Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for the ‘Bellaterra Gourmet’ Category

BELLATERRA GOURMET: Rap a l’all cremat

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , on 24 Desembre 2018|

BELLATERRA GOURMET

RAP A L’ALL CREMAT

(Made in Bellaterra)

(Recepta per 4 persones)

6-8 grans d’all, pelats i picats

Oli d’oliva arbequina

1 llesca de pa de pages

800 grams de rap de la costa

1/2 llitre de fumet de peix,

Branqueta de julivert picat

50 grams d’avellanes torrades

Sal i pebre al gust

Sofregin l’all a la paella amb una mica d’oli fins que us agafi un bonic color torrat, però que no es cremi; el traiem de la paella amb una escumadora i el reservem.

En el mateix oli ( Afegint-n’hi un pèl, si us cal), fregirem el pa, que us quedi daurat per tots dos costats; el traiem i reservem.

Enfarinem els trossos de rap i, en el mateix oli d’oliva, els daurem per les dues bandes amb el foc no massa alt; els traiem i reservem.

Posem el fumet de peix a la paella i ho deixem que redueixi, més o menys, a una tercera part.

Aprofitem i fem una picada amb l’all, el pa fregit, el julivert i les avellanes, fins que obtinguem una pasta espesa.

Quan el fumet s’hagi entornat, afegirem la picada i ho deixarem uns 3-4 minuts, perque es barregi bé el suc; després tornarem a posar el rap a la paella, la taparem no del tot, afluixarem el foc i l’hi deixarem fins que ho trobeu al seu punt (si la salsa es redueix massa, sempre podeu afegir més fumet de peix o una mica més d’aigua). Cal rectificar amb sal i pebre al gust.

Si us bé de gust, quan fagi xup-xup, podeu afegir unes patates Monalisa, mal tallades.

NOTA: Recomanem acompanyar amb un Chardonnay o Cava Brut Nature, elaborat amb el mateix raïm, si pot ser envellit en barrica.

BON PROFIT I SALUT!

Read Full Post »

BELLATERRA GOURMET: Pastisseria Hand Made de Barcelona “Un rajolí de pau”

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , on 16 Desembre 2018|

Façana de la pastisseria Hand Made, amb un parell de taules a la vorera|BELLATERRA GOURMET

Si os trobeu pel barri de la Sagrada Família o Hospital de Sant Pau, de Barcelona, us recomanem visiteu la petita, sorprenent i romàntica Pastisseria Hand Made, un petit local acollidor que us faran recordar la vostra infantesa.

Carretó amb els dolços i sorpreses del dia|BELLATERRA GOURMET

Els seus propietaris, la Martina i en Vicente, us sorprendran amb les seves delicades atencions i amb uns pastissos casolans de gran qualitat, i altres originals del país de la seva anfitriona, Sèrbia.

Barra de benvinguda, amb en Vicente, controlant cada detall|BELLATERRA GOURMET

Només traspasar la porta, la seva decoració i estil ens porta als acollidors local del centre d’Europa, on cada racó i detall ens fa somiar temps pasats, i dolços moments de relax, sense les preses actuals de la gran ciutat.

Bonic i colorit aparador amb joguines i dolços artesanals|BELLATERRA GOURMET

L’ambient de la petita pastisseria-degustació Hand Made, amb mitja dotzena de romàntiques taules ens recorda aquells moments de festa, que els nostres avis dedicaven per fer posible uns moments familiars inolvidables.

Mise en Place pel servei de cafès| BELLATERRA GOURMET

Les tonalitats que dominen són les roses, però cal observar les infinites peces de ceràmica, que sense dubte recorda una petita i botiga, on comprar cada una de les colorides i romàntiques peces.

Salut! amb un petit Cava Brut|BELLATERRA GOURMET

L’amfitriona Martina mai ha volgut servir cap mena d’alcohol, però per la demanda dels clients, finalment, el seu marit, en Vicente, us podrà servir un mini Cava Delapierre Brut del Grup Codorniu, de Sant Sadurní d’Anoia, o una Leff Blonde, una de les més apreciades cerveses de Bèlgica. La varietat de tes, infusions, cafès i xocolates, us les serviran en tasses especials, totes elles de diferent model.

