Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘RESTAURANTS DE BELLATERRA’

Pocs pobles de Catalunya poden gaudir com Bellaterra de restaurants amb jardí propi o terrassa.

Bellaterra està situat a només 30 minuts des de la Plaça de Catalunya (Barcelona), agafant la línia S2 o S55 dels FGC (Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya).

Comparteixi la vida amb els vostres éssers estimats oblidant el cotxe i gaudint-la amb els FGC d’anada i tornada al poble jardí de Bellaterra.

Read Full Post »

Original d’Enric Llimona Raymat per La Taula dels bellaterrencs Angi i Francesc|BELLATERRA.CAT

NOTA: Per sort, Bellaterra gaudeix de tots els seus restaurants familiars situats a cases amb jardí, com el Bellateca, Marc, Sant Pancraç, El Galliner, Can Edo, El Club, Ebano, Cafè Turó de Sant Pau, unes experiències gastronòmiques situades a peu, al km0 de Bellaterra (Vallès Occidental)

El sector del “delivery” no para de créixer i això fa que es multipliquin les cuines fantasma a les grans ciutats com Barcelona

Segons ens informa TV3, amb el creixement de la demanda del menjar a domicili estan creixent les anomenades “dark kitchens”, o “cuines fantasma”. Estan de moda, però no són restaurants oberts al públic. Solen ser locals on ningú diria que hi ha un restaurant. Atenen comandes per a les plataformes de repartiment d’àpats a domicili.

La idea “dark kitchen” neix a Londres, quan es van instal·lar cuines en contenidors del port, i d’aquí ve el nom. “Dark kitchen”, literalment “cuines fosques”, ho eren perquè els contenidors no tenien finestres

Després la idea va passar a altres ciutats del Regne Unit com Leeds i Manchester, i després arreu del món. Ara, s’ha produït un “boom” a ciutats com Barcelona.

En l’últim any, una de cada dues persones a Espanya ha demanat alguna vegada menjar a domicili. I és que el sector del “delivery” no para de créixer sobretot a les grans ciutats, i això fa que es multipliquin les cuines fantasma.

Un restaurant que no sembla un restaurant

Molts d’aquests establiments han aprofitat locals d’oficines bancàries i comerços diversos per instal·lar-s’hi. És per això que, des de fora, no diries mai que a l’entrar pots trobar-te una “dark kitchen”.

Encara que no tinguin l’aparença de restaurants, els comensals, en comptes de seure en taules i cadires, fan la comanda a través d’alguna de les aplicacions de repartiment de menjar a domicili, com Glovo, Just Eat, UberEats o Deliveroo.

Òscar Blanco és cap d’operacions a Espanya de Keats, una d’aquestes empreses que automatitzen els processos de cuina per anar més ràpid i s’ubiquen en locals ben comunicats, però no necessàriament atractius des de fora.

La gent està còmodament a casa seva i rep les seves comandes amb un temps molt curt.”

“Has d’estar en una zona en la qual el repartiment sigui viable i puguem arribar al major nombre de clients, però no és fonamental estar a peu de carrer i ser visible al 100% ni tenir una gran imatge exterior.”

Aquestes empreses busquen llocs cèntrics en què el lloguer no sigui gaire car. És el cas, per exemple, d’Instamaki, una empresa catalana que en pocs mesos ha obert 6 locals arreu d’Espanya.

Com en la resta de cuines fantasma, aquí el degoteig de repartidors és constant a l’hora de dinar i de sopar. Uns “riders” que, de vegades, també van a recollir comandes en cuines gestionades per les mateixes plataformes de repartiment.

Menys costos, servei més ràpid

La de Glovo a Barcelona ja fa un any i mig que funciona en un local a les Corts, on conviuen diverses cuines fantasma.

Xavi Carmona, soci fundador de Coocció, explica que es comparteixen infraestructures comunes per abaratir costos.

“Tot el que sabem que es pot compartir, com pot ser una zona de ‘delivery’, d’emmegatzematge, o certs equipaments de producció, es traiem de la zona de l’operador de la ‘dark kitchen’.”

En una sola sala s’hi concentren 12 restaurants, cadascun en una taula. Cuinen especialitats diferents, però tenen en comú que tots fan menjar només per a Glovo. Segons Patricia Fernández de Arroyabe, responsable del canal horeca a AECOC, s’optimitzen processos per fer un servei ràpid.

“És necessari que hi hagi un cuiner que hagi estudiat en una gran escola gastronomia o que ha treballat en alguna estrella Michelin? No és necessari perquè els processos estan creats, és tot mot més estàndard.”

Tot i que els salaris del personal de cuina solen ser baixos, restauradors de diverses cuines fantasma es queixen que no tenen gaire marge de benefici perquè les plataformes de repartiment es queden comissions elevades, d’entre un 20 i un 30%. Xavi Carmona ho atribueix al moment que estan vivint aquests serveis.

“Probablement arribem en un moment de bombolla, com ha passat en altres mercats que han crescut molt i molt ràpid.”

Esclati o no la bombolla, per ara el creixement de les cuines fantasma és vertiginós. Segons Patrícia Fernández d’Arroyabe, els restaurants tradicionals podrien arribar a estar en perill.

“Si al consumidor comença a agradar-li això de demanar la burger, la pizza o el sushi a casa i veu que l’experiència que té al local versus l’experiència que té a casa no és molt diferencial, aquí sí que hi ha cert risc que la restauració es vegi canibalitzada per aquest canal.”

Riscos i incerteses en un negoci en què les condicions laborals dels “riders” estan en qüestió i aplicacions com Glovo o Deliveroo no paren d’acumular pèrdues.

