Feeds:
Entrades
Comentaris

Bellaterra, 5 desembre 2025

Aquest divendres s’ha produït un gir de guió, després que el Ministeri d’Agricultura hagi anunciat l’obertura d’una nova investigació sobre l’origen del brot després de rebre l’informe del centre de referència de la Unió Europea (UE), que apunta a la possibilitat que el seu origen pugui estar en un laboratori

Desinfecció d’un vehicle a la sortida del Centre de Recerca en Sanitat Animal (IRTA-CReSA) del Campus de Bellaterra on es porten les mostres de porcs senglars trobats morts. EFE/ Enric Fontcuberta

LLUIS TORRES|Segons publica avui EFE al seu canal oficial de Bluesky, es pregunta si el virus va sortir de la pesta porcina africana d’un laboratori. El Govern ho està investigant, però davant d’aquesta hipòtesi totes les mirades es dirigeixen ara al Centre de Recerca en Sanitat Animal (IRTA-CReSA) de Bellaterra, institució que fa gairebé dues dècades que estudia aquest agent patogen i que està situada molt a prop d’on es va detectar el brot.

L’IRTA-CReSA és un dels laboratoris europeus de referència en salut animal i està localitzat al Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona, al km 0 de l’EMD de  Bellaterra, amb prou feines un quilòmetre d’on fa uns dies van aparèixer els primers exemplars de porcs senglars morts a causa de la pesta porcina africana (PPA).

El centre es dedica a estudiar les malalties animals, així com la seva epidemiologia i les millores en el diagnòstic i el control, desenvolupant eines de prevenció efectives, com les vacunes.

En el cas de la PPA, malaltia altament contagiosa que afecta credos i porcs senglars i que no es detectava a Espanya des de l’any 1994, l’IRTA-CRESA fa recerca bàsica i aplicada, realitza diagnòstics oficials i ofereix suport científic i d’assessorament en situacions d’emergències sanitàries.

Nova via de recerca

Fins ara, la principal hipòtesi que estudiaven les autoritats era que el brot de PPA provingués d’un entrepà amb embotit contaminat que hagués ingerit un porc senglar en unes escombraries.

Aquest divendres s’ha produït un gir de guió, després que el Ministeri d’Agricultura hagi anunciat l’obertura d’una nova investigació sobre l’origen del brot després de rebre l’informe del centre de referència de la Unió Europea (UE), que apunta a la possibilitat que el seu origen pugui estar en un laboratori.

I és que tots els virus circulants actualment als Estats membres de la UE pertanyen als grups genètics 2-28 i no al nou grup genètic 29 del qual forma part el virus causant del focus a la província de Barcelona, molt similar al grup genètic 1 que va circular a Geòrgia el 2007.

La troballa d’aquest virus “no exclou, per tant, que el seu origen pugui estar en una instal·lació de confinament biològic”, ha revelat Agricultura.

El centre nega una possible fugida del virus

Diversos responsables de l’IRTA-CReSA han defensat aquesta setmana, en diferents entrevistes en mitjans de comunicació, l’actuació del centre i la impossibilitat que el virus n’hagi sortit, ja que les estrictes mesures de bioseguretat que s’apliquen converteixen les instal·lacions en un búnquer.

Joaquim Segalés, veterinari i investigador del centre i catedràtic de la UAB, va explicar a l’emissora RAC1 que a causa de la detecció del virus a Collserola fins i tot es van revisar tots els protocols dels últims mesos, sense detectar «cap alteració de la bioseguretat».

«No hi ha cap evidència que una fallida als protocols de seguretat expliqui l’escapament del virus de la pesta porcina del centre», va apuntar.

Des de l’IRTA-CReSA expliquen a més que totes les mostres que es fan servir al laboratori es destrueixen per garantir que no quedi cap rastre i evitar incidents.

Laboratori d’alta biocontenció

Abans dels assajos en humans, la vacuna contra la covid de la farmacèutica gironina Hipra es va provar en animals al laboratori d’IRTA-CReSA.

Aquest és un dels pocs d’Espanya que pot treballar amb virus tan contagiosos gràcies a un complex sistema de biocontenció, indispensable per fer investigació amb animals manipulant patògens altament infecciosos i de transmissió aèria.

Un laboratori d’alta biocontenció (nivell 3 sobre 4) consisteix en un estricte control d’accés de persones: per entrar cal treure’s tota la roba, ingressar nu per una doble porta i, un cop dins, vestir-se amb un mico i uns esclops; el mateix per sortir, amb l’afegit d’una dutxa amb dues ensabonades.

