FACTA NON VERBA X BELLATERRA🐿️
Archive for the ‘Bellaterra’ Category
LA BELLATERRA DEIXADA|Qui treurà els plàstics i cartrons?
Posted in Bellaterra, tagged La Bellaterra deixada on 13 Març 2025|
🎥 Nou itinerari per vianants paral·lel al Camí Antic de Sant Cugat de Bellaterra
Posted in Bellaterra, tagged Itinerari vianants Camí Antic de Sant Cugat on 12 Març 2025|
Bellaterra, 12 de març de 2025
Repararà l’EMD la vorera inici del carrer Sant Llorenç abans de l’inauguracio de divendres dia 14 de març? FACTA NON VERBA X BELLATERRA🐿️
LLUÍS TORRES ✍️ Cofinançat amb l’Ajuntament de Cerdanyola i la Diputació de Barcelona, l’EMD de Bellaterra inaugurarà a las 13h. del divendres dia 14 de març de 2024, el nou itinerari per vianants paralel·l al Camí Antic de Sant Cugat.
El primer tram, entre la rodona de la Generalitat de Catalunya de Sant Cugat, fins el carrer Sant Llorenç de Bellaterra, s’ha respectat el projecte original presentat a la Junta del Veïnat de Bellaterra, però no pas el segon tram, que Josep Maria Riba i Farré l’ha modificat a dit i dóna més preferència als cotxes que als vianants.
Durant les nostres ultimes visites hem observat que la vorera de la cantonada del carrer Sant Llorenç no està restaurada i deixada. Desconeixem si l’EMD la repararà abans de l’inauguracio del dia 14. FACTA NON VERBA X BELLATERRA!
SALUT|Aprovada la llei per prevenir el consum d’alcohol a menors: els llocs on ja no es podrà beure
Posted in Bellaterra, tagged Llei d'alcohol, Salut on 12 Març 2025|
Bellaterra, 12 de març de 2025
La norma exigeix que les persones la veu o imatge de les quals apareguin a la publicitat tinguin més de 21 anys i prohibeix la promoció dirigida a menors de begudes espirituoses o que simulin ser-ho.
El Consell de Ministres ha donat llum verda aquest dimarts al projecte de llei que prohibeix el consum i la venda d’alcohol en centres educatius, esportius o d’oci amb presència majoritària de menors i que veta la publicitat i el patrocini de begudes alcohòliques a menys de 150 metres de llocs freqüentats per ells.
Dins d’aquest perímetre sí que es podran anunciar begudes fermentades per sota del 0,5% d’alcohol, segons el projecte de llei de prevenció del consum de beguda alcohòliques i els efectes dels menors d’edat aprovat; és un dels canvis que el Ministeri de Sanitat ha introduït al text final respecte a l’avantprojecte que va treure l’estiu passat, que estenia aquesta restricció a les cerveses 0,0.
Així, no es podrà emplaçar publicitat de begudes per sobre d’aquesta graduació a la via pública en un radi de 150 metres de centres educatius, centres sanitaris, de serveis socials i sociosanitaris, i de parcs i llocs d’oci infantil, cosa que inclou el patrocini de marques al mobiliari d’hostaleria.
No obstant això, aquesta mesura entrarà en vigor un any després de la publicació de la llei, de manera que no s’aplicarà amb efectes retroactius.
La norma, que ara haurà de començar el seu camí parlamentari, prohibeix qualsevol forma directa, indirecta o encoberta de publicitat de begudes alcohòliques o productes que simulin ser una beguda alcohòlica, incloent-hi el nom comercial, la denominació social, símbols o marques comercials de les persones o empreses productores d’aquestes begudes, adreçada a menors edat.
En els missatges i comunicacions comercials no es podrà fer servir la imatge o la veu de persones amb menys de 21 anys; persones grans quan es presentin caracteritzades o disfressades de persones menors; persones o personatges, reals o de ficció, que per la seva rellevància pública o popularitat estiguin vinculades amb nens i adolescents, dones embarassades o la imatge d’un fetus.
