Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Arc de Sant Martí’

Bellaterra Gourmet us recomana aquesta recepta original de truita salvatge que hem gravat al Makro Barberà

La truita arc de Sant Martí, truita irisada o truita arc iris (Oncorhynchus mykiss) és un salmònid nadiu dels afluents d’aigua freda de l’oceà Pacífic a Àsia i Amèrica del Nord. La comunament anomenada truita de cap d’acer (Steelhead) és una forma anàdroma de la truita arc de Sant Martí costanera (O. m. irideus) o de la truita de banda vermella (O. m. gairdneri) que torna a l’aigua dolça després de viure dos o tres anys a l’oceà. Les formes d’aigua dolça que s’han introduït als Grans Llacs d’Amèrica del Nord i que emigren als afluents per engendrar també s’anomenen truites de cap d’acer. La truita de cap d’acer és el peix estatal oficial de Washington.

Font: Makro

Read Full Post »