És transcendental igualment el manteniment de pressions negatives, de manera que l’aire d’una habitació on es manipulen patògens no surti quan s’obri una porta i se n’eviti la circulació, cosa que es reforça amb un sistema de renovació i doble filtratge absolut de l’aire, amb circuits separats per a cada sala de laboratori.

Tot el sistema de pressions negatives està dissenyat com una cascada, des de les zones de menor a les de més risc de contaminació, per tal que, encara que hi pugui haver algun petit incident, quedi reduït al mínim, gairebé a zero, la sortida de patògens de la unitat.

Excepte les persones i el material imprescindible -que és sotmès a meticulosos processos de desinfecció-, res no surt de la unitat, tampoc els animals, que són sacrificats i, posteriorment, les seves restes són tractades: o bé s’incineren o passen per un digestor alcalí, un tractament químic i tèrmic intens per a la seva descomposició i descontaminació.

Font: EFE Bluesky

Bellaterra, 4 de desembre de 2025

Els cargols de mar també són excel·lents per a aquesta boníssima recepta

RAGOUT DE CARGOLS, CARXOFES I BOLETS PORCINI AMB LLENTIES

INGREDIENTS

24 cargols grans – 4 carxofes espinoses
50 g de llenties vermelles pelades
1 pastanaga, 1 ceba tendra, 1 branca d’api, 1/2 dl de brou de pollastre
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
20 g de mantega
150 g de bolets porcini
20 ml de brandi
cibulet
fulles de llorer
llimona –
all
sal i pebre

PREPARACIÓ

-Purgueu els cargols amb sal gruixuda i aigua acidulada; renteu-los bé i bulliu-los en aigua salada aromatitzada amb la meitat de les verdures.
-Coeu-los durant aproximadament una hora. -Escorreu els cargols i traieu-los de les closques amb una agulla.
-Netegeu-los bé, traient la part negra del cos.
-Descarteu les fulles dures de carxofa, després talleu-les a grills, traient el “fenc” i les parts interiors morades.
-Coure-les a foc lent en una mica d’aigua salada aromatitzada amb fulles de llorer, oli d’oliva, all i suc de llimona.
-Remulleu les llenties durant una hora i després cuineu-les amb pastanagues tallades a daus, api, ceba i brou de pollastre. Quan estiguin cuites, haurien d’haver absorbit gairebé tot el líquid.
-Piqueu el cibulet i l’all.
-Netegeu els bolets ceps (porcini), talleu-los a trossos irregulars i salteu-los amb mantega. Salpebreu-los.

CUINAR

-Escalfeu la paella a foc mitjà, afegiu-hi a tros de mantega, a mica d’all picat i salteu bé els cargols salats i pebrats.
-Augmenta el foc, afegiu-hi a raig de brandi, flambeu i deixeu-ho evaporar.
-Afegiu-hi els carxofes, els ceps daurats i barregeu-los amb els cargols.
-Salpebreu amb cibulet picat.
-Cobriu el fons dels plats amb una cullerada de llenties i placeu-hi el ragú de cargol, carxofa i ceps al centre.

PRESENTACIÓ DEL PLAT

-Els cargols, també relacionats amb els caragols, s’utilitzaven com a aliments humits a l’època romana i avui continuo gaudint de les taules europees que tenia.
-Podeu comprar aquests cargols frescos per a tot l’any: ja que estan completament assecats durant els últims mesos de primavera, hibernant la resta de l’any.
-La varietat més preferida és la varietat anònima “vinya”.

Font: Antonio Ghilardi

Bellaterra, 3 de desembre de 2025

Segons l’agència EFE, el gravat de Francisco de Goya que pertanyia al dictador comunista Nicolae Ceausescu (1918-1989) serà subhastat el proper 16 de desembre a Bucarest.

Enregistrat ‘La Filiación-Capricho nº 57’, de Francisco Goya que va pertànyer al dictador comunista Nicolae Ceasescu.  EFE/ casa de subhastes ‘A10 by Artmark

Així ho va anunciar aquest dimecres la casa de subhastes bucarestina ‘A10 by Artmark’ en un comunicat en què afirma que l’obra, titulada ‘La Filiación-Capricho nº 57’, hauria arribat a mans de Ceausescu com a obsequi del rei emèrit d’Espanya, Joan Carles I, segons l’entitat de subhastes.