Tot i això, Sanitat ha eliminat en el projecte final la prohibició que establia el text inicial d’usar termes equívocs o ambigus com “consum responsable” o “moderat”.
A la roda de premsa posterior al Consell de Ministres, la titular de Sanitat, Mónica García, ha celebrat aquesta “llei pionera” que harmonitza la gran diversitat de normatives autonòmiques i fins i tot municipals que existien fins ara al voltant d’aquest assumpte per frenar el consum d’aquesta substància entre nens i adolescents, que va repuntar el 2020 després de dècades de reculada.
Segons l’última Enquesta Estatal sobre Ús de Drogues en Ensenyaments Secundaris a Espanya (Estudes), tres de cada quatre menors de 14 a 18 anys ha begut l’últim any, el 56,6% l’últim mes i un 28% en forma d’atracament, amb almenys cinc copes en menys de dues hores. A més, la immensa majoria, el 93%, assegura que té un accés molt fàcil a l’alcohol.
“L’evidència científica és clara: no hi ha una quantitat segura d’alcohol, de qualsevol tipus, que no impliqui un impacte negatiu en la salut. Hem de bandejar del nostre imaginari aquesta idea arrelada i anticientífica que diu que hi pot haver alguns beneficis en la salut amb el consum moderat”, ha emfatitzat.
La ministra ha recordat que el consum i la venda d’alcohol a menors ja estava prohibit i que correspon a les comunitats vetllar perquè això sigui així. Del que es tracta ara és, al fil de les dades de consum, prevenir-lo restringint encara més la venda i reforçant les restriccions de la publicitat.
També ha volgut deixar clar que aquesta llei emana d’un informe aprovat per unanimitat el 2018 per la Comissió Mixta Congrés-Senat per a l’Estudi dels Problemes de les Addiccions.
“El ministeri treballa de la mà de les comunitats autònomes, mai al seu aire”, ha assenyalat García abans d’afegir que abans de la seva elaboració també s’ha reunit amb el sector. “Però òbviament la llei l’hem feta amb un eix fonamental que és la protecció dels entorns dels menors, aquest és el fonament”, ha conclòs.
Font: Público, EFE
Inaugurarà oficialment l’EMD el segon tram de vianants no respectat i aprovat al ple veïnal?
Posted in Bellaterra, tagged Itinerari de vianants del Camí Antic on 12 Març 2025|
Bellaterra, 12 de marc de 2025
L’EMD ha fet públic a través del seu canal Bellaterra TV que el divendres dia 14 de març de 2025 inaugurarà el nou itinerari de vianants del Camí Antic de Sant Cugat, però el segon tram no l’ha respectat tal com ho va presentar al veïnat i oposició política de Bellaterra, GxB i ERC.
LLUIS TORRES| Compartim amb el veïnat de Bellaterra la crònica oficial que el mitjà Cerdanyola Info va fer públic el 21 de novembre de 2024, referent a les obres de pacificació del nou Camí de vianants del Camí Antic, una actuació aprovada al ple de la Junta del Veïnat de Bellaterra
Aquesta primera actuació comprèn dos trams, des de la rotonda d’entrada a Sant Cugat fins al carrer de Sant Llorenç, primer, i del Canigó, després, un total de 320 metres. Des de l’EMD indiquen que l’objectiu és crear un espai més segur per als vianants aprofitant l’espai públic disponible i que també s’han previst actuacions futures per pacificar el trànsit al Camí Antic. Des de l’EMD apunten que s’ha rebut l’ajuda d’una subvenció de la Diputació de Barcelona i una aportació addicional de l’Ajuntament de Cerdanyola per poder tirar endavant aquestes obres que, en aquesta primera fase tenen una durada prevista de 3 a 4 setmanes i que no comportaran “talls de carrer, excepte en moments puntuals”.
