
L’EMD segueix reclamant el traspàs de la carretera BV-1414 i proposa noves mesures de pacificació del trànsit
Clica a http://www.bellaterra.tv
Posted in Bellaterra on 15 Novembre 2018|

L’EMD segueix reclamant el traspàs de la carretera BV-1414 i proposa noves mesures de pacificació del trànsit
Clica a http://www.bellaterra.tv
Posted in Bellaterra on 15 Novembre 2018|
La ministra de Sanitat, María Luisa Carcedo i el ministre de Ciència, Pedro Duque aquest dimecres / ZIPI/EFE
La iniciativa del govern espanyol, com abans la del català, va en bona direcció
El govern espanyol va posar en marxa aquest dimecres una ofensiva en tota regla contra les pseudoteràpies per fer-les fora dels espais oficials, bàsicament centres sanitaris públics i concertats, i universitats. En aquests llocs hi ha hagut fins fa pocs anys una certa permissivitat amb l’anomenada ‘medicina alternativa’, segurament a causa de la mala imatge de la indústria farmacèutica i l’auge de les teràpies d’origen oriental, com l’acupuntura o el reiki. El problema és que la proliferació d’aquestes modalitats i la falta de control havia creat alarma en la comunitat mèdica. És hora, doncs, que el ciutadà tingui cada cop més clar quines teràpies tenen evidència científica al darrere i quines no, perquè la confusió acaba generant una desinformació que, sumant-se a la desesperació de molts malalts, pot desembocar en tragèdia.
Cal respectar la llibertat individual del pacient, però el que no pot ser de cap manera és que es posi al mateix nivell l’homeopatia o els suposats poders curatius de certes plantes, sobre les quals no hi ha estudis científics, i la medicina convencional i els fàrmacs que han estat testats i han passat tot un procés de control i seguretat fins a ser aprovats per les autoritats, en el nostre cas l’Agència Europea del Medicament.
El sistema oficial pot tenir errades i la indústria farmacèutica té els seus propis interessos econòmics, però no hi ha dubte que ofereixen una seguretat i unes garanties infinitament més elevades que productes sobre els quals ningú té cap control. És més, les autoritats tenen l’obligació de denunciar persones que, comercialitzant productes suposadament naturals, poden acabar provocant problemes de salut pública. És el que va fer la Generalitat amb el curandero Josep Pàmies, que assegurava que es podia curar l’autisme amb un derivat del lleixiu, i va ser sancionat amb una multa de 600.000 euros.
La comunitat mèdica ja fa temps que reclama una acció decidida de l’administració en aquesta direcció, i el Col·legi Oficial de Metges de Catalunya ha sigut pioner i punta de llança en la denúncia de les pseudoteràpies. Les anomenades ‘teràpies alternatives’ han de quedar fora del circuit oficial de salut pública, i sempre ha de quedar clar que poden ser un complement per augmentar el benestar, però no cap alternativa real a la ciència.
Estem en un món on a molts els agrada posar en dubte la ciència oficial, per exemple amb el canvi climàtic. Aquest tipus de debats poden ser un bon tema de sobretaula, però quan et trobes amb casos com el del valencià Julián Rodríguez, el fill del qual va morir perquè va abandonar la quimioteràpia i es va posar en mans d’un curandero, llavors la cosa canvia. ¿De veritat estem disposats a ignorar el coneixement científic i tornar a l’Edat Mitjana? És evident que no, perquè amb la salut no s’hi juga. I amb la salut pública encara menys.
Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged crama ceptura, marijana bitulescu, prahova valley on 12 Novembre 2018|