Els colors i detalls entren pels ulls|BRLLATERRA GOURMET

Segur que al marxar, recordareu la Hand Made i la voldreu recomanar als vostres familiars i amics.

Bones i dolces festes de Nadal!

PASTISSERIA HAND MADE

Carrer Castillejos, 334

☎️ 931 62 36 41

08025 Barcelona

Read Full Post »

BELLATERRA GOURMET: “El nou Bon Preu-Esclat de Sant Cugat obre demà dia 30 de novembre”

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , , on 29 Novembre 2018|

Demà dia 30 de novembre obre les portes l’hipermercat català Bon Preu/Esclat de Sant Cugat del Vallès, és situat a la zona dels súpers alemanys Aldi i Lidl.

Últims treball per l’inauguració de oficial d’avui i demà pels clients|BELLATERRA GOURMET

Aquesta tarda ha fet l’inauguració oficial l’alcaldessa Carmela Fortuny i altres autoritats oficials de Sant Cugat del Vallès, km 0 de Bellaterra.

Bon Preu/ Esclat ha fet la més gran inversió del grup, amb més de quinze milions d’euros|BELLATERRA GOURMET

El grup Bon Preu Esclat ha fet una inversió de més de quinze milions d’euros i fins ara, és la més gran de totes les seves instalacions de Catalunya. Ha creat uns cent llocs de treball i aportarà una bona quantitat de productes de km 0 i un gran assortit de biològics.

La benzinera Bon Preu/Esclat, amb el millor preu de la zona, obrirà molt aviat|BELLATERRA GOURMET

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: “Els restaurants Bib Gourmand de Catalunya a la Guia Michelin 2019”

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , on 23 Novembre 2018|


La guia Michelin, s’ha convertit en sinònim de la millor gastronomia, és una referència absoluta a l’hora d’escollir un bon restaurant en tots els països en els quals està present. Les estrelles, siguin una, dues o tres, són les garants d’una cuina d’altíssima qualitat i gran tècnica. El convenciment que un dinar o un sopar mai ens defraudaran.
La distinció Bib Gourmand, va aparèixer a l’edició Espanya-Portugal per primera vegada l’any 1998, un pictograma del cap de Bibendum, la mascota de Michelin, mentre es llepa. És la marca que reconeix les bones taules a preus més assequibles.
Aquests restaurants han d’oferir dins de la seva proposta gastronòmica un menú compost per un entrant, un plat principal i unes postres, com a mínim, en el qual la qualitat demandada pels inspectors de Michelin es compleixi sense que el compte sobrepassi mai els 35 euros en el cas d’Espanya i Portugal, un import que varia depenent del nivell de vida dels països en què s’atorga, sent el límit de 30 euros en el cas de Portugal o 40 dòlars en el dels Estats Units.
En l’actualitat, són més els restaurants amb la distinció Bib Gourmand que els restaurants amb una o diverses estrelles. Un fet que revela la preocupació de la guia francesa per ser útil per a tota classe de pressupostos o ocasions i l’interès de molts restauradors i cuiners per arribar a totes les butxaques. Un reconeixement que, en alguns casos, pot presagiar una futura primera estrella Michelin.
La ciutat de Barcelona, en el seu moment més alt, va poguer presumir d’onze restaurants Bib Gourmand, però desconeixem les raons per la continua baixa fins arribar als quatre apareguts a la Michelin del proper any 2019, que en realitat són tres, ja que el restaurant Freixa Tradició, acaba de tancar aquest mes d’octubre.
*Nous restaurant Bib Gourmand Guia Michelin 2019

La Taula de Barcelona, un dels pocs Bib Gourmand de Catalunya fins l’any 2015| ARXIU BELLATERRA GOURMET

Bellaterra Gourmet us presenta la seva Guia dels Restaurants “Bib Gourmand” de Catalunya, GUIA MICHELIN 2019
PROVÍNCIA DE BARCELONA:

