Bellaterra, 23 de juny de 2026
“S’ha vist que els polifenols presents al cafè, també al descafeïnat, alimenten els bacteris beneficiosos i afavoreixen la diversitat microbiana. Com més rica i diversa és la microbiota, més estable i resistent resulta”, explica l’especialista.
LAURA CONDE✍️Durant anys, el consum de cafè ha estat vist amb cert recel i els seus possibles beneficis semblaven limitar-se a mantenir-nos desperts. Tot i això, en les darreres dècades la investigació científica ha anat ampliant la mirada i associant la ingesta moderada d’aquesta beguda amb un menor risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2, alguns trastorns hepàtics o fins i tot determinades patologies neurodegeneratives. Ara un estudi realitzat per investigadors de la Universitat de Trento i l’Escola de Salut Pública de Harvard posa el focus en un altre possible benefici del cafè: també podria afavorir una microbiota intestinal més diversa i saludable.
La investigació, publicada a la revista Nature Microbiology, va examinar inicialment les dades de gairebé 23.000 persones dels Estats Units i el Regne Unit i posteriorment va ampliar l’estudi a més de 54.000 participants de 43 països. Els autors van identificar fins a 115 espècies bacterianes associades al consum de cafè, encara que una va destacar especialment: Lawsonibacter asaccharolyticus, un bacteri relacionat amb diversos beneficis metabòlics i la presència dels quals era entre 4,5 i 8 vegades més abundant entre els consumidors habituals d’aquesta beguda.
“És bonic veure com ha evolucionat la investigació, tant sobre el cafè com sobre la microbiota. Ara tenim una mirada més àmplia i sabem que el cafè conté compostos amb efectes saludables, que van molt més enllà de la cafeïna”, explica la doctora María Dolores de la Puerta, experta en microbiota des de fa més de vint anys i una de les pioneres en aquest camp a Espanya, estressada i L’intestí feliç.
De la Puerta explica que “la microbiota és el conjunt de microorganismes que viuen amb nosaltres i exerceixen funcions essencials per a la salut”. El grup més nombrós i divers es troba a l’intestí: “Tenim bacteris amb funcions protectores, immunomoduladores, fermentadores de fibra i productores de micronutrients, entre d’altres”, resumeix.
Els polifenols presents al cafè alimenten els bacteris beneficiosos i afavoreixen una microbiota més diversa i estable
Tant aquest estudi recent com l’evidència anterior incideixen en la importància dels polifenols a l’hora de contribuir al bon funcionament de la microbiota. “S’ha vist que els polifenols presents al cafè, també al descafeïnat, alimenten els bacteris beneficiosos i afavoreixen la diversitat microbiana. Com més rica i diversa és la microbiota, més estable i resistent resulta”, explica l’especialista. “S’intuïa des de fa anys, però per fi disposem d’estudis que permeten demostrar-ho”, afegeix.
La importància d’aquests microorganismes és un dels grans canvis de paradigma de la medicina de les darreres dècades. De la Puerta fa més de dues dècades que els estudia i assegura que quan va començar amb prou feines existien grups especialitzats. “Avui es publica investigació sobre microbiota pràcticament cada dia. No és responsable de tot, però està implicada en gairebé tots els sistemes de l’organisme”, afirma.
Informació complerta a l’enllaç de sota👇
Font: La Vanguardia
BELLATERRA.CAT 