Les flors de carbassó farcides amb mozzarella i anxova com a Roma són exquisides i saboroses. El seu ús a la cuina és purament italià: Gaudiu a Bellaterra d’aquesta recepta tradicional Made in Italy!
🧑🍳 Gaudiu de la fàcil recepta veient aquest del vídeo dels nostres amics CucinacoNoi 👇
Es poden collir tant de carbassó (i són les que es troben normalment a les fruiteries de Roma i als horts privats de Bellaterra), com de carbasses. Són un ingredient versàtil amb un sabor delicat però saborós, un aliment sa i fàcilment digerible. I després, amb el seu aspecte intrigant, aconsegueixen que cada plat sigui agradable i acolorit. Recordeu que heu de treure el pistil intern, de gust amarg, amb un ganivet petit.
No us podeu perdre les flors de carbassó fregides: proveu-les a la recepta fàcil de flors de carbassó amb anxoves i mozzarella, són realment apetitoses.
Prepareu la massa per submergir les flors de carbassó: barregeu 150 g de farina amb 2 ous i 4 rovells d’ou, 15 cl de llet, sal, pebre i la pell ratllada d’una llimona. Deixeu-lo reposar tapat almenys una hora. Just abans de fregir-les, afegiu-hi el bicarbonat de sodi, que fa que la massa quedi més suauni cruixent.
Bon profit i bona cuina!
Font: CucinacoNoi
BELLATERRA.CAT 