Bellaterra, 8 de juliol de 2026
“Com que no inclou una proteïna d’origen animal, és una recepta vegana. Aquest plat no conté cap aliment que contingui gluten en la seva composició, per la qual cosa és una recepta apta per a persones celiaquies”.
INGREDIENTS
2 cebes
2 carbassons
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
3 tomàquet
2 pastanagues
40 g coliflor
1 albergínia
50 g mongeta verda
60 oli d’oliva verge extra
200 arròs qualitat bomba
2 dents d’all
brou de verdures
pebre vermell dolç
safrà
julivert
sal
PREPARACIÓ
Tallar la ceba a daus, carbassó, pebrot vermell i verd a tires, tomàquet pera a daus, pastanaga a rodanxes, coliflor a porcions i albergínia a daus.
En una paella amb oli, daurem la ceba fins a quedar transparent i afegim la resta de verdures tallades juntament amb les mongetes. Un cop tendres, afegim el pebre vermell i ofeguem.
Piquem all i julivert fins que s’integrin.
D’altra banda, escalfem aigua i diluïm el brou.
Incorporem al la paella l’arròs bomba, l’all i julivert i el safrà. Remenem i afegim el brou.
Rectifiquem de sal, deixem cuinar fins que s’absorbeixi el brou i… llista per gaudir-lo.
Bona cuina i bon profit!
BELLATERRA.CAT 