Fonda España, Sant Pau, 9-11 (Barcelona) 935500000

Senyor Parellada, L’Argenteria, 37 (Barcelona)

Vivanda, Major de Sarrià, 134 (Barcelona)

Can Ferrán, Diseminado, 9501 (Sant Quirze del Vallès)

Divicnus, Sant Miquel dels Sants, 11 (Vic) 937420023

Duuo, Sant Llorenç, 57 (Sabadell) 691407806

El Cel de les Oques, De la Palla, 15 (Terrassa) 937338207

Sara, Abat Mercet, 201 (Terrassa) 937358025

Vapor Gastronòmic, De la Palla, 15 (Terrassa) 659566136

OlmosGourmet, Sant Francesc Teixidó, 7 (Badalona) 933205542

*Vinòmic, Dels Banys, 60 (La Garriga) 931298270

Ca N’Armengol, Prat de la Riba, 1 (Santa Coloma de Gramanet) 933916855

*Verat, Pallaresa, 104 (Santa Coloma de Gramenet) 936814080

Mirko Carturan Cuiner, Pi i Maragall, 75 (Caldes de Montbui) 938654160

La Font, Rafeael Masó, 1-3 (Canet de Mar) 937943673

La Cava d’en Sergi, València, 17 (Sant Sadurní d’Anoia) 938911616 

El Racò de la Calma, Del Casal, 1 (Vilafranca del Penedès) 938199299

Lucerón, Palau d’Ametlla, 18 (Montnornès del Vallès) 935681610

Somniatruites, Del Sol, 19 (Igualada) 938036626

Can Poal, Vilasar de Dalt, 1 (Vallromanes) 935729434
PROVÍNCIA DE GIRONA

Nu, Auberadors, 4 (Girona) 972225230

La Gruta, Port d’en Perris, 5, C. de la Casa Gran, 1 (L’Escala) 972776211

Cap i Pota, Vilafant, 35 (Figueres) 972503473

Can Boix, Banyoles-L’Escala, km 7,5 (Vilamarí) 972561005

El Vaixell, Castellar, 62 (Llançà) 972380295

Quatre Estacions, De la Farga, 5 (Banyoles) 972573300

La Rectoria, La Font, 15 (Espinavessa) 972553766

La Salinera, Onze de Setembre, 93 (Palamós) 972316474

L’Hostalet, Vic, 18 (Els Hostalets d’En Bas) 972690006

Mas Concas, Camí Cinc Claus, s/n (L’Escala) 972775158

Mas Pou, Devla Mota, 4 (Palau-Sator) 972634125

Vicus, Enginyer Algarra, 51 (Pals) 972636088
PROVÍNCIA DE LLEIDA:

Aimia, Doctor Combelles, 67 (Lleida) 973261618

Els Caçadors, General Tristany, 6 (Lleida) 973480144

Ferreruela, Bobalà, 8 (Lleida) 973221159

Amoca, Llibertat, 32 (Linyola)

El Portalet, Sant Jaime, 33 (Bossòst) 973648200

Er Occitan, Major, 66 (Bossòst) 973647366

El Niu, Santa Ana, 23 (Escunhau) 973641406

Era Lucana, Batlle Calbetò, 10 (Vielha) 973641798

Fonda Pluvinet, Segre, 13 D (Martinet) 973515491

Hostal Jaumet, Ctra. Barcelona-Andorra (Torà) 973473077

La Lluna, Av. Catalunya, 11 (Sudanell) 973258193

La Taverna dels Noguers, Ctra. Nacional, 260 (El Pont de Bar) 973384020

Lo Ponts, Carretera de Calaf, 6 (Ponts) 973460017
PROVÍNCIA DE TARRAGONA:

Acuamar, Consolat de Mar, 66 (Cambrils) 977360059

Cal Travé, Ctra. Montblanc a Artesa, 56 (Solivella) 977892165

El Celler de l’Aspic, Miquel Barcelò, 31 (Falset) 977831246

Els Tallers, Rentadors, 2 (Siurana) 977821144

Hostal Colomí, Raval de Jesús, 10 (Santa Coloma de Queralt) 977880653

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: “Sassicaia, un dels millors vins del món”

