Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Sabaté i Coca’

CORPINNAT és la Marca Col·lectiva de la UE per distingir els grans vins Methode Champenoise elaborats al cor del Penedès (Catalunya)

Sant Sadurní d’Anoia va acollir la presentació al sector i institucions de la nova Marca Col·lectiva de la UE ‘Corpinnat’, el nou projecte impulsat pels cellers Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca i Torelló, que neix amb l’objectiu de distingir els grans vins escumosos elaborats al cor del Penedès.

La nova marca col·lectiva està oberta a tots els cellers elaboradors de vi escumós que estiguin dins de la delimitació territorial ‘Corpinnat’ i que acreditin els estàndards de qualitat que estableix el reglament d’ús d’aquesta nova marca: collita manual, raïm ecològica certificada, utilització de varietats històriques -posant un especial èmfasi en les autóctonas-, vinificació íntegra en la propietat, criances superiors a 18 mesos, preu mínim garantit al viticultor amb un increment gradual i compromís amb el rigor i la autoexigència.

Bressol de grans vins escumosos. Compromís amb l’origen

El territori Corpinnat és el bressol de grans vins escumosos de la històrica regió vitivinícola del Penedès, al sud de Barcelona, on a la fi del segle XIX es va iniciar i s’ha perfeccionat l’elaboració d’aquests vins, seguint el mètode tradicional. La marca comprèn una àrea geogràfica que aglutina 46 municipis -tots els de l’Alt Penedès, i alguns del Baix Penedès, Alt Camp, l’Anoia i el Baix Llobregat- on, per raons geogràfiques, geològiques, climàtiques i socials, sempre s’han cultivat varietats autòctones per a l’elaboració de vins escumosos.

El clima, la terra i el paisatge, i una dilatada experiència en el cultiu de la vinya garanteixen a aquest enclavament les condicions òptimes per a l’elaboració de vins amb una personalitat única.
El territori Corpinnat ha concentrat històricament la majoria de la producció del cava i altres vins escumosos de mètode tradicional.

“Avui comença una tradició amb un topònim que ara sembla estrany però que es farà conèixer al món amb força …”, Josep Roca.

http://www.corpinnat.com

Read Full Post »