Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘Babà napolità’

Babà napolità Made in Bellaterra|BELLATERRA GOURMET

RECEPTA DEL BABÀ NAPOLITÀ

Ingredients:

300 g de farina qualitat 000 zeros

300 g d’ous ecològics (corresponen a uns 6 ous mitjans sense closca)

120 g de mantega de vaca a temperatura ambient

30 g de sucre

1/2 bossa de llevat sec (3,5 g)

1 polsim de sal

Elaboració del xapop

500 ml d’aigua mineral sense gas

500 g de sucre

1 got de rom

1 ampolla d’aroma de taronja

Per farcir i decorar:

Nata muntada feta a casa

Confitura de guindes àcides

PASTISSERIRA TRADICIONAL ITALIANA

El Babà napolità és una especialitat de la pastisseria tradicional italiana, perfecte per servir com a postres per a un dinar o un sopar especial. Els ingredients necessaris per preparar la massa són senzills, però de molta qualutar.

Bellaterra Gourmet us recomana utilitzar la batedora. Només heu de treballar la farina amb els ous ecològics, la mantega pura de vaca i una mica de llevat, així obtindreu un Babà alt, inflat i daurat. Per la recepta d’avui hem utilitzat un motlle clàssic, però si voleu, podeu utilitzar un motlle de Savarin francès, de silicona o clàssiques de pastisseria. També afegim com fer el tradicional xarop de rom per banyar el Babà, però ho podríeu substituir el ron per una copa de limoncello, el resultat serà igual de deliciós!

Finalment cal acompanyar el Babà napolità amb nata batuda amb una mica de sucre i guarnir-lo amb la confitura de guindes àcides… tota una joia esponjosa per als ulls i el paladar!

Recomanem acompanyar-lo amb una copa de Cava Brut Nature català. Bon profit i força salut!!

Read Full Post »