La primera etapa del projecte inclou la creació d’un itinerari de vianants en el tram comprès entre els carrers del Til·ler i Terranova. Aquest tram mantindrà el doble sentit de circulació de la calçada, però s’aplicaran mesures reductores de la velocitat, que garanteixin més seguretat pels vianants i els veïns de la zona.
L’itinerari de vianants es farà amb sauló compactat a la zona de fora de la calçada que ja és de propietat pública.
Aquesta obra es farà en dues fases després d’una polèmica sorgida amb discrepàncies de veïnat afectat i queixes de falta de participació. La segona etapa del projecte arribarà fins el carrer de Josep Sentís
Font: CERDANYOLA INFO
🎥 L’EMD de Bellaterra inaugurarà la primera fase de l’itinerari de vianants del Camí Antic
Posted in Bellaterra, tagged Camí de ianants del Camí Antic de Bellaterra on 11 Març 2025|
Bellaterra, 11 de març de 2025
LLUIS TORRES|Des de l’any 2010, any de la creació oficial de l’EMD de Bellaterra, mai s’havien fet inauguracions oficial de cap obra feta al nostre poble, ni tant sols amb l’obertura del Camí de l’Escultor Vilanova, en forma de ferradura, que arriba fins al carrer de Can Llobet. Un gran passeig a través del bosc, -ple d’alzines, pins i romaní-, que un veí incívic amagat, va tancar amb unes enormes portes de ferro i clau inclosa.
Els gestors de l’EMD de Bellaterra, a través del seu canal Bellaterra TV, ha convidat al veïnat a la inauguració oficial, -a les 13:00 hores del dia 14 de març-, es tracte de la primera fase de l’itinerari de vianants del Camí Antic de Sant Cugat, una obra pensada per millorar la seguretat i l’accessibilitat dels vianants, així com per fomentar-ne l’ús, tot i que molts del veïnat estàn molt descontents amb el tram que va des del carrer Sant Llorenç fins al de Canigó i Tosca, ja que l’EMD no ha respectat el projecte inicial presentat pel vocal Jordi Macarulla al ple de la Junta Veïnal, que donava més seguretat als vianants, perquè el camí havia de seguir al costat de les cases, tal com s’ha fet el primer tram de pilones a Sant Llorenç.
🎥https://youtube.com/watch?v=qCDr4YsM-R4&feature=shared
Els gestors de l’EMD de Bellaterra diuent que l’objectiu és continuar ampliant aquest itinerari amb noves fases fins a completar tot el recorregut del Camí Antic fins la Plaça de Montserrat.
A l’acte del dia 14 de març assistiràn representant de l’Ajuntament de Cerdanyola i de la Diputació de Barcelona, institucions públiques que han cofinançat el projecte. Està previst que el veí Ignasi Roda ofereixi una dedicatòria especial al Camí Antic, segurament acompanyat de la seva guitarra. Desconeixem si haurà tallada de cinta amb estisores i presència dels partits de l’oposició ERC i GXB.
Font: Bellaterra TV,
MEMÒRIA HISTÒRICA “L’aniquilació de la democràcia municipal republicana”, per Antonio Barragán Moriana
Posted in Bellaterra, tagged Memòria històrica on 11 Març 2025|
Bellaterra, 11 de març de 2025
“La repressió franquista va aniquilar els alcaldes per extirpar la República i les polítiques republicanes”
📷 Utopía Llibres
ARACELI R. ARJONA|Entrevista a Antonio Barragán Moriana (Catedràtic d’Historia Contemporánea de la Universitat de Córdova)
-Com era el mapa polític dels ajuntaments de Còrdova durant la República abans del 18 de juliol del 1936?
-La major part d’ajuntaments eren del Front Popular i estaven constituïts per forces d’esquerres (Partit Socialista, UGT, Federació Nacional de Treballadors de la Terra, Esquerra o Republicana, Unió Republicana i fins i tot el Partit Comunista. El seu alcalde era Manuel Sánchez Badajoz, un funcionari de Correus que va ser un dels executats els primers dies de la revolta, en aplicació de l’anomenat bàndol de guerra. Durant tota la segona República, no hi va haver eleccions municipals encara que això no significa que no hi hagués canvis als ajuntaments perquè, després del triomf de la dreta a les eleccions del 1933, molts són cessats pels governadors civils i en el seu lloc, apareixen comissions gestores municipals. La República tenia intenció de convocar eleccions municipals el 12 d’abril del 1936, però no van arribar a realitzar-se.
-¿Per què no hi va haver eleccions municipals?
-La pressió parlamentària i mediàtica de la dreta va fer que el govern del Front Popular suspengués la convocatòria.
-Aquests canvis als ajuntaments, amb quin criteri es fan?
-Els ajuntaments legals seguien sent els constituïts el 1931, encara que va haver-hi cessaments governatius d’alcaldes i regidors des de juny a octubre de 1934. Després de les eleccions generals del febrer del 1936, els ajuntaments van intentar acoblar-se al que s’havia votat el 1931, reajustant-lo a la nova correlació de forces existents cinc anys després.
-Ara s’identifica la República amb l’esquerra, però a la República hi havia partits de dretes. Què passa amb els alcaldes de dretes?
-A Priego, Fuente Tójar, Almedinilla, Luque, trobem alcaldes del Partit Republicà Progressista que és de dretes ia ells no se’ls toca un pèl, són els únics de la província que van recolzar la revolta militar i mentre la resta intentava resistir, uns amb més fortuna que altres, els del districte de Priego, reuneixen el ple i aproven un document. Això només passa en aquests municipis.
-No obstant, Alcalá Zamora es va exiliar d’Espanya quan va començar la guerra.
-A ell el va agafar fent un creuer per Europa i encara que era el cap del partit, no va tenir res a veure amb la determinació per la qual van optar els alcaldes d?aquells pobles. Alcalá Zamora va morir a l’exili, però els seus coreligionaris van aprovar la revolta i cap va ser jutjat ni va patir represàlies, encara que se’ls va cessar immediatament per ser alcaldes republicans.
-Les sentències dicten que “els alcaldes de tots els excessos haguts durant el domini vermell”.
-Culpables per acció o per omissió. Això es repeteix a la major part de les sentències que condemnen a mort oa 30 anys de reclusió major. No obstant, jo demostro al llibre que aquests alcaldes no només no van ser culpables dels excessos sinó que van intentar evitar-los a les zones controlades per la República fins al final de la guerra i hi ha centenars de testimonis defensant els alcaldes, negant que fossin els culpables dels excessos.
-¿A quins excessos es refereix?
-A les zones controlades per la República, hi va haver repressió contra els revoltats, contra els propietaris agraris, les classes subalternes, sacerdots que són executats perquè els grups republicans pensen que són els que han ajudat i animat el cop d’estat, sobretot, en aquests pobles del nord de la província. Això és el que intenten evitar els alcaldes, que aquests excessos anessin a més. Però per a la justícia militar, l’important era localitzar l’alcalde, encara que els responsables d’aquests excessos, que n’hi va haver, fossin uns altres.
-¿Per què es converteix els alcaldes al capdavant de turc?
-Al llibre, em pregunto si els van matar per la seva trajectòria política o sindical prèvia, per defensar l’ordre republicà o per lluitar a les files de l’exèrcit republicà. La repressió franquista va aniquilar els alcaldes perquè eren la més alta representació política i simbòlica de la República i així extirpar la República i les polítiques republicanes.
-¿Hi ha algun cas especialment cruel?
-Hi ha expedients que destaquen per la seva extraordinària duresa com el de l’alcalde de Puente Genil, Antonio Romero, que ni tan sols va ser alcalde en el període del Front Popular i que va ser condemnat a mort pel procediment de garrot vil. És l’únic alcalde executat per aquest procediment, al seu propi poble. A altres se’ls condemna a garrot vil, però se’ls afusella.
