• Pàgina d'inici
  • Guia dels Comerços de Bellaterra
  • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
  • Telèfons interès Bellaterra

BELLATERRA.CAT

Des de Bellaterra 2009, informació global sense ànim de lucre. Facta Non Verba X Bellaterra (Vallès Occidental)

Feeds:
Entrades
Comentaris
« BELLATERRA SALUT: Proves anticossos IgA & IgG pel patoleg bellaterrenc Valeri Novell
BELLATERRA CONFINADA: Restaurant Marcs us ofereix el seu Menú Migdia (10€ per emportar) »

BELLATERRA GOURMET: Com fer pa a casa, pas a pas

11 Abril 2020 per Viot

Aprèn a elaborar les teves pròpies barres, lliures de conservants i additius químics, de forma senzilla

Diari de Girona|M.G.|València

Existeixen poques coses tan delicioses com acompanyar els teus àpats amb un bon tall de pa i, a més, si el fas tu, el resultat t’encantarà. Amb carn, peix, en entrepà o amb uns ous prepara el teu propi pa artesà lliure de conservants i additius químics amb aquesta recepta senzilla i ràpida.

Ingredients:

550 g farina de blat forta
75 g farina de sègol integral
10 g sal
350 g aigua (freda)
10 g de llevat de forner
40 g d’oli d’oliva verge extra

Elaboració:

Per començar, col·loca 500 grams de farina de blat (la resta és per estirar), la farina de sègol i el llevat en un bol. Barreja i afegeix l’aigua freda a poc a poc sense deixar de remenar. Afegeix la sal. Remou bé primer amb una cullera de pal i després amb les mans.

Incorpora l’oli i pasta entre 5 i 10 minuts. Forma una bola, posa-de nou en el bol, cobreix-la amb un drap net i deixa que fermenti fins que dobli el seu volum. Comprova que el procés és suficient prement la superfície de la bola amb el dit índex. La massa s’enfonsarà i haurà de tornar al seu estat original lentament.

Divideix la massa en dues o tres porcions i col·loca-la sobre una placa de forn folrada amb paper d’enfornar. Cobreix-les amb un drap i deixa que fermentin durant 45 minuts a temperatura ambient. Retira el drap i realitza 3 talls per la part superior de cada un.

Col·loca a la base del forn una nova safata amb el contingut d’una tassa d’aigua i preescalfa el forn a 250 ° C. Introdueix al forn la safata amb la massa i de seguida atomitza el seu interior amb una mica d’aigua.

Passats els primers 20 minuts de cocció retira la safata amb aigua de la base de forn, baixa la temperatura a 200 ° C i deixa cuinar per 15 minuts més. Transcorregut aquest temps, colpeja la superfície del pa amb els artells i comprova que soni buit.

Retira els pans, posa’ls sobre una reixeta de forn i deixa que es refredin. Ja està llest el pa casolà!

Share this:

  • Twitter
  • Facebook

T'agrada:

M'agrada S'està carregant...

Arxivat a Bellaterra | Etiquetat Bellaterra confinada, Recepta pa fet a casa |

  • Abril 2020
    dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  
    « març   maig »
  • Pàgines

    • Guia dels Comerços de Bellaterra
    • Guia dels Restaurants Jardí de Bellaterra
    • Telèfons interès Bellaterra
  • contacta'ns

    • info@bellaterra.cat

Bloc a WordPress.com.

WPThemes.


  • Segueix S'està seguint
    • BELLATERRA.CAT
    • Join 27 other followers
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • BELLATERRA.CAT
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Copy shortlink
    • Report this content
    • Visualitza l'entrada al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...
 

    A %d bloguers els agrada això: