Les flors de caputxina (Tropaeolum majus) són unes de les flors comestibles més populars. Tenen brillants colors i un sabor dolç i floral que esclaten amb un toc picant i pimentat. Quan les flors estan en el seu període de formació de llavors, les beines són una meravella dolça i picant. Pots omplir les flors, afegir les seves fulles a les amanides, fer escabetx dels brots com tàperes, i usar-les d’adorn com el vostre cor us indiqui.
La caputxina, morritort d’Índies, herba llaguera i altres denominacions populars (Tropaeolum majus) és una espècie de planta amb flors que té les flors comestibles i s’utilitza com a planta ornamental. És originària d’Amèrica del Sud, de la serralada dels Andes des de Bolívia a Colòmbia. L’espècie cultivada probablement té un origen híbrid amb participació de les espècies T. minus, T. moritzianum, T. peltophorum, i T. peregrinum.
Font: Wikipèdia,