📷Chencho Martínez
-¿No hi havia alcaldesses a la República a Còrdova?
-No hi havia alcaldesses, però sí dones regidores i n’hi va haver alguna que va assumir la direcció de l’Ajuntament períodes curts, però no és freqüent trobar-les. Aquestes dones van acabar a l’exili i algunes condemnades a penes de reclusió importants.
-¿Què passa després d’aquest desmantellament dels ajuntaments?
-Primer es creen comissions gestores afectes al règim franquista. Sempre dic que el que va venir, no va ser la pau, sinó la victòria per això es va crear una nova administració municipal d’acord amb el nou règim, amb ajuntaments compostos per antics monàrquics, falangistes, carlins, membres de l’antic partit de Primo de Rivera, la Unió Patriòtica i totes les forces que van donar suport a la sublevació.
-¿La província de Còrdova tenia més representació del Front Popular que altres províncies?
-Sí, aquí les eleccions les va guanyar clarament el Front Popular. A Còrdova, es va donar un context peculiar a la guerra perquè hi va haver territoris controlats des del principi pels revoltats i altres controlats per la República fins al final. I és que mentre el cop d’estat triomfa en hores o dies a la capital i als grans municipis del sud, la zona nord, Peñarroya i la Vall dels Pedroches, aguanta la guerra fins a finals de març del 1939, de manera que la repressió serà duríssima.
-¿Per què aquest llibre ara?
-Espero que llibres com aquest ajudin a tenir un coneixement més fonamentat del que realment va passar i que la desinformació que s’imposa avui dia cedeixi pas als treballs dels historiadors. És important que se sàpiga que la repressió judicial militar del franquisme sobre els alcaldes va ser planificada, va tenir objectius molt clars, continuïtat en el temps, va ser complementària a altres accions repressives, implacable, molt dura ia més va tenir tons d’exemplaritat evidents. A la segona part del llibre, estudio uns 150 expedients sumarials de persones que van passar per l’alcaldia o la direcció dels consells locals municipals i he de dir que és una sort que tots aquests expedients es poden consultar gràcies a un projecte de recerca que desenvolupa la Càtedra de Memòria Democràtica perquè estan digitalitzats.
Font: Utopia Libros, Antonio Barragán Moriana
UTOPÍA LIBROS
Patio Beatillas|Plaza de las Beatillas s/n
14001 Córdoba · T. 957 04 69 71
editorial@utopialibros.com
THE BELLATERRIAN
Posted in Bellaterra, tagged THE BELLATERRIAN on 11 Març 2025|
BELLATERRA DENÚNCIA 🎥 L’EMD modificà a dit el segon tram del camí de vianants Sant Llorenç fins a Tosca/Canigó
Posted in Bellaterra, tagged Bellaterra Denúncia on 11 Març 2025|
Bellaterra, 11 de març de 2025
Cara i creu del camí de vianants del Camí Antic de Sant Cugat a Sabadell: Molt acceptable el primer tram, penòs i lamentable el segon, donant preferència al parking de 33 cotxes i no pas a la vorera protegida pels vianants
Josep M. Riba, president de l’EMD de Bellaterra, canvià a dit el projecte del segon tram del camí de vianants del Camí Antic -de Sant Llorenç a Tosca/ Canigó-, donant preferència a l’aparcament per 33 cotxes (costat de les cases) i fent la vorera al costat de la perillosa carretera.
Cal recordar que va ser en Jordi Macarulla, vocal de mobilitat de l’EMD, i president del partit polític Bellaterra Endavant, qui va presentar el projecte del Camí de vianants del Camí Antic de Sant Cugat a Sabadell, al ple de la Junta Veïnat de Bellaterra, però lamentable que finalment només s’ha respectat el primer tram: des de les pilones al carrer Sant Llorenç-, però no pas el segon tram: des del carrer Sant Llorenç als carrers Canigó/Tosca, el que demostra el poc respecte cap el veïnat.