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , on 18 Novembre 2018|

Tenuta de San Guido-Sassicaia

A la dècada de 1920, el Marchese Mario Incisa della Rocchetta va somiar amb la creació d’un vi pur i per a ell, com per a tota l’aristocràcia de l’època, l’ideal era Bordeaux. Així ho va descriure en una carta a l’estimat crític de vins, Luigi Veronelli del 11 de juny de 1974:

“… els orígens del meu experiment es remunten als anys entre 1921 i 1925 quan, com a estudiant a Pisa i sovint com a convidat dels ducs Salviati a Migliarino, vaig beure un vi elaborat a partir d’una de les seves vinyes … que tenien el mateix inconfusible “Bouquet” com un vell Bordeus … ”

La franja de preus del vi Sassacaia va des de 200 a 2500€, segons la seva collita històrica

A la dècada de 1940, després d’haver-se assentat amb la seva dona Clarice a la Tenuta San Guido a la costa de Tirrània, va experimentar diverses varietats de raïm franceses (els esqueixos que havia recuperat de la finca dels Dukes Salviati a Migliarino) i va concloure que el Cabernet tenia ” el ram que buscava “.

Un vi elaborat principalment amb Cabernet Sauvignon va ser un canvi fonamental en la tradició toscana i piamonte de Sangiovese i Nebbiolo, respectivament. La decisió innovadora de plantar aquesta varietat a Tenuta San Guido es va deure en part a la semblança que Mario Incisa havia assenyalat entre el terreny toscà i el de Graves a Bordeus.

Roques excavades des de la “Palmetta”

vinya abans de replantar-la el 1999

‘Graves’ o ‘gravel’ en francès es refereix al terreny rocós que distingeix l’àrea de Bordeus; De la mateixa manera, els llocs de vinya greus de Toscana imparteixen les mateixes característiques a Sassicaia, “terra pedregosa”, com el seu estimat germà francès.

Les primeres collites de Marchese no van rebre calorosament. Els crítics acostumats a la llum, els vins locals no eren encoratjadors; no es va tenir en compte que els vins elaborats a partir del raïm més complex de Cabernet Sauvignon necessitarien més temps per madurar i desenvolupar-se.

I així, de 1948 a 1967, Sassicaia va romandre com un assumpte estrictament privat, només per a ser consumit a Tenuta San Guido.

Cada any, es van emmagatzemar uns quants casos per edats al celler de Castiglioncello di Bolgheri. El Marchese aviat es va adonar que l’envelliment del vi millorava considerablement.

Els amics i familiars insten ara a Mario Incisa a que experimenti més amb el seu projecte i perfeccioni el seu revolucionari estil de vinificació. No va ser fins el 1968 que Sassicaia va ser llançada comercialment per primera vegada: la benvinguda va ser digne d’un primer ministre de Bordeus.

Durant els propers anys, el celler es va traslladar a una ubicació controlada a temperatura, els dipòsits de fermentació d’acer van substituir els dipòsits de fusta i es van introduir barrils francesos al procés d’envelliment.

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: Hungaryto, gastronomia i petit mercat de nadal d’Hongria

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , on 14 Novembre 2018|

El xèf Zsolt Beke, premiat per l’Academia Nacional de Gastronomia d’Hongria 2017|CEDIDA

Al carrer Aragó tocant el Passeig de Sant Joan de Barcelona, hi ha des del 2010, l’Hungaryto, un restaurant hongarès del matrimoni Lourdes i Zsolt Beke. Es tracte de l’únic amb especialitats de tota Hongria. El seu ambient i decoració es totalment tradicional, amb uns espais plens de bonics records artesans.

Tenen un atractiu altell reservat per organitzar petits banquets d’amics o familiars per uns 25 comensals.

