La guia Michelin, s’ha convertit en sinònim de la millor gastronomia, és una referència absoluta a l’hora d’escollir un bon restaurant en tots els països en els quals està present. Les estrelles, siguin una, dues o tres, són les garants d’una cuina d’altíssima qualitat i gran tècnica. El convenciment que un dinar o un sopar mai ens defraudaran.
La distinció Bib Gourmand, va aparèixer a l’edició Espanya-Portugal per primera vegada l’any 1998, un pictograma del cap de Bibendum, la mascota de Michelin, mentre es llepa. És la marca que reconeix les bones taules a preus més assequibles.
Aquests restaurants han d’oferir dins de la seva proposta gastronòmica un menú compost per un entrant, un plat principal i unes postres, com a mínim, en el qual la qualitat demandada pels inspectors de Michelin es compleixi sense que el compte sobrepassi mai els 35 euros en el cas d’Espanya i Portugal, un import que varia depenent del nivell de vida dels països en què s’atorga, sent el límit de 30 euros en el cas de Portugal o 40 dòlars en el dels Estats Units.
En l’actualitat, són més els restaurants amb la distinció Bib Gourmand que els restaurants amb una o diverses estrelles. Un fet que revela la preocupació de la guia francesa per ser útil per a tota classe de pressupostos o ocasions i l’interès de molts restauradors i cuiners per arribar a totes les butxaques. Un reconeixement que, en alguns casos, pot presagiar una futura primera estrella Michelin.
La ciutat de Barcelona, en el seu moment més alt, va poguer presumir d’onze restaurants Bib Gourmand, però desconeixem les raons per la continua baixa fins arribar als quatre apareguts a la Michelin del proper any 2019, que en realitat són tres, ja que el restaurant Freixa Tradició, acaba de tancar aquest mes d’octubre.
*Nous restaurant Bib Gourmand Guia Michelin 2019
La Taula de Barcelona, un dels pocs Bib Gourmand de Catalunya fins l’any 2015| ARXIU BELLATERRA GOURMET
Bellaterra Gourmet us presenta la seva Guia dels Restaurants “Bib Gourmand” de Catalunya, GUIA MICHELIN 2019
PROVÍNCIA DE BARCELONA:
Fonda España, Sant Pau, 9-11 (Barcelona) 935500000
Senyor Parellada, L’Argenteria, 37 (Barcelona)
Vivanda, Major de Sarrià, 134 (Barcelona)
Can Ferrán, Diseminado, 9501 (Sant Quirze del Vallès)
Divicnus, Sant Miquel dels Sants, 11 (Vic) 937420023
Duuo, Sant Llorenç, 57 (Sabadell) 691407806
El Cel de les Oques, De la Palla, 15 (Terrassa) 937338207
Sara, Abat Mercet, 201 (Terrassa) 937358025
Vapor Gastronòmic, De la Palla, 15 (Terrassa) 659566136
OlmosGourmet, Sant Francesc Teixidó, 7 (Badalona) 933205542
*Vinòmic, Dels Banys, 60 (La Garriga) 931298270
Ca N’Armengol, Prat de la Riba, 1 (Santa Coloma de Gramanet) 933916855
*Verat, Pallaresa, 104 (Santa Coloma de Gramenet) 936814080
Mirko Carturan Cuiner, Pi i Maragall, 75 (Caldes de Montbui) 938654160
La Font, Rafeael Masó, 1-3 (Canet de Mar) 937943673
La Cava d’en Sergi, València, 17 (Sant Sadurní d’Anoia) 938911616
El Racò de la Calma, Del Casal, 1 (Vilafranca del Penedès) 938199299
Lucerón, Palau d’Ametlla, 18 (Montnornès del Vallès) 935681610
Somniatruites, Del Sol, 19 (Igualada) 938036626
Can Poal, Vilasar de Dalt, 1 (Vallromanes) 935729434
PROVÍNCIA DE GIRONA
Nu, Auberadors, 4 (Girona) 972225230
La Gruta, Port d’en Perris, 5, C. de la Casa Gran, 1 (L’Escala) 972776211
Cap i Pota, Vilafant, 35 (Figueres) 972503473
Can Boix, Banyoles-L’Escala, km 7,5 (Vilamarí) 972561005
El Vaixell, Castellar, 62 (Llançà) 972380295
Quatre Estacions, De la Farga, 5 (Banyoles) 972573300
La Rectoria, La Font, 15 (Espinavessa) 972553766
La Salinera, Onze de Setembre, 93 (Palamós) 972316474
L’Hostalet, Vic, 18 (Els Hostalets d’En Bas) 972690006
Mas Concas, Camí Cinc Claus, s/n (L’Escala) 972775158
Mas Pou, Devla Mota, 4 (Palau-Sator) 972634125
Vicus, Enginyer Algarra, 51 (Pals) 972636088
PROVÍNCIA DE LLEIDA:
Aimia, Doctor Combelles, 67 (Lleida) 973261618
Els Caçadors, General Tristany, 6 (Lleida) 973480144
Ferreruela, Bobalà, 8 (Lleida) 973221159
Amoca, Llibertat, 32 (Linyola)
El Portalet, Sant Jaime, 33 (Bossòst) 973648200
Er Occitan, Major, 66 (Bossòst) 973647366
El Niu, Santa Ana, 23 (Escunhau) 973641406
Era Lucana, Batlle Calbetò, 10 (Vielha) 973641798
Fonda Pluvinet, Segre, 13 D (Martinet) 973515491
Hostal Jaumet, Ctra. Barcelona-Andorra (Torà) 973473077
La Lluna, Av. Catalunya, 11 (Sudanell) 973258193
La Taverna dels Noguers, Ctra. Nacional, 260 (El Pont de Bar) 973384020
Lo Ponts, Carretera de Calaf, 6 (Ponts) 973460017
PROVÍNCIA DE TARRAGONA:
Acuamar, Consolat de Mar, 66 (Cambrils) 977360059
Cal Travé, Ctra. Montblanc a Artesa, 56 (Solivella) 977892165
El Celler de l’Aspic, Miquel Barcelò, 31 (Falset) 977831246
Els Tallers, Rentadors, 2 (Siurana) 977821144
Hostal Colomí, Raval de Jesús, 10 (Santa Coloma de Queralt) 977880653
BELLATERRA.CAT 