Read Full Post »

Per veure el plànol de Bellaterra EMD i el seu Comerç, teclejeu si us plau l’enllaç de sota:

diptico_print

 BLANC RESTAURANT

Avinguda Josep Mª Marcet, 3, 08193 BELLATERRA (a 2 minuts a peu des de l’estació de Bellaterra FGC)

(Obert de dimarts a diumenge al migdia,  i de dimecres a dissabte per la nit) Reserves: 936922095

Ubicat a una de les primeres cases de Bellaterra (d’abans de 1932). Obert el 2006 per l’Anna Serra i el seu fill Miguel López, amb una bona trajectoria profesional. Cuina cassolana amb tendències modernes. Al migdia i per la nit es pot escollir uns Menús de Temporada molt cuidats ( Bona qualitat-preu i bon ví inclòs).  Selecta carta d’especialitats de temporada. Petita carta de postres que segur un dia oferirà un assortit de formatges. Carta de vins on podrien ser presents més vins de les 11 D.O. de Catalunya, temps al temps! Agradable i fresca decoració de blanques  tonalitats, i força llum natural, amb vistes al jardí, on es pot pendre un aperitiu o un café, al mig d’arbres centenaris. Al saló privat per a 12 persones, és troba un piano àntic,  que per sorpresa, la familia interpreta bonica música clásica. És recomana reservar taula amb antelació. Ara podeu gaudir dels seus plats a casa, i si us cal, també envasats al buit, per comandes de més de quatre racions els hi cal fer.ho amb 2 dies d’antelacio. A partir del mes de juny es pot menjar al jardí.

CAN EDO RESTAURANT

Carrer Lópe de Vega, 5, 08193 Bellaterra

(Tancat els dijous) Reserves: 935806660/936922424

Obert el 1962 per en Francesc Edo. És tocant  a l’autopista AP7 direcció Girona-França. Inicialment va ser un Queviures, i poc a poc, per la demanda dels treballadors de l’autopista en construcció, es va transformar en restaurant. Ampliació el 1998 amb un gran menjador, i gran zona d’aparcament. Cuina tradicional de brasa catalana. Banquets de noces, negocis i comunions. Restaurant Can Edo és clàssic referent com restaurant popular a Bellaterra.

CAN LAMBERT PIZZERIA

Plaça Joan Maragall, 3, 09183 Bellaterra (10 min. a peu, des de l’estació de Bellaterra FGC)

(Tancat el diumenge i dilluns per la nit) Reserves: 935929947

Obert per Lambert Cases, fill de la Pilar i Salvador Cases, els antics propietaris del Queviures en el mateix local. Una moderna Pizzeria amb especialitats de peix: Llamàntol amb arròs o carn: Garrí de Segovia al forn. Servei jove informal. Petit menjador acollidor a l’interior, i gran terrassa de parquet.  Situat al costat del Centre Civic de l’EMD Bellaterra. Agradable el Menú de migdia i també les cruixents Pizzes per emportar.

EL GALLINER RESTAURANT

Carretera de Bellaterra, 58, 08193 Bellaterra

(Tancat dilluns) Reserves: 935806427

A dos minuts de l’autopista AP7 direcció Girona/França. es troba El Galliner, un restaurant popular de cuina catalana de brasa, on podem degustar en familia, tota mena de plats de temporada. Caldria aportar més guarnicions, fora de la patata al caliu i el pebrot verd, el lloc ho mereix, i segur que  trobarem fet el canvi. Bona llonganissa d’aperitiu! Grans taules rodones fins a 12 persones, ideals per gaudir un àpat  en familia. Correcte selecció de vins a preus interesants, i postres de tota la vida. Jardí interior ideal per la canalla, a vista del menjador central.

EL PEDREGAR RESTAURANT BANQUETS

Carrer Apel.les Mestres, 11, 08193 Bellaterra

Reserves: 93 6917002/900610610 (Gratuit)

Ramón Civis ha estat el professional artifex de la gestió i organització d’un restaurant ideal per a grans banquets a Bellaterra. Entorn plé de natura i art, amb vistes al poble de Bellaterra. Els cotxes han d’aparcar als carrer propers, creant una petita congestió. La Carpa dona més posibilitats, i els seus llums de colors sòn visibles des de molt lluny. L’eco de la seva mùsica, fà de Bellatera, tota una moderna coral, que puja al cel.

L’HOSTAL SANT PANCRAÇ RESTAURANT BAR

Plaça del Pí, 2, 08193 Bellaterra ( al costat de lèstació de Bellaterra FGC)

(Tancat dissabte i diumenge per la nit) Reserves: 936922050

Popular restaurant bar amb menjars tipus fonda, servei de barra amb galeria vidriada afegida. Tanbé bona oferta de tapes i entrepans de lo més assortits. L’hostal de Sant Pancraç és tota una institució, per ser la primera referencia de Bellaterra (Bella Terra, el 1930). Els anys 40 va ampliar, i és perfecte per pendre una beguda, sota els seus plataners centenaris, símbol de la part més emblematica de l’EMD Bellaterra.

MARCS RESTAURANT

Avingua Bartomeu, 21, 08193 Bellaterra

 (15 min. a peu des de l’estació de Bellaterra FGC)

(Tancat diumenge i les nits de dilluns a dijous)

La sommelier Mireia Rodamilans obre el Restauran Marcs l’any 2000, amb el cuiner holandès Stanley Rood, professional de cuina imaginativa mediterranea amb tocs tradicionals catalans. Bona selecció de vins, com mana la professió. Bonica casa, que recorda les de Ses Illes, amb una agradable terrassa per gaudir l’estiu. La familia propietaria viu a la part alta de la mateixa casa, original dels pares de la Mireia. Heu de seguir amb la vostra professionalitat, i la creativa cuina de nivel europeu.

Read Full Post »