Amanida vegana d’arròs vermell salvatge i spaghetti de carbassó|BELLATERRA GOURMET
Ingredients 4 persones:
200 g d’arròs salvatge
300 g de carbassó tallat com spaghetti
Oli d’oliva extra verge
1 Cullareta moka de Curry de Madràs
1 Arrel petita de curcuma
1 gra d’ail
Sal i pebre
Preparació:
Sofregir l’arròs vermell salvatge amb l’all i l’oli d’oliva verge. Afegir el Curry de Madràs, la curcuma, la sal i el pebre. Deixar bullir durant uns 25 minuts amb uns 600 ml d’aigua. Incorporar al bull els fideus de carbassó, durant un cinq minuts més.
NOTA: Ho podeu menjar calent al moment o fred com amanida.
