Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Juny de 2023

El 28 de juny d’enguany i amb motiu del Dia Mundial dels Arbres, l’EMD va fer un acte on es va parlar de la importància d’aquests per preservar el medi natural. També es van plantar tres arbres al Jardinet del Centre Cívic i es va posar nom al pi centenari de la plaça Maragall. Per tal ocasió l’escriptor cronista de Bellaterra Ignasi Roda va escriure i llegir el conte L’Esquirol de la Plaça Major.

Ignasi Roda Fàbregas, escriptor, dramaturg i Cronista de Bellaterra, recitant l’Esquirol de la Plaça Major|CEDIDA

L’ESQUIROL DE LA PLAÇA MAJOR

Hi hagué un temps que Bellaterra eren vinyes, però també un bosc que s’enfilava amut la Serra de Galliners. Hi havia alzines i roures i fins i tot algun pi pinyoner escadusser que aixoplugaven el sotabosc i les bestioles que hi habitaven.

Els reis de les capçades dels arbrers eren els esquirols que, amb traça, pelaven i es menjaven les glans i els pinyons. Eren temps de bonança per a tots els animalons, fins que, un bon dia…

Un bon dia van arribar uns senyors de Barcelona i van dir:

Farem la caseta ací
i tindrem pins al jardí.

Així resa un dels rodolins de l’Auca de Bellaterra. I una caseta darrere un altre, van construïr el que en digueren una Ciutat Jardí, potser per allò de no oblidar que els nous residents venien de ciutat.

Aleshores hi van fer jardins i hi plantaren pins, però tant junts els uns dels altres que els pobres creixien espigats i febles d’arrel. Les ventades els tombaven i, a més, els nous residents s’adonaren que la pinassa embrutava massa els seus jardins. Així és que en deixaren de plantar. Fins i tot van tallar alguns pins centenaris perquè hi havia de passar la carretera o l’arquitecte necessitava lloc per construir la caseta.

Els esquirols de la contrada es van avisar entre ells per fugir cap a indrets amb capçades per on poguessin transitar i campar-la al seu aire. Però un esquirol no es va assabentar de la crida perquè havia caigut en un son molt profund, fruit d’haver ingerir les flors d’un til·ler que algú havia plantat en el seu jardí. Va menjar tantes i tantes flors de til·ler que el pobre es va quedar adormir i no es va adonar a que a redós del seu arbre ja no hi quedava cap més arbre i, a més, hi havien construït una plaça on els infants dels nous habitants d’aquell indret hi jugaven.

De primer es va desesperar. Com podia marxar del seu pi sense ser vist, però sobre tot, com podia abandonar casa seva, la casa dels seus pares i dels seus avis i rebesavis i qui sap les generacions d’esquirols que havien fet seu aquell vell pi. Així és que va decidir quedar-se.

Ben aviat els infants el van veure i s’hi va fer amic. Li deixaven aglans i llepolies que l’esquirol recollia de nit per tal ser discret. I així van passar els anys fins que l’esquirol es va fer vell i va morir. Abans, però de fer el darrer sospir, la fada dels esquirols li va concedir un desig: deixar algun record seu perquè els habitants d’aquest indret no s’oblidessin que, abans que ells, hi havia hagut altres habitants boscans que, com els esquirols, havien estat foragitats.

Dit i fet. Aquella mateixa nit la fada va visitar en somnis uns artistes que vivien a Bellaterra i els va comunicar el desig de l’esquirol. Tot va ser u: una colla de veïns va fer conxorxa per erigir una escultura que el recordés i ben aviat la van plantar al peu del pi de la Plaça Major.

Ara tothom sha oblidat d’aquell esquirol, però els més vells de l’indret recorden que un cop l’any, el 21 de gener, dia mundial dels esquirols, els infants i llurs famílies portaven menjar per l’esperit de l’esquirol del pi. Ho feien de nit i amb una candela de llum, i tot cantant La cançó de l’esquirol que un altre veí havia compost amb lletra d’un poema de Tomàs Garcés.