És una llàstima i poc democràtic que els gestors de l’EMD de Bellaterra, -per la pressió d’un parell de veïns del Camí Antic-, no hagin respectat el projecte inicial compromès davant del Ple de la Junta Veïnal de Bellaterra, i passés a modificar-lo a dit, sense respectar la vorera per vianants tocant les cases.
Esperem que Bellaterra recuperi aviat aquest important espai públic, que des de fa anys i panys una part del veïnat del Camí Antic, l’ocupen com aparcaments privats.
50 anys del “Manifest de Bellaterra” Universitat Autònoma de Barcelona
Posted in Bellaterra, tagged 50 aniversari Manifest de Bellaterra on 10 Març 2025|
Bellaterra,10 de març de 2025
“El document va ser fruit d’un procés participatiu en un moment històric convuls del país, no només a la Universitat sinó a tota la societat, tan sols uns mesos abans de la mort del dictador Francisco Franco”.
📷 El Periódico de Catalunya
El febrer de 1975 es va aprovar, en el marc d’una diada de reflexió organitzada per professorat i alumnat d’una molt jove Universitat Autònoma de Barcelona, un document que portava per títol «Per una Universitat nova en una societat democràtica», que, amb el temps, va acabar coneixent-se com el Manifest de Bellaterra:
https://eu.docworkspace.com/d/sIBiTmc3PAeanu74G?sa=601.1131
El document va ser fruit d’un procés participatiu en un moment històric convuls del país, no només a la Universitat sinó a tota la societat, tan sols uns mesos abans de la mort del dictador Francisco Franco.
Els 22 punts del Manifest de Bellaterra van ser la base dels primers Estatuts democràtics de la Universitat, i el document va esdevenir ràpidament un model a seguir per a universitats d’arreu de l’Estat.
Cinquanta anys després, amb l’objectiu no només de recordar sinó també de posar en relleu què va significar el Manifest, analitzar-ne el context històric i debatre amb alguns dels protagonistes directes, la UAB organitza un acte commemoratiu obert a tothom que tindrà lloc el 12 de març a les 12 h a la sala d’actes del Rectorat. Per assistir-hi, és necessari inscriure-s’hi prèviament. Es podrà seguir també en directe pel canal de YouTube de la UAB.
Programa acte de commemoració:
L’acte començarà amb les paraules de benvinguda del rector de la Universitat Autònoma de Barcelona, Javier Lafuente, i la secretària general, Esther Zapater. Tot seguit, Jordi Sancho pronunciarà la conferència «El Manifest de Bellaterra: construint democràcia des de la Universitat».
El Cor de Cambra de la UAB interpretarà cançons emblemàtiques com D’un temps, d’un país, de Raimon, i The Times They Are a-Changin’, de Bob Dylan.
També es farà una taula rodona moderada per Enric Marín, amb la participació de personalitats destacades com l’exrectora Margarita Arboix, José Luis Martín Ramos i Borja de Riquer, que reflexionaran sobre el context històric i l’impacte del Manifest.
Finalment, el rector clourà l’acte acompanyat de la tradicional interpretació del Gaudeamus igitur i amb una invitació a compartir un refrigeri per donar fi a la commemoració.
https://ddd.uab.cat/pub/pagweb/2018/50anys/historia-de-la-uab-1345733255123.html
Font: UAB
BELLATERRA GOURMET🧑🍳 107 anys de Xuixo nascut a Girona, llegenda i recepta.
Posted in Bellaterra, tagged Bellaterra Gourmet, Recepta Xuixo de Girona on 10 Març 2025|
Bellaterra, 10 de març de 2025
Llegenda del Xuixo, la típica pasta catalana que va néixer l’any 1918 a la pastisseria que la família Puig tenia al carrer de la Cort Reial, 15 de Girona.
