El espasí (Sprattus sprattus) és un peix clupeiforme de la família Clupeidae propi dels mars europeus.
Espasíns fumats de Riga (Letònia) amb olives calamata, tomàquets cirera, anet i menta fresca |BELLATERRA GOURMET
És un peix petit d’escates platejades i carn blanquinosa. Es troba principalment en els mars que banyen el nord d’Europa: el mar Bàltic, el mar d’Irlanda i el mar de les Hèbrides, encara que també està present a la Mediterrània i al mar Negre.
Espasíns en oli fumats de Riga (Letònia) |BELLATERRA GOURMET
És un peix que es pesca per al consum humà. La seva carn conté aproximadament un 12% de greix, i és molt nutritiu. Es poden consumir fumats, salats, fregits, rostits, marinats i de moltes altres formes. Es poden trobar espasins en llauna en molts països de nord d’Europa, especialment a Irlanda, els països bàltics i escandinaus, Alemanya, Polònia i Rússia. Suposen una exportació molt significativa per Letònia.
El podeu comprar a la botiga rusa d’Alimentació d’Europa de l’Est:
Carrer Tècnica, 71
08740 Sant Andreu de la Barca
☎️ 662 188 605