Filagarses de boirina,
banderoles del matí.
Regalims de pluja fina
i verdor lluent de pi.
Pel camí de la boscuria
s’endinsava l’esquirol.
Esquirol, sol i pluja,
esquirol, pluja i sol.

A l’endemà, tot aquell menjar havia desaparegut i, qui s’hi fixava molt, podia veure entre les dentetes de l’esquirol de ferro alguna resta de menjar. És cert? És una faula? És una llegenda? Qui sap! Els pobles i viles tenen les seves llegendes que, un dia o altre, van sorgir per sentir-nos més arrelats. i ara tenim un pi centenari que l’hem batejat com a Pi de l’Esquirol

Ignasi Roda Fàbregas
Bellaterra, 28 de juny de 2023

Read Full Post »

“Cal recordar que l’anterior Govern de l’EMD de Bellaterra no va reemplaçar cap del 100 arbres talats o morts a l’espai públic”

Josep Maria Riba, president de l’EMD de Bellaterra, plantant ahir un arbre, al costat del Centre Cívic de la plaça Maragall

La Junta Veïnal de Bellaterra va plantar ahir tres dels quatre arbres que va adquirir l’Entitat Municipal Descentralitzada. Amb aquesta acció, la junta vol transmetre el seu missatge a favor del medi ambient i la importància que li donaran a aquest àmbit durant el seu mandat

Plantació d’un arbre al costat del Centre Cívic de Bellaterra

Una alzina, un roure, un avellaner i un pi pinyoner, quatre especies típiques dels boscos de Bellaterra, són els quatre arbres escollits per plantar per la nova Junta del Veïnat de l’Entitat Municipal Descentralitzada. Els tres primers es van plantar ahir al costat del Centre Cívic Bellaterra i el pi pinyoner es plantarà al Turó de Sant Pau, a un lloc encara per concretar.

Josep Maria Riba, president de l’EMD de Bellaterra, durant el seu parlament

Josep Maria Riba, president de l’EMD Bellaterra, va ser l’encarregat de fer els honors destacant que “La natura és essencial per al nostre poble. Nosaltres som i hem de ser encara més, un poble connectat amb la natura”. Riba també va aprofitar per aclarir que “tot i que no és la millor època per plantar, les espècies escollides són arbres forts i és millor plantar-los a l’exterior que mantenir-los en els seus testos”.

La plantada dels arbres es va realitzar ahir, dimecres 28 de juny, coincidint amb el Dia Mundial de l’Arbre. A l’acte, que va voler ser un homenatge als arbres de Bellaterra van assistir el regidor de Medi Ambient de l’Ajuntament de Cerdanyola, Antonio Otero, i el regidor de Participació i Transparència, Santi Moro.

L’acte també va comptar amb una petita ponència sobre el paper dels arbres en la lluita contra el canvi climàtic a càrrec d’Alba Huerga, periodista mediambiental de la plataforma ZEO. Seguidament es va fer el bateig del Pi de la plaça Maragall (més que centenari) com a ‘Pi de l’Esquirol’ i Ignasi Roda, Cronista de Bellaterra, va procedir a la lectura d’un petit text com a homenatge als arbres morts que no s’han pogut reemplaçar, i que als diferents carrer totalitzan un centenar

Font: Ajuntament de Cerdanyola

Read Full Post »

Read Full Post »

Des d’Oiartzun passem a Navarra per la GI-3420, travessant els ports d’Aritxulegi i Agina. Aquesta carretera recorre 19 quilòmetres per unes muntanyes on hi ha uns quants caserius escampats, per un traçat sinuós que es fica als boscos, que es recolza en murs i contramurs per baixar als barrancs, que travessa un túnel de fama negra.

Treballadors republicans forçats pel franquisme en la construcció de la carretera Lesaka-Oiartzun de 18 km|CEDIDA

Aquesta carretera enllaça un poble de 10.000 habitants (Oiartzun) amb un altre de 2.700 (Lesaka). I abans ja es podia anar de l’un a l’altre per la carretera nacional del Bidasoa. ¿Van fer una obra semblant per escurçar quinze minuts el trajecte entre dos pobles tan petits, a través d’unes muntanyes despoblades?

