Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Recepta caldosa de carxofes i patates Monalisa’

Recepta sucosa de carxofes i patates Monalisa |BELLATERRA GOURMET

Recepta sucosa de carxofes i patates Monalisa

Ingredients per a 4 persones:

5 patates mitjanes Monalisa

5 carxofes del Prat

1 ceba de Figueres

1 pastenaga mitjana

2 grans d’all

3 branques Anet fresc

1 got vi blanc

1 fulla llorer

4 culleres d’oli d’oliva d’arbequina

Pebre negre de molinet Peugeot

Sal

Preparació:

Pelar i trossejar les patates Monalisa. Netejar les carxofes retirant les puntes, les fulles exteriors i el fenc central, (deixant una part del tronc com sempre fan a Itàlia). Rentar i talla-les a grills gruixuts. Pelar i picar la ceba. Pelar i trossejar la pastenaga. Rentar el llorer.

Ofegar la ceba en l’oli 5 minuts. Afegeix l’all, l’anet i el llorer i ofegar 2 minuts més. Incorporar les carxofes i les patates i cuina’l tot junt uns instants amb un toc de sal i pebre negre del molinet. Afegeix el vi, deixant que redueixi uns instants a foc fort i cobrir escassament amb aigua.

Tapar i deixar coure tot junt, a foc lent, durant uns 20 minuts. Servir-lo i gaudir-lo caldós

Bona cuina i bon profit!

Read Full Post »