• Pàgina d'inici
  • Guia dels Comerços de Bellaterra
  • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
  • Telèfons interès Bellaterra

BELLATERRA.CAT

Des de Bellaterra 2009, informació global sense ànim de lucre. Facta Non Verba X Bellaterra (Vallès Occidental)

Feeds:
Entrades
Comentaris
« ARA EDITORIAL: Distància social o bretxa social?
VIST A BELLATERRA: Les males hebes històriques no deixen recuperar el Passatge Ignasi Iglésias [VÍDEO] »

BELLATERRA GOURMET: Recepta d’arròs bomba de muntanya Made in Bellaterra

18 Mai 2020 per Viot

Aquest plat, conegut com Arròs a la cassola, també rep els noms d’Arròs de tros o Arròs de pagès.

Arròs bomba de muntanya Angi de Bellaterra|BELLATERRA. CAT

Ingredients:

400 g – Arròs arròs Bomba
200 g – Costella de porc ibèric a trossos petits
2 – Cebes de Figueres trinxades
2 grans – Alls picats
2 – Tomàquets madurs ratllats
100 g – mongetes tendres
100 g – carxofes del Prat
1 ¼ l – Aigua
Sal
Oli d’oliva d’arbequuna

Preparació:

En una cassola amb oli fregiu els trossos de costella de porc fins que estiguin ben daurats i els retireu.
En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet.
Quan el sofregit estigui ben fosc, reincorporeu-hi els trossos de carn i remeneu el conjunt. Afegiu-hi l’arròs bomba, barregeu-lo amb el sofregit remenant un parell de minuts i tireu-hi l’aigua bullent.
Al cap d’un moment afegiu-hi la mongeta verda i carxofes trossejades i la picada deixatada amb una mica de caldo de la cocció.
Deixeu-ho bullir 15 minuts aproximadament.

Si a mig coure veieu que hi falta aigua, afegiu-n’hi, sempre bullent.

Variacions:

En el sofregit s’hi pot afegir pebrot verd o pebrot vermell.
En el sofregit s’hi poden afegir unes gotes de brandi.
Hi ha qui hi posa pebrot vermell escalivat.
S’hi pot afegir algun tipus de bolets (rossinyols, carreretes).
A més o en comptes de la costella s’hi pot posar cap de costella o salsitxes.

Bon profit i bona cuina bellaterrenca!

Share this:

  • Twitter
  • Facebook

T'agrada:

M'agrada S'està carregant...

Arxivat a Bellaterra | Etiquetat Arros de Muntanya, Bellaterra Gourmet, recepta |

  • Mai 2020
    dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
    « abr.   juny »
  • Pàgines

    • Guia dels Comerços de Bellaterra
    • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
    • Telèfons interès Bellaterra
  • contacta'ns

    • info@bellaterra.cat

Bloc a WordPress.com.

WPThemes.


  • Segueix S'està seguint
    • BELLATERRA.CAT
    • Join 26 other followers
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • BELLATERRA.CAT
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Copy shortlink
    • Report this content
    • Visualitza l'entrada al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...
 

    %d bloggers like this: