FOTOS DE BELLATERRA GOURMET
La Fonda Europa oferex cuina catalana, bona matèria primera i història viva en aquest emblemàtic establiment al centre de Granollers, regentat per la família Parellada des de fa 70 anys, són obligats tastar els seus “esmorzars de forquilla i ganivet” de 8 a 12 h.
Descripció de la Fonda Europa
Es tracta d’un edifici amb tres façanes, que consta d’una planta baixa i tres plantes; de coberta plana i façanes de composició simètrica coronades per una balustrada i un frontó amb la inscripció “Hotel Europa”. Els balcons a la plaça Berenguer estan resseguits amb ornamentacions florals i sostinguts per modillons. A la façana principal hi ha finestres amb llinda plana amb plaques de ceràmica entre elles.
Història de la Fonda Europa
Situat a la zona del nucli antic, en l’actual eix principal de la ciutat, lloc de reunió i contractacions agràries i comercials. L’activitat industrial del segle XIX portà la indústria tèxtil a Granollers, ciutat que començà la seva creixença amb les manufactures cotoneres i llurs indústries auxiliars, les quals van estendre la trama urbana fora del recinte emmurallat i prop de les vies de comunicació, tot iniciant l’allargament del nucli urbà entre el Congost i el ferrocarril de França. És així com la carretera de Barcelona-Ribes es converteix en l’eix de la ciutat, zona d’eixample al final del segle XIX.
Restaurant Bar de la Fonda Europa
La Fonda Europa, però, començà a servir plats el 1852. Va ser el resultat de la unió del matrimoni de l’hereu de la Fonda Espanya –Bonaventura Parellada– amb Margarita Vinyamata, la pubilla de l’Hostal del Vallès.