El quadre, exposat ja ara a la galeria de la casa de subhastes, «té una procedència impressionant: pertany a la sèrie ‘Los Caprichos’, creada pel famós pintor espanyol a finals del segle XVIII, i procedeix d’una cobejada col·lecció: és un regal personal rebut per Nicolae Ceausescu del rei d’Espanya, Joan Carles I de Borbó, al voltant de 1979-1980, indica la nota.

Confiscat el 1989 després de la violenta mort del matrimoni Ceausescu, executat el 25 de desembre del 1989 enmig d’una revolta que va posar fi al règim comunista, el gravat va ser lliurat el 2012 als hereus dels seus antics amos.

El preu de sortida del quadre és de 8.000 euros

Posteriorment, per ordre del Ministeri de Cultura, va passar a estar sota la protecció del Fons Nacional de Patrimoni Cultural Mòbil, cosa que implicaria que, mentre pot continuar sent una propietat privada, està subjecta a determinades condicions per poder ser treta de Romania.

Anca Bejan, portaveu de l’esmentada casa de subhastes, ha confirmat a EFE que l’actual propietari és un dels hereus el nom dels quals no pot revelar, i ha assegurat que el procés és plenament legal.

En el comunicat, Artmark informa que el preu de sortida del quadre és de 8.000 euros, cosa que qualifica de «notable» en ser molt inferior a les quantitats per les quals altres gravats comparables de Goya s’han subhastat en el passat a nivell internacional.

Font: EFE

Bellaterra, 3 de desembre de 2025

La distinció l’atorga l’European Capital of Christmas i premia les celebracions nadalenques que poden inspirar altres ciutats d’Europa. La candidatura barcelonina ha convençut el jurat per la seva barreja de tradició amb creativitat, sostenibilitat i multiculturalitat

Foto Turisme de Barcelona

La capital catalana ha estat escollida a la categoria de ciutat de 100.000 habitants.  El guardó s’atorgarà el dia 13 de desembre a la localitat lituana de Vilnius, actual capital europea del Nadal.

La candidatura de Barcelona posava en valor una celebració nadalenca que combina les tradicions amb l’esperit innovador i creatiu propi de la nostra ciutat.  A més, el premi reivindica les iniciatives de sostenibilitat com les fires o la recollida d’arbres i decoracions vegetals després de les festes.

Dins del programa d’activitats i esdeveniments oberts a la ciutadania que es treballarà per a la capitalitat del proper any, s’ha anunciat la voluntat d’ampliar els carrers amb llums d’autor.

Gisela Macedo|Barcelona ha estat escollida Capital Europea del Nadal 2026. El reconeixement, promogut per la Unió Europea i atorgat per l’entitat ‘European Capital of Christmas’, es lliurarà el proper 13 de desembre a Vilnius (Lituània), la capital guardonada l’any passat. Ho ha anunciat l?ajuntament en un comunicat aquest dimarts.
Segons ha informat l’organització europea, la candidatura barcelonina ha convençut el jurat internacional, reunit a Waterford (Irlanda), pel seu particular model nadalenc que barreja tradició amb creativitat, sostenibilitat i multiculturalitat.
“És un reconeixement a la feina ben feta”, ha celebrat aquest dimarts la comissionada de Promoció Econòmica, Nadia Quevedo, qui ha afirmat el reconeixement impulsa el govern municipal a“seguir treballant” en la mateixa línia que fins ara. En aquest sentit, ha anunciat que continuaran ampliant el nombre de carrers il·luminats amb dissenys d’autor, com ja s’ha fet aquest 2025, per convertir la capital catalana en referent europeu en aquest aspecte.

Llums amb segell propi

Aquest any, la plaça de Catalunya, la Gran Via, el carrer Aragó i la Via Laietana pengen propostes artístiques noves, creades per cinc estudis guanyadors d’un concurs d’idees que va convocar l’Ajuntament de Barcelona en col·laboració amb l’Associació de Disseny Industrial del FAD (ADI-FAD).

Així, a la plaça de Catalunya es pot veure recreat el vol d’ocells formant cors a l’aire; a la Gran Via, mòduls LED que simulen espelmes; i, a la Via Laietana -que recupera aquest any els seus llums després de les interminables obres-, uns dissenys inspirats en el clàssic panot.  Unes propostes a les quals se sumen el recent inaugurat roscó gegant del DHUB i les finestres de còmic del passeig de Sant Joan, que repeteixen aquest any.