Presentació d’un delicat aperitiu de Mangalica|BELLATERRA GOURMET

Hem trobat un mini Mercat de Nadal de productes artesans portats de Budapest, sigui per decorar espais nadalencs o per omplir la cestella de la compra amb vins i Delicatessen d’Hongria, únics a la ciutat de Barcelona.


Al migdia, de dimarts a divendres, ofereixen el seu Business Menú de 13,90€ i mig a 9,50€, això sí, sempre respectant les receptes autèntiques d’Hongria. La Carta es reserva pels sopars i el dinar del dissabte (Tanquen diumenge i dilluns). De primer plat hem escollit el seu cruixent Langos, ple se formatge i una delicada crema d’all, de segon plat no podia faltar el seu tradicional Goulash, un guisat de vedella picant per mullar pa, i com no, els farcellets de col al forn, farcits de carn i especies. De postre, cal degustar els seus pastissos casolans, sigui de castanya, pastenga o el de formatge i fruites del bosc.


El xèf Zsolt, va ser premiat l’any 2017, pel president de l’Academia Oficial de Gastronomia d’Hungria. Lourdes és la professional que porta la sala i qui en tot moment cuida al màxim els detalls, per fer posible la satisfacció gastronòmica del clients.


Per cuinar les vostres receptes, a la Botiga del Hungaryto trobarà gran varietat d’espècies, condiments, confitats, pastes, xarops, dolços, cerveses, sense oblidar els prestigiosos vins Tokay, o d’altres zones vinícoles, que sens dubte, donaran un toc especial als vostres plats, i als moments gastronòmics de casa vostra.

HUNGARYTO Restaurant

Carrer d’Aragò, 353/Passeig Sant de Joan

08009 Barcelona

☎️ 93 208 03 28

(Tancat Diumenge i Dilluns)

http://www.hungaryto.com

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: “Demani sempre el vi més car de la carta”

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , on 12 Novembre 2018|


Crama Ceptura de Prahova Valley, els rosats monovarietals d’Europa, sorprenen per la seva qualitat preu|BELLATERRA GOURMET

Per en JORDI SABATÉ

La història, que és real, comença un dia qualsevol d’estiu fa uns dos anys, al celler d’un bon amic, a Sitges, i degustant un interessant vi de la Denominació d’Origen Rueda, elaborat per una cooperativa agrícola local de la zona. El nom del vi és Isabelino i es tracta d’un blanc sec i amb un punt d’acidesa, fet amb la varietat verdejo, típica de les terres de Castella. L’Isabelino és fresc i eixerit, amb un preu de venda al públic fixat en 3,45 euros; és a dir, un preu imbatible, un d’aquests vins joves que val la pena tenir al rebost. El meu amic em comenta que està funcionant molt bé entre els restaurants del poble, així com que ell el compra al celler a un preu que ronda els 0,75 euros l’ampolla. Al seu torn, el ven als restaurants més o menys pel doble: 1,5 euros.

Fins aquí tot correcte; el preu majorista sempre és més competitiu que al detall per una qüestió de volum: com més unitats compres, més baix és el preu per unitat, i un restaurant sempre compra per caixes, mentre que els particulars adquirim ampolles. Ara bé, un altre dia d’aquell mateix estiu el meu amic em recomana un restaurant nou al qual ell serveix vins, entre d’altres, l’Isabelino.

