Inolvidable visita a DouGall’s de Liérganes|Fotos de M. O. BELLATERRA.CAT
Dougall ‘s és una cervesa artesanal i de producció molt limitada, fruit de l’anhel i passió del seu creador, Andrew Dougall i dels seus socis Enrique Cacicedo i Anna Cufí.
Elaborada amb les mes selectes matèries primeres, és una cervesa d’estil anglès, que segueix els mètodes tradicionals de producció dels vells taverners de les illes.
Es tracta d’una cervesa viva fresca i natural, amb un gran cos i sabor, elaborada per gent que estima el que fa.
Andrew Dougall és nascut a Londres de pare escocès i mare anglesa. Antic editor, perd un vaixell a Santander i s’acaba instal·lant a Liérganes per obsequiar-ja des del 2006 amb la primera cervesa artesana de la regió.
CERVESA ARTESANA DOUGALLS DE CANTÀBRIA
Dougall ‘s és una cervesa artesanal i de producció molt limitada, fruit de l’anhel i passió del seu creador, Andrew Dougall i dels seus socis Enrique Cacicedo i Anna Cufí.
Elaborada amb les mes selectes matèries primeres, és una cervesa d’estil anglès, que segueix els mètodes tradicionals de producció dels vells taverners de les illes.
Es tracta d’una cervesa visqui fresca i natural, amb un gran cos i sabor, elaborada per gent que estima el que fa.
Andrew Dougall és nascut a Londres de pare escocès i mare anglesa. Antic editor, perd un vaixell a Santander i s’acaba instal·lant a Liérganes per obsequiar-ja des del 2006 amb la primera cervesa artesana de la regió.
UNA PRODUCCIÓ LIMITADA I LA SEVA GRAN QUALITAT LA FAN RÀPIDAMENT EN UNA CERVESA DE CULTE.
Dougall ‘s, a més de sèries especials, produeix tres tipus de cervesa; la “Tres Mars”, una ambre ‘Brown Ale’ la “Llegenda”, una ‘Extra Special Bitter’ especiada i afruitada molt equilibrada i la “942” una gran Pale Ale suau de toc cítric, amarga i afruitada, la preferida dels amants de les cerveses Ale.
L’associació basca The Glutton Club (el Club dels golafres) que vetlla pel bé de la gastronomia i per la divulgació d’aquesta, ha decidit atorgar a Dougall ‘s el Glutton Awards, un dels premis que reconeix la tasca de les persones, empreses o institucions que treballen en el sector agroalimentari i gastronòmic, i el treball destaqui de manera excel·lent.
LA LLEGENDA DE L’HOME PEIX
A mitjan segle XVII al poble de Liérganes, a Cantàbria hi havia una parella, Francisco de la Vega i Maria de Casar, que tenien quatre fills. Francisco va morir i la vídua va manar al seu fill Francisco a Bilbao a aprendre l’ofici de fuster.
Estant a Bilbao, Francisco se’n va anar a nedar el dia abans de Sant Joan, l’any 1674, amb uns amics però portat pel corrent, aquest va desaparèixer i no es va tornar a saber més d’ell. Només cinc anys després, en 1679, a Cadis, uns pescadors van afirmar veure un ésser aquàtic però amb aparença humana que va desaparèixer ràpidament. Aquesta aparició es va repetir constantment fins atrapar la criatura amb trossos de pa i unes xarxes. Un cop capturat van poder constatar que es tractava d’un home, amb escates i forma de peix.
Llavors va ser portat al convent de Sant Francesc on va ser interrogat per saber de qui es tractava i al cap d’un temps va aconseguir tartamudejar una paraula: “Liérganes”. Ningú sabia que significava, fins que una persona de Cantàbria que estava treballant a Cadis, va comentar que a Cantàbria hi havia un poble que es deia així. També Diumenge de la Cantolla, secretari del Sant Ofici de la Inquisició, va confirmar aquesta afirmació ja que ell era d’allà.
Joan Rosendo, un frare del convent, va acompanyar a Francisco fins Liérganes per comprovar si era cert que era d’allà ia l’altura de la Muntanya de la Devesa, Francisco es va avançar i va anar directament fins a la casa de Maria de Casar, que ràpidament el va reconèixer com el seu fill.
Ja a casa de la seva mare, Francisco va viure tranquil sense mostrar cap interès per res. Anava descalç i de vegades nu i no parlava tot just. De vegades estava diversos dies sense menjar. Després de nou anys a casa de la seva mare, va desaparèixer en el mar sense tornar a saber res sobre ell.
BELLATERRA.CAT 