Però les que més han cridat l’atenció aquest any són les llums ingenioses del carrer Aragó, amb panells lluminosos on es poden llegir frases que cada any sonen a moltes llars catalanes durant les festes, com ara, Ara, torrons o I demà canelons, “Cerca el caganer!” o “Qui porta el Cava?”

També aquest any l’Ajuntament de Barcelona ha gastat més en il·luminació de Nadal: 3,8 milions d’euros, un 15% més que l’any passat. D’aquesta manera, aquestes festes la ciutat ha afegit 16 quilòmetres més d’enllumenat respecte a l’any passat, arribant a un total de 126 quilòmetres de carrers il·luminats. Unes xifres que podrien incrementar l’any que ve.

“Els llums d’autor són el camí cap a un model diferenciador que doni a Barcelona una identitat pròpia”, ha dit Quevedo aquest dimarts davant dels mitjans.

El que sedueix el jurat

L’organització que atorga el premi ha explicat què és el que més els agrada del Nadal barceloní: “Les figures del Tió de Nadal i Els Pastorets, les nadales llatinoamericanes, els mercats a l’estil centreeuropeu i la gastronomia mediterrània”. També parlen dels seus pessebres, fires i les ja esmentades llums d’autor.
Així mateix, per al jurat europeu, els esdeveniments imprescindibles per a qualsevol visitant són la Fira de Santa Llúcia (la més antiga de la ciutat), la Cavalcada dels Reis Mags i l’esdeveniment d’encesa de llums, que aquest any s’ha celebrat amb magnificència amb un gran espectacle al passeig de Gràcia amb el gran espectacle. 

L’organització del concurs també ha subratllat el compromís de la ciutat amb la sostenibilitat en aquestes dates, amb decoracions amb llums LED de baix consum, fires ‘eco-friendly’ i l’habilitació de punts específics per a la recollida d’arbres de Nadal i elements orgànics, que cada any es col·loquen per tota la ciutat quan acaben les festes.

Què guanyen les ciutats premiades

La convocatòria d”European Capital of Christmas‘ estava oberta a totes les ciutats de la Unió Europea, a més d’Andorra, Islàndia, Liechtenstein, Mònaco, Noruega, Suïssa i el Regne Unit, i es dividia en tres categories segons la mida de les urbs.

Barcelona s’ha coronat com a guanyadora en la categoria de Capital Europea del Nadal 2026 (més de 100.000 habitants).

Les altres guardonades han estat Wels (Àustria) i Kirkop (Malta): la primera, proclamada Ciutat Europea del Nadal 2026 (categoria per a municipis de menys de 100.000 habitants), i la segona, reconeguda com a Villa Europea del Nadal 2 10.000 habitants).
A les tres ciutats reconegudes se’ls donarà l’oportunitat de “millorar la seva imatge a nivell nacional i internacional” i rebran assessorament i ajuda per accedir a subvencions i finançament europeus; per buscar patrocinadors i negociar amb ells, i per promocionar-se com a destinacions nadalenques de referència.
En aquest sentit, la comissionada barcelonina Nadia Quevedo ha valorat l’impacte positiu que tindrà això en el comerç i la restauració de la ciutat: “Per al govern municipal és una prioritat la promoció del Nadal com una data important per als eixos comercials i per a la restauració de Barcelona”, ha assenyalat.

Notícies relacionades i més

Les sis novetats més destacades dels llums de Nadal 2025 a Barcelona
Barcelona opta per un espectacle de llum per prescindir del pessebre a la plaça de Sant Jaume el Nadal del 2025
La Casa Batlló presenta el seu espectacle gratuït de llums de Nadal: dates i horaris

Les guanyadores, per la seva banda, hauran de desenvolupar un programa d’activitats lligat a la capitalitat. L’Ajuntament de Barcelona ha informat que el seu programa serà el mateix que ja té en marxa: “Seguirem treballant en el pla estratègic que ja tenim i millorant any rere any la nostra aposta”, ha dit Quevedo. “Els valors que a Barcelona projectem amb el nostre Nadal, que combinen la part tradicional amb elements més innovadors, sostenibilitat i multiculturalitat, fan que sigui un model nadalenc segurament únic a Europa (…) Seguirem en aquesta mateixa línia. Aquest reconeixement ens indica que anem per bon camí”, ha conclòs.

Font: Turisme de Barcelona, El Periódico de Catalunya

Bellaterra, 1 de desembre de 2025

Neix el Premi Àngel Guimerà de Literatura Dramàtica, impulsat per la Diputació de Barcelona i l’Agrupació Dramàtica de Barcelona (ADB), que formarà part de la Nit de les Lletres Catalanes, organitzada per Òmnium Cultural i l’Institut d’Estudis Catalans, el 14 de març de 2026.

COMUNICAT D’ADB

El membres de l’ADB et fem saber que el proper 12 de desembre de 2025, a les 18h30, tindrà lloc a l’espai Verdaguer de l’Ateneu Barcelonès, el lliurament del darrer PREMI FREDERIC RODA DE TEATRE.

Després d’onze edicions el premi acaba el seu recorregut per donar pas al nou

PREMI ÀNGEL GUIMERÀ DE LITERATURA DRAMÀTICA.

Per aquest motiu, a més de lliurar el Premi, presentarem una breu història del compromís de Frederic Roda en la promoció dels dramaturgs catalans des de la direcció de l’Agrupació Dramàtica de Barcelona i la creació del Premi Josep M de Sagarra l’any 1963 i de la continuïtat d’aquell afany quan varem refundar l’ADB i promoure el Premi que ha dut el seu nom els darrers 11 anys.

Si et plau assistir al l’acte fes-ho saber a adb@adb.cat perquè l’aforament és limitat.

Alhora et comuniquem que el nou premi ja s’ha convocat i es lliurarà el propers més de març en marc de

LA NIT DE LES LLETRES CATALANES

En suport a la dramatúrgia catalana

Aquest nou premi manté la trajectòria i l’esperit del seu predecessor, el Premi Frederic Roda de Teatre, creat l’any 2014 per l’Associació Agrupació Dramàtica de Barcelona i l’Institut del Teatre de la Diputació de Barcelona, amb el suport d’Òmnium Cultural, en memòria de qui va ser una de les personalitats més influents en la vida teatral catalana: cofundador de l’ADB, sotsdirector de l’Institut del Teatre, actor, director, pedagog, dinamitzador i crític teatral. A partir de 2018, la Diputació de Barcelona va reformular el Premi Frederic Roda per implicar-hi també el món local i els espais escènics municipals.

Tot mantenint l’esperit original del Premi Frederic Roda, el nou Premi Àngel Guimerà de Literatura Dramàtica reafirma la voluntat dels seus organitzadors de donar suport, visibilitat i impuls a la creació teatral en llengua catalana, amb l’aspiració de consolidar i projectar aquest guardó com un referent dins l’àmbit de la dramatúrgia catalana contemporània.

La dotació econòmica del Premi Àngel Guimerà de Literatura Dramàtica 2026 és de quinze mil euros i l’edició del text de l’obra guanyadora.

https://www.diba.cat/ca/web/cultura/premi-angel-guimera-de-literatura-dramatica

Bellaterra, 1 de desembre de 2025

El poble Kaffa (Etiòpia), és el bressol del cafè, una zona on la tradició i el sabor es troben. En documents dels anys 900 es menciona el cafè com a beguda, i avui en dia, segueix sent un referent mundial.

Pots de cafè Illy (Trieste) pur aràbiga

LLUIS TORRES|Sabeu que l’origen del cafè ve del poble Kaffa, Caffa o Kefa va ser una antiga província del sud-oest de Etiòpia, amb capital a la ciutat de Jima?

Va ser nomenat per de l’antic Regne de Kaffa.  Es creu que l’etimologia de Kaffa prové de l’àrab qahwah que significa “una beguda de baies”.  paraula cafè.
El cafè ve d’una planta anomenada cafeto, que dóna uns fruits vermells coneguts com a cireres de cafè.  Dins d’aquestes cireres hi ha els grans que, després de collir-se, assecar-se i torrar-se, es converteixen en el cafè que gaudim a la tassa.

El seu origen es remunta a Etiòpia, a Àfrica, on segons les llegendes un pastor va descobrir que les seves cabres es posaven més actives després de menjar aquests fruits.  Des d’allà, el cafè va viatjar al món àrab, després a Europa i més tard a Amèrica Llatina, on va trobar terres ideals per créixer.  Avui, països com Colòmbia, Brasil o Costa Rica són famosos per produir cafès de gran qualitat.

Salut i….fem un cafè pur aràbiga?