No. Aquesta carretera és una conseqüència directa de la Guerra Civil. A l’agost de 1936, les tropes franquistes baixaven pel Bidasoa cap a Irun quan es van trobar que els republicans havien volat el pont d’Endarlatsa, i no van tenir més remei que emprendre una marxa penosa a través de les muntanyes per arribar a Oiartzun i d’allà a Irun. Van comprovar que la ruta del Bidasoa era molt vulnerable. Així que en acabar la guerra van decidir construir una carretera per aquí, pels passos d’Aritxulegi i Agina, una alternativa per moure tropes entre Sant Sebastià i el Bidasoa. No tenia sentit civil, mai no va tenir ús militar, però quatre mil presos van obrir aquesta carretera endimoniada amb bec, pala, dinamita i carretons.

El túnel d’Aritxulegi, al cim del port, va ser l’escenari dels patiments més atroços. Els presos picaven el granet a mà durant hores per col·locar alguns cartutxos i avançar amb les voladures. Testimonis de la zona com Xebe Sistiaga expliquen que havien d’avançar seixanta centímetres diaris a la perforació del túnel, sota amenaça de càstigs, hores extra, més gana. Segon Pagadizabal, un carreter que va veure Franco quan va inaugurar el túnel el 1948, recordava com de vegades arribava algun esclau al seu caseriu:
-Veníen mig morts, molt pàl·lids, arrossegats. Els donàvem una mica de formatge i un glop de vi, i ressuscitaven. Si trobaven un nap, el pelaven i se’l menjaven cru. Fins i tot les panotxes de blat de moro se les menjaven crues: crac-crac-crac…

A Oiartzun abunden els records d’aquells treballadors fantasmagòrics que pul·lulaven per la muntanya, famolencs, descalços, patint tifus, sarna, tuberculosi, arreats a fustades muntanya amunt i avall. Quan un es va escapolir, els militars en van escollir set a l’atzar i els van afusellar. Els cadàvers van baixar en lliteres improvisades amb dos pals i una manta. Els cossos es balancejaven muntanya avall, recordava el veí Joxe Maia, i així els van portar fins al cementiri de Rentería. Les seves actes de defunció són a l’Ajuntament.

Hi haurà pocs trams més dolços per pedalar que aquesta carretera dels esclaus: la baixada d’Aritxulegi fins a l’embassament d’Endara, la pujada de quatre quilòmetres per la fageda fins a l’alçada d’Agina, la baixada corbada fins a Lesaka. Qui segueix una empremta deu un agraïment. Els ciclistes que recorrem aquesta carretera hauríem, almenys, de explicar la seva història.

Carretera entre Oiartzun i Lesaka construïda per esclaus del franquisme|DEDIDA

EL CAMÍ INJUST

De Lesaka a Irurita, remuntem el Bidasoa. Primer entre les muntanyes que estrenyen la vall, després per un paisatge més ampli, un onatge de turons verds, boscos, rierols, blat de moro, palaus de pedra rosada, caserius blancs escampats a les praderies com daus llançats en una taula. A Irurita comença un altre tram ideal per a ciclistes: els 27 quilòmetres fins a Eugi a través del port d’Artesiaga, una altra feina d’esclaus.

La carretera puja dolça, amb alguna rampa dura, amb descansos, amb vistes cada cop més altes sobre la vall verda, els caserius blancs, el bosc fosc. Poc abans d’arribar al coll, en un monticle a la vora de la carretera van instal·lar el 2009 unes planxes i barres d’acer corten: és una escultura de Mikel Iriarte, titulada Bidegabeko bidea (El camino injusto). Sembla bonic, potser massa optimista, que en eusquera «injust» es digui «bidegabea»: literalment, «sense camí». Un panell recorda que 1.756 presos van construir aquesta carretera entre 1939 i 1941, i que 3.463 més van treballar en les fortificacions del Baztán. El biscaí Francisco Barrena va assistir a la inauguració de l’escultura i va explicar que van passar gana, fred i molt de dolor, que els castigaven per qualsevol cosa, que per exemple els feien cavar un forat i després emplenar-lo, o que els penjaven al coll sacs amb deu quilos de pedres i que es passaven tota la jornada treballant amb aquesta càrrega que els destrossava, que passaven tanta gana que una vegada, a l’hivern, van baixar fins al poble perquè algú els va dir que hi havia una gallina morta, i que allà la van trobar, entre la neu, i se la van menjar.

