Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 20/03/2016

Aquesta recepta del Bhaji cruixent està calculat per unes 20 unitats. Desitgem us agradi

   

Foto: Bellaterra.Cat

INGREDIENTS:

240 g de farinácea de cigrons

1 toc de chile en pols

1 to de curcuma moguda 

1 toc de asafètida 

100 g de pastanaga tallada a tires fines

100 g de tirabecs tallats a tires fines

50 g d’albergínia tallada a tires fines

6 fulles de curry

Oli per fregir

BARREJAR:

La farina de cigrons, el chile en pols, la curcuma, la asafètida i una mica de sal. Afegir aigua per aconseguir una masa per arrebossat prou consistent per mantenir enganxades les tires unes a altres. Incorporar les verdures i les fulles de curry a la masa. 

FREGIR:

En una paella fonda afegir oli fins un terç de la seva capacitat i escalfar a uns 180 graus. Les Bhaji en forma irregular tipo hamburguesa, us han de quedar daurades i cruixents pels dos costats. Deixar escórrer sobre paper de cuina. Bon profit!

 

Foto: Bellaterra.Cat

Si us cal podeu enviar la vostra consulta al nostre E-mail : info@bellaterra.cat

Read Full Post »