RADIO CERDANYOLA, 7 desembre 2018

L’actuació comportarà una inversió d’ 1.600.000 euros i resoldrà una de les mancances històriques de la zona. El projecte es va presentar a l’EMD de Bellaterra en una reunió celebrada el dilluns 3 de desembre

La bellaterrenca Laura Ruiz, en nom del veïnat de Bellaterra va exposar als representants del Govern municipal de Cerdanyola, tota una bateria de temes d’interès comú com és la seguretat, pilones, càmeres de trànsit, allumenat, neteja, ect., etc.,

L’actuació projectada abastarà 17 quadres d’enllumenat públic que alimenten 1.139 punts de llum de l’enllumenat públic de Bellaterra, exceptuant el Turó de Sant Pau.

Les lluminàries projectades seran del tipus led i suposaran una reducció de la potència instal·lada d’un 68%. Així mateix també se substituiran els quadres elèctrics i es modernitzarà la instal·lació muntant un sistema de telegestió de l’enllumenat.

L’import previst per a la realització d’aquestes tasques de poc més d’1,6 milions d’euros.

La Junta de Govern celebrada avui ha aprovat inicialment el projecte. S’informarà l’opinió pública publicant-lo al Butlletí Oficial de la Província perquè qui vulgui i durant 30 dies pugui presentar les al·legacions i les reclamacions que consideri.

També s’ha aprovat que l’Ajuntament de Cerdanyola del Vallès presenti el projecte a la subvenció d’actuacions susceptibles de cofinançament dins del programa FEDER de Catalunya 2014-2020, eixos 4 I 6.

Millorar i optimitzar l’enllumenat públic.

L’actuació prevista a Bellaterra forma part del programa municipal de millora de l’enllumenat públic de la ciutat, atenent les demandes de la ciutadania i aplicant criteris de sostenibilitat i eficiència energètica.

Actualment es treballa en la millora i optimització de l’enllumenat públic de Canaletes. Un cop enllestit el projecte tècnic s’enllesteixen els documents que possibilitaran la contractació de la reforma.

Aquestes actuacions segueixen d’altres similars que ja s’han fet a la ciutat. Darrerament s’ha actuat al sector est del barri de Fontetes, Montflorit, Les Fontetes i a les zones de Montflorit,  Pollancres i Guiera.

Els objectius  han estat solucionar els greuges històrics dels barris, millorant l’estat obsolet de la seva instal·lació d’enllumenat públic, que provoca una il·luminació deficient en moltes zones, a més d’un excés de contaminació lumínica i un consum energètic inadequat.

Font: Cerdanyola Ràdio

Bellaterra, 26 de novembre de 2026

Els 8 restaurants de la ciutat de Barcelona “Bib Gourmand”Guia Michelin 2026

AVENIR, Avenir 72, 08021 BCN
http://www.avenir.restaurant.com
En aquest senzill local, a manera de taverna no exempta d’encant, és impossible sortir-ne decebut, ja que l’amabilitat és absoluta i expliquen tant la filosofia de la casa com l’elaboració dels plats amb detall.  El restaurant està portat per dos socis (Roger Viñas i Chesco Salrach) que, coses del destí, van fer amistat a l’escola dels seus fills i van decidir emprendre junts aquest projecte, treballant el primer darrere dels fogons i el segon a la sala.  Aquí defensen una cuina actual, amb picades d’ullet al mar i muntanya, on s’aprecien diferents tècniques, bones textures i un gran domini dels vins.  L’oferta, sempre oberta al fet que puguem compartir, se centra en tres menús degustació: La barra de l’Avenir, La barra pesquetariana i un, més ampli, anomenat Avenir.

BACARO, Jerusalem 6, 08001 BCN
http://www.bacarobarcelona.com
Aquest local d’essència italiana, que ells mateixos defineixen com a “taverna veneciana”, és a poca distància a peu de l’emblemàtic Mercat de la Boqueria i és un d’aquells llocs on dóna gust anar, ja que t’atenen amb afecte i simpatia des del mateix accés.  El local, a manera de bistrot i repartit en dues plantes, presenta una decoració senzilla i eclèctica, amb la idea que no interfereixi en allò realment important, el menjar, de clares arrels transalpines i on s’aposta sempre pel sabor (hi ha pasta, per descomptat, però no et pots perdre les Sardines a Saor, el Hígado  tiramisù).  La carta de vins, com calia esperar, inclou alguns clàssics italians!