Francisco Pérez Pulido (Pedro Abad, 1920-Bsrcelona 1971), esclau franquista a la carretera Lesaka-Oiartzun

L’endemà de la inauguració, l’escultura va clarejar regalimant pintades negres. Les signava Falange Baztán, proclamaven diverses vegades «Viva Cristo Rey» i deixaven una sèrie d’amenaces en un basc apretat: «39n irebazi giñun ta beti irebaziko» («guanyem al 39 i sempre guanyarem»), «Rojos kontuz ibili» ( «vermells, aneu amb compte»). La van netejar i ara apareix ben cuidada. Potser seria una bona idea incloure una foto d’aquell atac al panell informatiu a la vora de la carretera, perquè els autors de les pintades negres van completar de manera involuntària però molt efectiva el missatge de l’escultura: la justícia, la necessitat, l’actualitat de la memòria.

EPÍLEG FINS PAMPLONA

El poble d’Eugi, a la vora d’un pantà, als peus dels boscos del Cinquè Reial, és una destinació fantàstica per acabar el recorregut. Si volem completar l´etapa fins a Pamplona, poc després d´Eugi podem agafar la petita carretera NA-2520, una altra obra dels treballadors forçats, per creuar l´alt d´Egozkue i baixar a Olague. A la perifèria nord de Pamplona, una carretera sotragada puja des d’Artika fins al Fort de San Cristóbal, al cim de la muntanya Ezkaba, on van amuntegar i maltractar centenars de presos republicans. El 22 de maig de 1938 van emprendre una fuita extraordinària que va acabar en massacre: dels 795 escapats, els guàrdies i militars van assassinar més de dos-cents en les següents hores i dies, van detenir tots els altres i només tres es van salvar passant a França després de una caminada de diverses jornades.

Font: Orreaga Fundazioa

Read Full Post »

Sorprèn les seves delicades, espectaculars i perfumades flors blanques, que surten dies abans de Sant Pere i duren obertes només unes 48 hores.

Flor cactus de Sant Pere

Echinopsis pachanoi, anomenat comunament cactus de Sant Pere, és una espècie de la família Cactaceae.

S’utilitza en la medicina tradicional andina tant per a ús humà com veterinari i és àmpliament conreat com a planta ornamental. De vegades es confon amb el seu parent proper Echinopsis peruviana.

Detall de la perfumada flor del cactus Sant Pere

Cacto arbori de port columnar encara que pot estar molt ramificat des de la base. De 3 a 7 m d’alt i de vegades sense distingir el tronc principal. Tiges cilíndriques color verd fosc, de vegades glauco, de 5 m de llarg i 8-15 cm de diàmetre. De 5-14 costelles, amples, arrodonides, amb profundes osques abans de cada areola, aquestes són blanquinoses i properes entre si. De 3-7 espines (de vegades absents), amarronadas, de 0,5 a 2 cm de llarg, és reconegut per la seva punta més verdosa clara.

Flor del cactus Sant Pere

Les flors del cactus Sant Pere són de color blanc, neixen prop de l’àpex de la tija, són nocturnes i amb una forta fragància, de 19-24 cm de llarg i 3-4 cm de diàmetre; pericarpelos i tub floral amb pèls negres. Fruit oblongo, verd fosc de 5-6 cm de llarg i 3 cm de diàmetre.

Read Full Post »

L’AMB inicia el procés tècnic i administratiu de tramitació del PDU metropolità que ha de culminar amb la seva aprovació definitiva i publicació, després de les fases de l’aprovació inicial, la declaració ambiental estratègica i l’aprovació provisional.

Amb l’aprovació del seu avanç, pel Consell Metropolità en la sessió del dia 26.03.2019, s’obre un període d’informació pública i recollida d’aportacions i suggeriments, fins el 31 de gener de 2020, que ha de nodrir i millorar el Pla, iniciant el procés de redacció cap a l’aprovació inicial.

Aquest document, actualment en exposició pública, serà l’instrument que ordenarà i planificarà el territori dels 36 municipis metropolitans de Barcelona, entre ells Cerdanyola.

El Consell Metropolità va aprovar inicialment el PDUM al mes de març amb l’objectiu de planificar i estructurar la metròpolis de Barcelona amb els seus 36 municipis. El nou instrument urbanístic, aprovat sense vots en contra i en exposició pública fins a l’octubre, suposarà deixar enrere el Pla General Metropolità (PGM), del 1976.

El redactors del projecte apunten que el PDUM aposta per un model de desenvolupament urbanístic metropolità amb l’objectiu de donar resposta a les necessitats de la població i fer front als nous reptes, com la descarbonització o el canvi climàtic. En aquest sentit, fonts metropolitanes subratllen que el nou Pla “projecta una metròpolis de Barcelona regenerada, renaturalitzada, equitativa, policèntrica i cohesionada”.

Fins al 30 d’octubre, la ciutadania i el teixit associatiu dels municipis metropolitans tenen l’oportunitat de resoldre dubtes, aclarir qüestions i realitzar consultes sobre el document inicial del Pla Director Urbanístic Metropolità (PDUM) que ordenarà el territori de l’Àrea Metropolitana de Barcelona en les properes dècades. Els seus impulsors destaquen que el PDUM aposta per un nou model de desenvolupament urbanístic que respon a les noves necessitats de les ciutats que han de ser més eficients, cohesionades, naturals, sostenibles, equilibrades i justes.

Tot i que pot semblar un tema massa tècnic i allunyat, el PDUM afectarà a la vida quotidiana de la ciutadania de l’Àrea Metropolitana de Barcelona en àmbits com la mobilitat, la cohesió social i l’habitatge, la infraestructura verda, el desenvolupament social i econòmic o els cicles de matèria i d’energia, entre d’altres. El Pla preveu 120.000 habitatges assequibles, 15 noves àrees de centralitat, 240 km d’avingudes metropolitanes i 870 km d’eixos verds, entre molts altres aspectes.

Consultes i al·legacions al PDUM

El PDUM es trobarà en exposició pública fins al 30 d’octubre i es pot consultar a https://urbanisme.amb.cat/informar-se.

Per resoldre dubtes de forma telemàtica s’ha de demanar cita prèvia.

La consulta del document en paper o resoldre qualsevol dubte del PDUM es pot fer

A l’Oficina d’Atenció Ciutadana del PDUM (Edifici E 5ª planta, C/ Número 62, 16. Zona Franca, Barcelona) demanant cita prèvia.
A l’Oficina Itinerant d’Atenció Ciutadana del PDUM que en el cas de Cerdanyola s’ubicarà del 18 al 22 de setembre a l’Ateneu (carrer de la Indústria, 38-40) en horari de 9 a 14 h i amb presència puntual de tècnics del Servei de Redacció del PDUM. Les consultes també funcionen amb cita prèvia.
En el cas de les al·legacions, aquestes es poden realitzar digitalment o presencialment a les oficines AMB (Carrer 60, núm. 19 Planta Baixa, Local | 08040 – Zona Franca – Barcelona

Font: AMB

Read Full Post »

Read Full Post »

Daniel Arbós ha creat un antiheroi fatalista i hilarant, deutor de Wilt i Ignatius Reilly, i, amb Les males decisions, dona una novel·la contemporània i fresca, impossible de deixar i que no estalvia càrregues de profunditat sobre la cultura de l’èxit, les trajectòries vitals coherents i imparables i els atzars que governen la nostra vida mentre, inevitablement, fem altres plans.

