Recordeu que l’autèntica recepta dels Spaghetti alla Carbonara no porta mai làctics
👩🍳 Bon profit i bona cuina Bellaterra!!
Il Vicolo della Scrofa, per a aquells que coneixen Roma, és un dels carrers més característics i simbòlics. Va ser en una trattoria d’aquest carrer, d’aquí el nom del carreró, que el primer Carbonara va ser construït el 1944.
La història més fiable en realitat explica la trobada entre els ingredients disponibles per als soldats nord-americans i la imaginació d’un cuiner romà. El resultat va ser el prototip de l’espagueti carbonara: ous, cansalada (després Guanciale) i formatge Pecorino romano.