BALDENI-CALDENI Valencia 454, 08013 BCN
http://www.bardeni.es
Un meat bar on les carns són les grans i inequívoques protagonistes.  Sorprèn especialment per la seva estètica de carnisseria antiga, amb una barra on també podeu menjar.  El xef Dani Lechuga ens presenta una carta on destaca l’Steak tartar d’Angus, a l’estil Caldeni, i sempre has de preguntar per les “Suggeriments del dia”, ja que no és estrany trobar talls especials de vedella per triar.  Ofereixen mitges racions!

BERBENA, Minerva 6, 08006 BCN
http://www.berbenabcn.com
Una casa diminuta, senzilla i informal on es gaudeix sense restriccions, per això la picada d’ullet a la festa implícita en el nom.  L’ànima de tot plegat és Carles Pérez de Rozas Canut, que aposta per unes elaboracions simples però estudiades i realment captivadores.  Aquí prenen com a base els productes mediterranis de temporada però tocant molts pals;  no en va, als seus plats (tots amb opció de mitges racions i alguns fins a 1/4) veuràs tant elements asiàtics com sud-americans.  Personalitat en estat pur, amb la cuina vista i un suggeridor receptari que ens parla del xef, dels seus viatges i dels seus treballs a altres països.  Aquí les postres també són magnífiques i una que mai falla és el Gelat de crème fraîche, només oli i sal.

CRUIX Entença 57, 08015 BCN
http://www.cruixrestaurant.com
Un restaurant d’ambient informal, amb les parets de maó vist, que es presenta com el lloc idoni perquè ens sentim com a casa, ja que el servei no pot mostrar més empatia amb el comensal.  Aquí la proposta se centra en dos menús degustació, Classic Cruix (11 passades) i Grand Cruix (13 passades), destacant en qualsevol de les dues opcions els seus fantàstics arrossos (solen servir-los en paella, amb un punt de socarrat).  Plats interessants?  El Churro de bacallà, ben fregit perquè quedi daurat i cruixent, ia l’hora de les postres el que anomenen Dia trist a la platja.  Si fa bo, intenta aconseguir taula a la terrassa!

GLUG, Viladomat 289, 08029 BCN
http://www.glugbarcelona.com
Si busques un restaurant per l’Antiga Esquerra de l’Eixample has d’apuntar aquest a la teva agenda.  Glug, davant de la piscina Sant Jordi, és molt més que una referència per als foodies, ja que allà el món del vi també hi té un paper destacat (d’aquí, del so en beure i en abocar el vi, ve una mica el nom del local).  La parella de xefs al capdavant, formada per Iván García i Beatrice Casella (ella, natural de Torí, s’ocupa de les meravelloses postres), ens proposa una cuina sense regles ni formalitats, pensada exclusivament perquè gaudim.  La carta, amb plats tan saborosos com la Sopa de ceba i botons de formatge Comté, treballa amb productes de temporada i fusiona de manera molt interessant elements tant catalans com a italians.

ONÍRIC, Rabassa 37, 0824 BCN
http://www.onoricrestaurant.com
Sota aquest nom, que automàticament ens indueix a pensar en el món dels somnis, hem trobat una d’aquelles cases on a tots ens agrada anar;  no en va, reflecteix que els projectes més anhelats i inabastables poden fer-se realitat.  El tàndem al capdavant, amb Jonatan Izquierdo després dels fogons i Laura Humanes pendent de tot a la sala, defensa una proposta de cuina actual construïda des del sentit comú, amb una petita carta i tres interessants menús: Herrén (tipus executiu, només al migdia entre setmana), Oníric i Somni.  Un plat que ens ha encantat?  L’arriscat però convincent Bunyol de congre, curri verd, coco i tamarinde.

SAÓ, Cesare Cantù 2, 08023 BCN
http://www.saobcn.com
Es troba a la zona alta de Barcelona i no llueix un nom fútil, ja que traduït al castellà (saó) posa en relleu el “punt o maduresa de les coses”.  Juanen Benavent, el xef d’origen valencià al capdavant de la casa, juga les cartes apostant pels productes estacionals de proximitat per oferir una cuina actualitzada, de tall creatiu, amb marcades influències franceses, un detall que s’entén millor després de saber que va estar quatre anys treballant al restaurant Goust de París.  Què hi trobaràs?  Tres menús (Llavor, Germinat i Arrels) i plats per llepar-se els dits, com la seva impactant Crema Catalana Salada, amb albergínia a la base i la coberta de foie caramel·litzat.