Sinopsis de LES MALES DECISIONS

Daniel Arbós torna a la novel·la de la mà d’un antiheroi fatalista i hilarant

A punt de morir de la manera més imprevisible per a algú com ell —esclafat per un d’aquells hipopòtams tristament famosos per tenir l’origen en el zoològic privat del narco Pablo Escobar—, el nostre protagonista fa un repàs de la seva vida i les decisions que l’han dut fins a aquesta situació fatídica. Amb vint-i-cinc anys i fill d’una de les famílies més riques de Barcelona, no s’ha sentit mai integrat al seu món. No té grans ambicions ni projectes. Per a ell, la vida normal ja és prou difícil per complicar-la amb experiències emocionants, però sense voler sembra el desastre per allà on passa: amb els pares, amb l’amor de la seva vida, a la Facultat de Biologia, a l’empresa o en les relacions interessades i hipòcrites amb altres famílies milionàries de Barcelona. Fins que troba una certa pau treballant en un cinema en decadència poblat per personatges insòlits i memorables.

El seu nom és Daniel Arbós i va néixer a Barcelona el 1976. Després d’uns anys vivint fora de Barcelona, va tornar a aquesta ciutat meravellosa que tant l’agrada. Des de petit sempre li va recordar allò d “aprenentatge de tot, mestre de res”, així que va decidir seguir aquest consell, i des de llavors intenta aprendre totes aquelles coses que l’agraden i creu interessants.

Llicenciat en biologia, es dedica professionalment al periodisme i la comunicació científica.

És el director de Comunicació de l’IDIBAPS, el centre de recerca vinculat a l’Hospital Clínic de Barcelona i col·labora amb diversos mitjans de comunicació. També presenta actes, imparteix classes i fa xerrades sobre ciència.

També va publicar “Deu top-models i una boira que parla sola” (La Magrana) i “Amb l’aigua al coll” (ARA Llibres), aquesta darrera una sàtira sobre les teràpies alternatives. També és coautor dels llibres de divulgació científica “Pa ciència, la nostra. Curiositats científiques del dia a dia” (Angle editorial) i “14 maneres de destruir la humanitat” (Angle editorial)

Durant 9 anys ha estat codirector del programa de ràdio d’humor i divulgació científica ‘Pa ciència, la nostra’ (http://www.paciencialanostra.cat).

Especialitats:
Comunicació corporativa
Periodisme científic
Divulgació científica i mèdica
Formació en comunicació científica

Read Full Post »

Dia 13 juliol a les 22 h. Jardins del Vallès: “L’hostal de les tres camèliesDirecció: Ignasi Roda Fábregas

Read Full Post »

Passejant per Sabadell i l’Avinguda Zamenhof  -nom del jueu polonès creador de l’Esperanto-, hem descobert La Bella Itàlia, una autèntica pizzeria napolitana.

Entrada de La Bella Italia

Dies després de portar una pizza Margherita a  Bellaterra, hem tornat per gaudir-la in situ. Només entrar, veiem una lluminosa decoració amb tocs clàssics, i molt bé insonoritzat “per ajudar al descans del veïnat”, segons ens diu el seu patró Rafaele. Trobem el millor forn del món, importat i instal·lat per operaris vinguts del propi Napoli. Quin gust veure els seus “Pizzaoli Veraci” treballant la massa mare i fornejant l’autèntica Pizza Napoletana!

Pizzaioli Veraci en plena feina a La Bella Italia

La Bella Itàlia transmeteix qualitat i sobre tot honestedat, que tant ens cal en aquest munt de locals de restauració de Catalunya. Aquí, els preus són comparables als que trobem sovint als actuals locals de la pròpia Itàlia, i en particular, per Napoli i Roma.

