Entrada al centenari palau de l’Osteria del Borgo de Cesano de Roma|BELLATERRA GOURMET
Viatjar des de Bellaterra fins Roma i passar un 1 de maig gastronòmic a la campanya romana de Cesano de Roma, és gaudir d’uns moments inoblidables, ja que els colors de les impecables colines són plenes de fresques tonalitats verdes de primavera, sense dubte, la millor època de l’any per visitar Roma i la seva regió del Lazio.
Entrada a l’Osteria del Borgo, que anuncia tenen faves fresques| BELLATERRA GOURMET
No l’hem fet com mana la tradició, fent pícnic familiar i practicar-lo com es feia a l’època de l’Imperi Roma: menjant un munt de faves fresques crues, i acompanyat del típic formatge romano d’ovella, el Pecorino.
Versió moderna de les faves fresques i el formatge Pecorino|BELLATERRA GOURMET
Les carreteres comarcals de la província de Roma les hem trobat plenes de paradetes que venen un munt de faves fresques de primavera, per practicar aquesta antiga tradició, però nosaltres ens hem dirigit cap a l’Ostaria del Borgo, una centenària Tratoria situada dins un historic palau al ben mig del poble de Cesano de Roma.
Saló amb vella llar de foc de pedra|BELLATERRA GOURMET
Sovint hem d’avaluar un restaurant per la qualitat, el servei, el preu i molts altres factors que fan que torneu a un restaurant. Quan escollim un bon restaurant, la qualitat és el que primer s’hauria de valorar, acompanyat amb un servei atent i professional d’entre els millors.
Botiga gastronòmica de l’Osteria del Borgo|BELLATERRA GOURMET
L’entorn del petit poble con Cesano de Roma, ajuda molt per gaudir de tranquils moments gastronomics, amb productes de km0 i altres de diferents zones gastronòmiques de la gran Itàlia.
Detalls gastronòmics de l’Osteria del Borgo|BELLATERRA.CAT
Va ser una visita familiar de set persones, i ens vam presentar sobre les 13:00, ocupant una agradable taula a uns dels diferents espais d’aquesta vella Osteria. Es van informar dels plats dectemporada disponibles en aquest moment, i el primer que van fer va portar una cestella de faves fresques de primavera, per menjar-les crue com manava l’U de maig, però el que d’entrada va sorprendre va ser el cuidat servei, m’atreveixo a dir que res a envejar a certs restaurants del centre de Roma on la factura per dos persones mai no hauria estat per sota d’un nombre de tres dígits.
Pasta fresca amb tòfona blanca|BELLATERRA.CAT
A l’Osteria del Borgo s’ofereixen plats casolans i artesanals de la zona, però refinats. D’excel·lent qualitat a preus més que competitius, tot amanit amb un servei que busca l’excel·lència.
Ens vam quedar impressionats. El lloc és bell. Molt acollidor, un lloc encantador. Hi ha ordre, neteja, molta voluntat i molta professionalitat, tot plegat per guardar-lo en el millor dels nostres records gastronòmics.
Fusta d’embotits de Cesano de Roma|
Els embotits i el formatge de l’Osteria del Burgo especifiquen alguna cosa fonamental perquè són productes buscats i seleccionats entre els exclusivament fets a mà a la zona, a una distància de zero quilòmetres; obligatòri demanar l’Amatriciana de pasta casolana feta a ma, pero sense ous, també els tallarins frescos amb la perfumada tòfona blanca llaminada.
Atractiu celler de l’Osteria del Borgo|BELLATERRA.CAT
La nostra sorpresa va ser quan vam veure que uns dels plats estrelles de la casa eren el pernil ibèric 5 Jotas tallat a ganivet i la Vedella Rosa de Galícia, feta a la brasa de carbó, i a un punt difícil de superar.
Ens vam permetre d’aportar el pastís d’aniversari, un prestigiós i cruixent Milfulles de maduixetes de bosc i crema de vainilla, de la Pasticceria Romoli dal 1952, Viale Eritrea, 142 (00199Roma) ☎️ +39 06 86 32 50 77
OSTERIA DEL BORGO
21/23 Via Borgo di Sopra
Cesano di Roma – Borgo Antico
☎️+39 06 30430023
(00123 ROMA)
osteriadelborgocesano@gmail.com
BELLATERRA.CAT 