Font: Guia Michelin 2026

Bellaterra, 26 de novembre de 2025

A Espanya, hi ha talent culinari a cada racó: des de la península fins als arxipèlags; a les grans ciutats oa les petites localitats; tant a restaurants consagrats com a establiments emergents.  Les novetats de la Guia Michelin España & Andorra 2026 són un reflex d’aquesta diversitat i vitalitat gastronòmica“.

En total, la selecció acabada de publicar reuneix 307 restaurants amb Estrelles (consulta la llista completa aquí), amb 5 establiments que reben dues Estrelles per primera vegada i 25 que s’estrenen amb una. A continuació, et presentem totes les noves estrelles MICHELIN atorgades pels nostres inspectors i inspectores.

Bacallà amb bolets|ARXIU BELLATERRA GOURMET

Guia Michelin 2026 

Els catalans Enigma, Aleia, Mont Bar i La Boscana aconsegueixen la segona estrella Michelin.  També el madrileny del català Ramon Freixa Atelier

Dos restaurants de Barcelona han aconseguit la seva primera estrella:
Kamikaze i Scapar

Nuevos restaurantes amb 2 estrelles:
Enigma (Barcelona)
Aleia (Barcelona)
La Boscana (Bellvís)
Mont Bar (Barcelona)
Ramon Freixa (Madrid) 

Font : Guia Michelin Espanya

Bellaterra, 26 de novembre de 2025

No tenen ni la fama ni la repercussió de les Estrelles Michelin, és clar, però els Bib Gourmand, dels quals sempre es diu que són els establiments preferits dels inspectors, porten a gala tenir el favor del públic al seu dia a dia. Són aquests llocs on un acudeix per donar-se un homenatge sense necessitat que hi hagi una ocasió especial”.

La distinció Bib Gourmand forma part de la Guia Michelin  des del 1997 i, pràcticament des de la seva arribada, va conquistar el cor dels gastrònoms de tot el món. En aquesta edició, la selecció Espanya & Andorra presenta un total de 204 restaurants premiats amb aquest guardó, entre els quals destaca 29 novetats.

La distinció Bib Gourmand forma part de la Guia Michelin des del 1997 i, pràcticament des de la seva arribada, va conquistar el cor dels gastrònoms de tot el món.

En aquesta edició, la selecció Espanya & Andorra presenta un total de 204 restaurants premiats amb aquest guardó, entre els quals destaca 29 novetats.

Si al llarg de l’any heu seguit les  publicacions a la web de la Guia Michelin amb els nous establiments que cada mes han entrat a la selecció, és probable que alguns us resultin familiars, encara que també n’hi ha d’altres que ja teníen com a Recomanats i que han vist recompensat el seu esforç amb aquesta distinció. Ara, després de la Gala Michelin celebrada a Màlaga, podem exalçar-los dins de la categoria Bib Gourmand i donar-los la repercussió que es mereixen.

Dibuix original d’Enric Llimona Raymat |ARXIU BELLATERRA GOURMET

Els 29 nous restaurants Bib Gourmand Guia Michelin Espanya & Portugal 2026

Ayora (València) – Pinea
Barcelona – Bardeni-Caldeni
Barcelona – Glug
Barcelona – Oníric
Becerril de la Sierra (Comunidad de Madrid) – Malabar Bistró Nómada
Biescas (Huesca) – La Cuchara de Ruba
Calders (Barcelona) – Urbisol
Castelló de la Plana – Arre
Córdoba – Regadera
Granada – Albidaya
Jumilla (Región de Murcia) – Loreto
La Vall de Bianya (Girona) – L’Hostal de Ca l’Enric
Llanes (Principado de Asturias) – Le Bistró
Lleida – Sisè
Madrid – In-Pulso
Madrid – La Barra de la Tasquería
Madrid – Manifesto 13
Madrid – Trèsde
Málaga – Base9
Nava del Rey (Valladolid) – Caín
Pobladura del Valle (Zamora) – La Trébede
Pontevedra – Trasmallo
Salamanca – Bambú
Santiago de Compostela (A Coruña) – Con Culler
Sedella (Málaga) – El Chiringuito
Sevilla – Balbuena y Huertas
València – Memoria Gustativa
Villanueva de la Serena (Badajoz) – Macarraca
Zarautz (Guipúzcoa) – Masta

Font: Guia Michelin