Marinara i Margherita, dos pizzes estrella de La Bella Itàlia de Sabadell

Sorprèn l’amabilitat i atenció de tot el  personal, els amables professionals que serveixen a taula, i els seus amfitrions, el matrimoni Fiorella e Rarafaele, que en tot moment vigilen i estàn atents a que tot vagi fluïd i ha plena satisfacció dels nombrosos visitants, sense oblidar les comandes per emportar a casa, sigui en persona, com a través de les plataformes actuals.

La Bella Itàlia bé podria guanyar el premi a la millor pizza de tota Catalunya, i com no, participar al campionat del món de pizzes.  L’experiència bé adquirida a la ciutat de Napoli, pàtria d’aquestes elaboracions, sense oblidar els postres familiars elaborats per l’amfitriona Fiorella, d’origen peruà Itàlia, que des de la barra ho controla gairebé casi tot, amb ajuda del seu home Rafaele i Equip Professional.

Impecable ambient de La Bella Italia

Esmento aquesta notícia com a indicatiu que la pizzeria La Bella Itàlia de Sabadell no és una més, sinó que és un lloc on la pizza és objecte d’un treball d’autor, des de la selecció d’ingredients fins a l’aposta per receptes creatives, com l’actual plena de perfumades tòfones de temporada.

Aquest establiment, amb la seva barra, decorada amb làmpares de llàgrimes i cristall, trobarem unes fórmules culinàries basades en les pizzes més habituals i autèntiques 100% napolitanes.

Al migdia, La Bella Itàlia, ofereix un atractiu Menú Pizza a escollir, per només 12,50€, amb tot inclòs. Un dels seus apartats bàsic és el cafè Illy pur aràbica, servit com correspon, amb tota la seva crema, sigui ristretto, espresso, machiato o capucchino.

En aquest espai l’oferta canvia, adequant-se al peculiar estil de Fiorella i Rafaele, aportant els productes de mercat i temporada.  Les pizzes estan treballades per mà experta, els ingredients originals es col·loquen sobre la base finíssima i corona napolitana, elaborada a partir de farines especials, tot portat del propi Napoli

Detall de la Margherita i l’oli artesà picant de La Bella Italia

Totes les pizzes de La Bella Itàlia, tant les clàssiques anomenades napolitanes, és a dir, les impecables Margherita o Marinara napolitana, con la creativa dedicada a l’ex jugador Diego Maradona, -que fou del F.C. Barcelona, com un 10 del Napoli, es preparen amb ingredients molt cuidats i seleccionats, des de la mozzarella de búfala al tomàquet, i com no, també italià. 

Els preus honestos que podem trobar aquí són més que justificables, per la seva qualitat rigorosa, res té a veure amb altres pizzeries de batalla.  No és el mateix un parmesà de pedigrí dubtós, que un altre elegit amb cura, amb trenta mesos d’envelliment, o pura mozzarella de Búfala.

Fiorella e Rafaele atents des de la barra de La Bella Italia

Sabent que el plat fort serà una pizza, cal triar uns primers en què la mozzarella de búfala tingui protagonisme, però els seus plats de pasta al dente són impecables. Ah! El seu oli d’oliva picant és únic, elaborat a diari pel seu autor Rafaele, i el toc perfecte de la seva muller Fiorella.

La Margherita i la Marinara, riques, sucoses, estaven de campionat.  Molt bona la salsa de tomàquet, amb un punt just de liquiditat, més el perfum precís de l’alfàbrega fresca.  Després d’aquest pas per la tradició napolitana, varem provar una de les creacions de Fiorella:  La Panna Cotta amb confitura de fruites del bosc, la seva menta fresca i groselles vermelles.

Panna Corts amb fruits de bosc de La Bella Italia

Entre altres postres, molt ajustades de dolç, no hi falta el Tiramisú, tot això resolt segons els criteris creatius de la pastissera Fiorella.  El servei, desenfadat, però atent, està dirigit pel Rafaele, que sap jugar amb la manera peculiar d’entendre l’espectacle que proporciona una pizzeria especial, que s’està guanyant dia a dia, el públic del Vallès. Bona cuina i Buon Appetito!

Read Full Post »

Older Posts »