Crama Ceptura de Prahova Valley, els rosats monovarietals d’Europa, sorprenen per la seva qualitat preu|BELLATERRA GOURMET
Per en JORDI SABATÉ
La història, que és real, comença un dia qualsevol d’estiu fa uns dos anys, al celler d’un bon amic, a Sitges, i degustant un interessant vi de la Denominació d’Origen Rueda, elaborat per una cooperativa agrícola local de la zona. El nom del vi és Isabelino i es tracta d’un blanc sec i amb un punt d’acidesa, fet amb la varietat verdejo, típica de les terres de Castella. L’Isabelino és fresc i eixerit, amb un preu de venda al públic fixat en 3,45 euros; és a dir, un preu imbatible, un d’aquests vins joves que val la pena tenir al rebost. El meu amic em comenta que està funcionant molt bé entre els restaurants del poble, així com que ell el compra al celler a un preu que ronda els 0,75 euros l’ampolla. Al seu torn, el ven als restaurants més o menys pel doble: 1,5 euros.
Fins aquí tot correcte; el preu majorista sempre és més competitiu que al detall per una qüestió de volum: com més unitats compres, més baix és el preu per unitat, i un restaurant sempre compra per caixes, mentre que els particulars adquirim ampolles. Ara bé, un altre dia d’aquell mateix estiu el meu amic em recomana un restaurant nou al qual ell serveix vins, entre d’altres, l’Isabelino.
Vaig al local atret per la recomanació i certament els plats són saborosos, amb bon gènere i preus gens escandalosos, i una carta variada i innovadora que busca atreure turistes i locals. No obstant això, la sorpresa la trobo a la carta de vins. Preu de l’ampolla d’Isabelino: 19 euros. És a dir, que té un sobrecàrrec de 17,5 euros. Després de l’ensurt, la reflexió: si a un senzill verdejo, un vi jove sense més pretensions, li inflen així el preu, què no faran amb els criances i reserves.
Estratègia comercial
L’estratègia comercial emprada -menú d’aparença barata però amb vins irracionalment cars- em va recordar una mica la de les impressores de tinta, en què el cost no és a la impressora sinó a la tinta, i també la de les maquinetes d’afaitar, on et carreguen tot el preu en la fulla. No cal dir que no vaig tornar a aquell restaurant, i, no obstant això, a partir de llavors em vaig adonar que la majoria dels restaurants utilitzen el mateix truc.
Al final d’aquell estiu, durant una conversa amb un altre amic hostaler, li vaig comentar el meu descobriment i li vaig preguntar si ell feia servir el mateix parany. Em va reconèixer que és un truc bastant comú i em va donar el consell que ens serveix de titular: “Demana sempre el vi més car de la carta”, o almenys dels de rang més alt. La raó és que com més car sigui el vi, menys s’escull i, per tant, menys interessant és per aplicar-li un sobrecost. “Els vins cars es tenen perquè sempre hi pot haver algú que els demani -em va explicar-, però si els sobrecarregues de preu, t’arrisques a no treure-te’ls mai de sobre; per això gairebé no els posem sobrecost”. Ja ho saben: en qüestió de vins i restaurants, el que és barat surt car, i el car, a més de bo, pot ser fins i tot que tingui el preu just.
Posted in Bellaterra, tagged botigues de sitges, castelldefesls, referemdum, segregacio on 11 Novembre 2018|
Els veïns voten a favor de la segregació en una consulta que no arriba al 35% de participació, pel topall que havia fixat el consistori per considerar-lo “vàlid”

El procés participatiu sobre la segregació del del nucli les Botigues de Sitges i la seva annexió a Castelldefels (el Baix Llobregat) no ha superat el topall del 35% de participació que el govern municipal s’havia marcat per tal considerar el resultat com a “vàlid”. Segons ha informat l’Ajuntament de la localitat, s’ha registrat un 23,7% de participació.
Dels 440 vots que s’han emès, s’han comptat un 88,18% de vots a favor de la segregació i un 11,36% en contra. En total, estaven cridats a votar els 1.858 veïns majors de 16 anys que viuen en aquesta zona separada del nucli urbà de Sitges pels 14 quilòmetres que ressegueixen el Massís del Garraf.
Des de dilluns, la consulta s’ha celebrat de forma telemàtica, i durant el cap de setmana s’ha pogut votar de forma presencial a l’Oficina d’Atenció Ciutadana. Un cop fet públics els resultats, la primera tinent d’alcalde, Aurora Carbonell ha agraït en nom del govern municipal la participació dels ciutadans en una experiència que “buscava sondejar la opinió dels veïns”.

Carbonell s’ha compromès a “millorar els mecanismes de participació ciutadana” de cara a aconseguir més implicació de la ciutadania en futures consultes i processos participatius.
No obstant això, la tinenta d’alcalde s’ha mostrat “força satisfeta” amb la xifra de participació assolida, un 23,7%, i ha assegurat que el procés participatiu “marca un precedent en el canvi d’òptica entre administrats i administradors al municipi”.