Sembla que un pastisser francès, refugiat de la Segona Guerra Mundial, va ser el que va ensenyar a Emili Puig a fer una pasta molt típica de França, la “chou à la crème” i que li va servir d’inspiració al pastisser català per crear el Xuixo català o més ben dit el Xuixo gironí. Es tracta d’una pasta de forma allargada i farcida de crema. Al final trobareu la recepta.
Durant el segle passat, junt amb el croissant era una de les pastes que no podia faltar en els esmorzars de tots els bars de Catalunya o acompanyant els xurros a les xurreries. Girona, per celebrar el centenari va voler retre un homenatge a aquesta pasta típica de la ciutat, col·locant una placa en el lloc on va néixer ara fa cent dos anys i que donava el tret de sortida a l’Any del Xuixo, durant el que es promocionava aquesta delícia de la pastisseria gironina per tota la ciutat i a través de les xarxes socials amb l’etiqueta #anyxuixo.
Llegenda d’en Tarlà de l’Argenteria
Al voltant del Xuixo va néixer una llegenda que diu que en una època en què la pesta estava present a tota Catalunya, es va produir un petit brot d’aquella epidèmia al carrer de l’Argenteria de Girona i per evitar els contagis les autoritats de la ciutat van decretar la quarantena de tot el carrer on eren els tallers dels argenters. El van tancar a banda i banda amb canyes que també es posaven a les portes i finestres de les cases, ja que creien que les canyes evitaven la transmissió de la malaltia.
Per entretenir els veïns del carrer de l’Argenteria que no podien sortir del carrer, va aparèixer un personatge força curiós, el Tarlà, un acròbata que feia acrobàcies pel mig del carrer. Diuen que en Tarlà es va enamorar de la filla d’un pastisser. Un dia mentre visitava a la seva enamorada, va arribar el pare de la noia i ell es va amagar dins d’un sac de farina que el va fer esternudar “Xui–xui“ i el pare el va descobrir. Per no fer enfadar el pare li va prometre que el casaria amb la seva filla i li donaria la recepta d’una pasta molt dolça a la que van anomenar Xuixo, en record a l’esternut que el va delatar. D’aquí neix la llegenda del Tarlà de l’Argenteria.
Actualment, durant determinades festes o fires de la ciutat de Girona, un ninot que representa en Tarlà es penja de banda a banda del carrer de l’Argenteria i va fent giravoltes en record de les cabrioles que feia quan va néixer el Xuixo.
Recepta del Xuixo
Ingredients per 8 xuixos:
250 grams de farina de força
10 grams de llevat de forner
1/2 culleradeta de sal
10 grams de sucre amb gust de vainilla
45 grams de sucre
Un ou
90 ml. de llet sencera tèbia
15 grams de mantega
Crema pastissera per farcir-los
Oli suau per fregir o millor de gira-sol.
Preparació:
En un bol gran barregem la farina, la sal, els dos sucres i el llevat. Fem un forat al mig, que quedi en forma de volcà i posem un ou batut al centre, anem pastant i afegint la llet tèbia, de mica en mica, sense parar de pastar fins que ens quedi una massa fina i tova.
Sense parar de pastar afegim la mantega a temperatura ambient i quan es comenci a desenganxar de les parets, li donem forma de bola i la deixem reposar tapada amb un drap, uns 30 minuts, fins que hagi doblat el seu volum.
L’estirem amb un corró fins que ens quedi d’un centímetre de gruix i la tallem en 8 triangles, com si anéssim a fer croissants. Col·loquem una mica de crema pastissera en la base de cada triangle, els enrotllem cap a la punta i els tanquem pels costats. Els deixem reposar 1/2 hora més, fins que tornin a doblar el seu volum.
Preparem una paella fonda o una fregidora amb abundant oli i quan sigui ben calent, fregim els xuixos fins que quedin daurats. Els traiem, els deixem escórrer en paper de cuina i els arrebossem amb sucre.
L’únic inconvenient que té aquesta pasta tan típica de Girona, són les calories, entre 300 i 400 per cada xuixo.
Font: M’agrada Catalunya
BELLATERRA.CAT 