Vaig al local atret per la recomanació i certament els plats són saborosos, amb bon gènere i preus gens escandalosos, i una carta variada i innovadora que busca atreure turistes i locals. No obstant això, la sorpresa la trobo a la carta de vins. Preu de l’ampolla d’Isabelino: 19 euros. És a dir, que té un sobrecàrrec de 17,5 euros. Després de l’ensurt, la reflexió: si a un senzill verdejo, un vi jove sense més pretensions, li inflen així el preu, què no faran amb els criances i reserves.
Estratègia comercial
L’estratègia comercial emprada -menú d’aparença barata però amb vins irracionalment cars- em va recordar una mica la de les impressores de tinta, en què el cost no és a la impressora sinó a la tinta, i també la de les maquinetes d’afaitar, on et carreguen tot el preu en la fulla. No cal dir que no vaig tornar a aquell restaurant, i, no obstant això, a partir de llavors em vaig adonar que la majoria dels restaurants utilitzen el mateix truc.
Al final d’aquell estiu, durant una conversa amb un altre amic hostaler, li vaig comentar el meu descobriment i li vaig preguntar si ell feia servir el mateix parany. Em va reconèixer que és un truc bastant comú i em va donar el consell que ens serveix de titular: “Demana sempre el vi més car de la carta”, o almenys dels de rang més alt. La raó és que com més car sigui el vi, menys s’escull i, per tant, menys interessant és per aplicar-li un sobrecost. “Els vins cars es tenen perquè sempre hi pot haver algú que els demani -em va explicar-, però si els sobrecarregues de preu, t’arrisques a no treure-te’ls mai de sobre; per això gairebé no els posem sobrecost”. Ja ho saben: en qüestió de vins i restaurants, el que és barat surt car, i el car, a més de bo, pot ser fins i tot que tingui el preu just.

http://www.ara.cat

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: La Torre del Remei de Josep Maria Boix pasa a gestionar-lo el Grup Hotels Mercer

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , , , , , on 9 Novembre 2018|

Josep Maria Boix, xèf propietari de La Torre del Remei, amb el seu equip professional i família| CEDIDA

El pasar diumenge dia 4 de novembre de 2018, en Josep Maria Boix va ser l’últim dia com Xèf i propietari de la Torre del Remei, un petit gran Relais Château de Catalunya, obert amb la seva dona Loles Vidal, que ens va deixar als 66 anys, un 21 de juliol de 2014. El matrimoni Josep Maria i Loles va ser també els creadors de l’Hotel Boix de Martinet de La Cerdanya, un dels més acreditats de Catalunya, on l’escriptor i gastrònom Nestor Luján, va fer niu de la seva pàtria cultural gastronòmica. 

Detall d’una de les Suites de La Torre del Remei, amb vistes al jardí |CEDIDA

La Torre del Remei va obrir les seves portes l’any 1991 i va aportar la creativitat de la Cuina Catalana Moderna, i és impossible oblidar els seus Raviolis de Foie-gras, el famós Trinxat de La Cerdanya amb Rosta o el tendre Xai a baixa temperatura, sempre acompanyats de uns postres excepcionals i un celler de vins inolvidable. El servei del seu equip sempre era discret pero d’una qualitat professional que molts dels grans de Catalunya voldrien gaudir als seus establiments.

Restaurant de gala de La Torre del Remei, un autèntica festa gastronòmica| CEDIDA

“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xèf Josep Maria Boix, s’acomiadava el diumenge passat de Torre del Remei a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons i una impecable gestió personalitzada com propietari de l’Hotel. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.


El Xèf Josep Maria Boix, un dels creadors de la Cuina Catalana Moderna, premiat a París com un dels grans d’Europa

Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.


La Torre del Remei tanca les seves portes per tornar a obrir-les, previsiblement, al maig de 2019. Els mesos del tancament serviran per a la posada al dia les seves instalacions i amb la nova gestió del Grup Hotels Mercer


Gran jardí de La Torre del Remei, un dels petits grans Relais Château de Catalunya|CEDIDA

Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.

Josep Maria Boix, Xèf propietari creador de la Torre del Remei| CEDIDA

“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xef Josep Maria Boix s’acomiadava ahir a la nit del seu feu, la torre del Remei, a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.

El Grup de l’Hotel Mercer de Barcelona, serà el nou gestor de La Torre del Remei|BELLATERRA GOURMET

Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.

Torre del Remei, ara tancada per reformes, obrirà de nou el mes de maig de 2019|BELLATERRA GOURMET

Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.
Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se.

Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …


Detall del Hall del primer pis de Torre del Remei, tot un bon gust i elegància | CEDIDA

La Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se

Vista d’una de les romàntiques terrasses de la Torre del Remei| BELLATERRA GOURMET

Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …

TORRE DEL REMEI

Camí del Remei, 3

17539 Bolvir de Cerdanya (Girona)

☎️ 972 140 182

info@torredelremei.com

http://www.torredelremei.com

Read Full Post »

Bellaterra Gourmet: Hotel Boutique-Restaurant Edelweiss de La Garriga

Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged , , , , , , , , , , , , on 8 Novembre 2018|

Sortim de Bellaterra cap a La Garriga per visitar l’Hotel Boutique-Restaurant Edelweiss una edificació 100% del modernisme català de l’any 1907, situat només a 20 minuts amb cotxe des de Bellaterra, i recomanat com un dels millors Petits Grans Hotels de Catalunya

Façana principal de l’Hotel Boutique  Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Vam fer la visita acompanyats dels seus propietaris, la Francesca Comas Bolada i l’Antonio Gazo Fuster, enginyers de profesió, que l’any 1991 van fer posible la compra i posterior restauració de la casa original modernista, que l’any 1996 van convertir en uns millors petits hotels de luxe de Catalunya.

Escala modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1907: El matrimoni format per Enriqueta Rodríguez de Lacín i en Román Batlle van encarregar aquesta Vila Modernista a l’arquitecte Salvador Comas i al constructor Pedro Pareras. Denominada com “Villa Enriqueta”, es va utilitzar com casa d’estiu. Després va pasar a mans de Teresa Ros Riera i Eduardo Moret Abelló, matrimoni que van crear el romàntic jardí i van canviar el nom de la casa per Torre Edelweiss”.

Porta i vitrall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1971: Adquirida pel matrimoni Rosalia Bergara i l’escriptor naturista Adrianus Wilhenlmus Wender-Put Vermeules, els dos de nacionalitat holandesa.

Detall del jardi de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1988: La finca va ser venuda als germans Montferrer-Salomón

Escala exterior modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1991: La propietat passa a les mans dels actuals propietaris, el matrimoni Francesca Comas Boluda i Antonio Gazo Fuster.

Detall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

1992-1996: Els anfitrions precedeixen a la total restauració de la Torre, convertint-la en la residència habitual de la família, catalogada d’interès local i elements de la mateixa, tots catalogats com patrimoni artíst.
Vistes de La Garriga des de l’Hotel Boutique Edelweiss|BELLATERRA GOURMET

1996: Obre les seves portes com un dels Petits Grans Hotels de Catalunya, aportant les seves quatre Suites: Camelia (60 m2), Rosa (40 m2 i 16 m2 de Terrassa) Lavanda (Terrassa de 12 m2) i Girasol (Terrassa de 5,6 m2)

Habitació modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

L’Hotel Boutique Edelweiss també disposa d’un dels restaurants més exclusius de La Garriga. Un saló modernista decorat refinada vidriera feta a mà i zona amb vistes al jardí botànic, on prendre un aperitiu o gaudir del natural entorn.

Detall del Restaurant Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Restaurant Edelweiss és un espai inigualable, amb una decoració refinada fins l’últim detall i racó, perfecte per petites grans celebracions i noces en família i amics propers fins uns 70 comensals. Disposa d’aparcament privat.

Escala modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET

Per la seva autenticitat i valor modernista, moltes empreses fan les seves presentacions i events, amb la garantia de viure moments i lloc molt exclusius, a nivell dels millors d’Europa, però personalitzat per la seva família propietària i la cuina moderna catalana del fill.

Detall bany modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GIURMET

L’Hotel Boutique Edelweiss posa el seu exclusiu espai modernista per rodatges de films o sessions fotogràfiques. Últimament, TV3 ha rodat en els seus diferents espais part de la sèrie Si no t’hagués conegut

Hotel Boutique Restaurant Edelweiss de La Garriga

☎️ 93 841 81 24

Carrer Roselló d’Amunt, 9

08530 LA GARRIGA

http://www.hotelboutiqueedelweiss.com

info@hotelbiutiqueedelweiss.com

Read Full Post »

« Newer Posts