Oseille/ Macris) a una cuina de Bellaterra |FOTO: BELLATERRA.CAT

✅ Molt apreciada a la gastronomia de diferents països d’Europa. El prestigiós restaurant Troigros d’Ouches (Franca),de tres estrelles a la Guia Michelin fa una boníssima recepta de salmó fresc a l’agrella.

Les fulles són sagitades, les superiors amb pecíol curt i les inferiors sense pecíol. Les flors neixen en panícules i són d’un color verdós rogenc. Viu en prats. Resisteix al fred i s’adapta a tot tipus de terrenys, llevat dels calcaris. Les fulles tendres s’utilitzen com a succedani dels espinacs o bé en salses, sopes o amanides. L’agrella francesa (R. scutatus) és la varietat més apreciada. Les fulles, però, contenen força àcid oxàlic. L’agrella es multiplica, sobretot, per llavors que hom sembra a la primavera

Esclops de salmó fresc a l’oseille del Restaurant Troigros d’Ouches (Franca)|TROIGROS

Encara que actualment es conegui poc als Països Catalans, l’agrella ha estat conreada des de l’antiguitat. Es tracta d’una verdura molt utilitzada a diferents països d’Europa, com França, Romania, Polònia, Lituània,etc., on se’n fan sopes i cremes, però també en tota mena de plats on es pugui utilitzar també bledes o espinacs. Té un gust semblant al de la bleda però una mica picant, com si estigués lleugerament fermentada. Aquest gust pungent de la fulla prové de l’àcid oxàlic que conté. Es pot menjar com a verdura i per a fer salses. També se’n poden fer amanides, car les fulles d’agrella tenen un gust agradablement àcid que recorda el del kiwi o el de la maduixa de bosc.

Font: Enciclopèdia Catalana, Wikipedia,Restaurant Troigros

Read Full Post »