El Grand Vin Château Latour 1962 (Premiere Grand Cru Classé) s’ha obert i gaudit aquest dies durant un dinar a Bellaterra, per gaudir de la salut i la “Joie de Vivre”, perquè les bones coses s’han de gaudir en vida i no guardar-les com productes de museu.
Grand Vin de Château Latour 1962 (Pauillac-Médoc) Bordeaux-France
El lloc ha estat ocupat des a el menys principis de segle XIV i a la fi de segle una forta guarnició va ser construït a 300 metres des de l’estuari per guardar contra els atacs a la Guerra dels Cent Anys. Aquesta torre, la de Saint-Maubert o La Tour a Saint-Maubert, va donar el seu nom a la finca al voltant de la fortalesa i va estar en mans angleses fins al tractat de Castillon de 1453.
La torre original ja no existeix, però en els anys 1620 es va erigir una torre circular (La Tour de Saint-Lambert) a la finca i encara que en realitat es va dissenyar com un colomar roman un fort símbol de la vinya.
Tot i que les vinyes han existit en el lloc des del segle XIV, la història de Latour com una vinya prestigiós començar a finals de segle XVII quan va ser heretat per Alexandre de Ségur, que li va afegir Château Lafite en 1716. En 1718 el seu fill Nicolas-Alexandre expandir les seves propietats a l’adquirir el Château Mouton i Château Calon-Ségur i va començar a produir vins de gran qualitat.
Encara quedaven darrere dels vins Château Lafite en termes de permanència, els vins de Latour van créixer en alçada i per a l’any 1800 valien vint vegades el que un bordeus mig. La seva classificació com un dels quatre primers crus en 1855 li va assegurar un èxit continuat i en els anys 1880 es va construir el château actual.
La producció i la finca de Château Latour
La finca té 78 hectàrees de vinya, de les quals 47 prop de l’château es diuen l’Enclos. La composició de varietats de raïm és 80% cabernet sauvignon, 18% merlot, i 2% de cabernet franc i petit verdot.
El Grand vin Château Latour, típicament 75% cabernet sauvignon, 20% merlot, amb l’equilibri de petit verdot i cabernet franc, normalment té una producció anual de 18.000 caixes. El segon vi Les Forts de Latour, típicament 70% cabernet sauvignon i 30% merlot, té una producció anual mitjana de 11.000 caixes.
BELLATERRA.CAT 