Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Daneses de canyella’

Us presentem la nostra recepta casolana de Daneses de canyella fetes a Bellaterra.

Detall de les daneses de canyella|BELLATERRA GOURMET

INDREDIENTS:

375 ml d’aigua calenta

10 g de llevat fresc

375 g de farina qualitat 000

140 g de farina de rebosteria

50 g de sucre Panela

5 g de sal

285 g de mantega sense sal

Daneses de canyella crues al forn|BELLATERRA GOURMET

ELABORACIÓ:

Per iniciar, en un bol per barrejar, posem l’aigua, que ha d’estar a una temperatura d’uns 45 graus centígrads.

“Si us agraden les panses sultanes les podeu afegir a la barreja”

Afegim a l’aigua el llevat, la farina qualitat 000, la de rebosteria, el sucre Panela, la sal i ¼ tassa de mantega de vaca. Treballem la massa fins que aquesta poca mantega s’integri bé. Afegim la resta i treballem.

Deixem que la massa fermenti durant 30 minuts. Després d’aquest temps, la fiquem a la nevera durant 2 hores perquè es refrigeri.

Estirem la massa i la pleguem com si fos un llibre. Emboliquem en plàstic i la refrigerem durant 1 hora, perquè creixi.

Després, li donem el segon plegat, que consisteix a fer plecs a terços. Deixem reposar la massa durant una altra hora.

Passat el temps, tornem a plegar en terços per última vegada. Deixem reposar una altra hora.

Fornejar durant 20 minuts a 170 graus

Daneses de canyella mig cuites al forn|BELLATERRA GOURMET

Bona cuina i força salut!

Read Full Post »