“Això no té aturador”, ha afirmat tot recordant que els regidors que formem part del consistori haurien pogut decidir sobre el futur del nucli de les botigues en sessió plenària “com s’ha fet fins fa poc” però no ho han fet perquè “aquest no és el paper de la política del segle XXI”.
Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged Boix de Martinet, Bolvir de la Cerdanya, Girona, Hoteles Mercer, Josep Maria Boix, Loles Vidal, Nestor Luján, Relais Chateau, Torre del Remei on 9 Novembre 2018|
Josep Maria Boix, xèf propietari de La Torre del Remei, amb el seu equip professional i família| CEDIDA
El pasar diumenge dia 4 de novembre de 2018, en Josep Maria Boix va ser l’últim dia com Xèf i propietari de la Torre del Remei, un petit gran Relais Château de Catalunya, obert amb la seva dona Loles Vidal, que ens va deixar als 66 anys, un 21 de juliol de 2014. El matrimoni Josep Maria i Loles va ser també els creadors de l’Hotel Boix de Martinet de La Cerdanya, un dels més acreditats de Catalunya, on l’escriptor i gastrònom Nestor Luján, va fer niu de la seva pàtria cultural gastronòmica.
Detall d’una de les Suites de La Torre del Remei, amb vistes al jardí |CEDIDA
La Torre del Remei va obrir les seves portes l’any 1991 i va aportar la creativitat de la Cuina Catalana Moderna, i és impossible oblidar els seus Raviolis de Foie-gras, el famós Trinxat de La Cerdanya amb Rosta o el tendre Xai a baixa temperatura, sempre acompanyats de uns postres excepcionals i un celler de vins inolvidable. El servei del seu equip sempre era discret pero d’una qualitat professional que molts dels grans de Catalunya voldrien gaudir als seus establiments.
Restaurant de gala de La Torre del Remei, un autèntica festa gastronòmica| CEDIDA
“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xèf Josep Maria Boix, s’acomiadava el diumenge passat de Torre del Remei a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons i una impecable gestió personalitzada com propietari de l’Hotel. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.

El Xèf Josep Maria Boix, un dels creadors de la Cuina Catalana Moderna, premiat a París com un dels grans d’Europa
Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.

La Torre del Remei tanca les seves portes per tornar a obrir-les, previsiblement, al maig de 2019. Els mesos del tancament serviran per a la posada al dia les seves instalacions i amb la nova gestió del Grup Hotels Mercer

Gran jardí de La Torre del Remei, un dels petits grans Relais Château de Catalunya|CEDIDA
Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.
Josep Maria Boix, Xèf propietari creador de la Torre del Remei| CEDIDA
“Últim servei. Gràcies a tots els clients i amics que durant aquests anys ens heu donat suport. Gràcies”. Amb aquestes paraules el xef Josep Maria Boix s’acomiadava ahir a la nit del seu feu, la torre del Remei, a Bolvir de Cerdanya, després de 27 anys al capdavant dels fogons. “Estic content, tanco una etapa de la meva vida i afronto una nova amb il·lusió. Ha estat una decisió molt meditada, consensuada amb la meva filla Raquel, ella viu als EUA i la seva vida està allà”.
El Grup de l’Hotel Mercer de Barcelona, serà el nou gestor de La Torre del Remei|BELLATERRA GOURMET
Una família catalana amb propietats a la Cerdanya és la nova propietària del lloc, que seguirà sent un hotel i de la gestió serà responsable el grup d’hotels Mercer. Sense estar confirmat encara, es baralla la possibilitat que el xef Nandu Jubany gestioni la divisió de les noces, una activitat que es va iniciar a l’hotel al setembre de 1991 amb l’enllaç entre l’escriptor Luis Racionero i Elena Ochoa. L’habitatge del xef es troba en un terreny confrontant amb el jardí de l’hotel, però com ell mateix explica “casa meva seguirà sent meva, això no té res a veure. Jo seguiré aquí amb els meus gossos. També el personal contractat formarà part del nou servei, es queden “.
Torre del Remei, ara tancada per reformes, obrirà de nou el mes de maig de 2019|BELLATERRA GOURMET
Al Pirineu català al costat del Parc Natural del Cadí, envoltat d’un jardí de 3 hectàrees amb magnífiques sequoies, un palauet d’estil modernista acull avui un hotel de classe internacional. Un limitat nombre d’habitacions, al costat d’una cuina reconeguda garanteixen una estada de calma i comoditat.
Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se.
Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …

Detall del Hall del primer pis de Torre del Remei, tot un bon gust i elegància | CEDIDA
La Torre del Remei té tots els elements de confort d’un hotel Gran Luxe, com televisió pantalla amb DVD i satèl·lit, la seva pròpia línia de productes de bany i perfumeria i el servei 24 h. a les habitacions més dels serveis habituals (caixa forta, minibar, …). També podrà aprofitar la piscina climatitzada (de maig a setembre); del jardí i la sala de massatges i tractaments per relaxar-se
Vista d’una de les romàntiques terrasses de la Torre del Remei| BELLATERRA GOURMET
Pot gaudir d’aquest lloc particular per moments en família o de treball. La Torre del Remei acull també a empreses amb les seves sales de reunions, i les activitats proposades com la Ruta dels Càtars, els quads, les bicis, …
TORRE DEL REMEI
Camí del Remei, 3
17539 Bolvir de Cerdanya (Girona)
☎️ 972 140 182
info@torredelremei.com
Posted in Bellaterra, Bellaterra Gourmet, tagged Adrianus Wilhenlmus Wender-Put Vermeules, Antonio Gazo Fuster, Eduardo Moret Abelló, Enriqueta Rodríguez de Lacín Petits Grans Hotels de Catalunya, Francesca Comas Baluda, Hotel Boutique Edelweiss, La Garriga, Modernista, Restaurant, Roman Batlle, si no t’hagués conegut, Teresa Ros Riera, tv3 on 8 Novembre 2018|
Sortim de Bellaterra cap a La Garriga per visitar l’Hotel Boutique-Restaurant Edelweiss una edificació 100% del modernisme català de l’any 1907, situat només a 20 minuts amb cotxe des de Bellaterra, i recomanat com un dels millors Petits Grans Hotels de Catalunya
Façana principal de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
Vam fer la visita acompanyats dels seus propietaris, la Francesca Comas Bolada i l’Antonio Gazo Fuster, enginyers de profesió, que l’any 1991 van fer posible la compra i posterior restauració de la casa original modernista, que l’any 1996 van convertir en uns millors petits hotels de luxe de Catalunya.
Escala modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
1907: El matrimoni format per Enriqueta Rodríguez de Lacín i en Román Batlle van encarregar aquesta Vila Modernista a l’arquitecte Salvador Comas i al constructor Pedro Pareras. Denominada com “Villa Enriqueta”, es va utilitzar com casa d’estiu. Després va pasar a mans de Teresa Ros Riera i Eduardo Moret Abelló, matrimoni que van crear el romàntic jardí i van canviar el nom de la casa per Torre Edelweiss”.
Porta i vitrall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
1971: Adquirida pel matrimoni Rosalia Bergara i l’escriptor naturista Adrianus Wilhenlmus Wender-Put Vermeules, els dos de nacionalitat holandesa.
Detall del jardi de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
1988: La finca va ser venuda als germans Montferrer-Salomón
Escala exterior modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
1991: La propietat passa a les mans dels actuals propietaris, el matrimoni Francesca Comas Boluda i Antonio Gazo Fuster.
Detall modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
1992-1996: Els anfitrions precedeixen a la total restauració de la Torre, convertint-la en la residència habitual de la família, catalogada d’interès local i elements de la mateixa, tots catalogats com patrimoni artíst.
Vistes de La Garriga des de l’Hotel Boutique Edelweiss|BELLATERRA GOURMET
1996: Obre les seves portes com un dels Petits Grans Hotels de Catalunya, aportant les seves quatre Suites: Camelia (60 m2), Rosa (40 m2 i 16 m2 de Terrassa) Lavanda (Terrassa de 12 m2) i Girasol (Terrassa de 5,6 m2)
Habitació modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
L’Hotel Boutique Edelweiss també disposa d’un dels restaurants més exclusius de La Garriga. Un saló modernista decorat refinada vidriera feta a mà i zona amb vistes al jardí botànic, on prendre un aperitiu o gaudir del natural entorn.
Detall del Restaurant Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
Restaurant Edelweiss és un espai inigualable, amb una decoració refinada fins l’últim detall i racó, perfecte per petites grans celebracions i noces en família i amics propers fins uns 70 comensals. Disposa d’aparcament privat.
Escala modernista del Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GOURMET
Per la seva autenticitat i valor modernista, moltes empreses fan les seves presentacions i events, amb la garantia de viure moments i lloc molt exclusius, a nivell dels millors d’Europa, però personalitzat per la seva família propietària i la cuina moderna catalana del fill.
Detall bany modernista de l’Hotel Boutique Edelweiss de La Garriga|BELLATERRA GIURMET
L’Hotel Boutique Edelweiss posa el seu exclusiu espai modernista per rodatges de films o sessions fotogràfiques. Últimament, TV3 ha rodat en els seus diferents espais part de la sèrie Si no t’hagués conegut
Hotel Boutique Restaurant Edelweiss de La Garriga
☎️ 93 841 81 24
Carrer Roselló d’Amunt, 9
08530 LA GARRIGA
http://www.hotelboutiqueedelweiss.com
info@hotelbiutiqueedelweiss.com