Recepta francesa Clafoutis amb préssecs ecològics de Cal Roca de La Granada de l’Alt Penedès
Recepta francesa Clafoutis amb préssecs
Ingredients (per a 4 o 5 persones):
☑ 2 ous ecològics número O
☑ 180 ml de beguda d’ametlla
☑ 40 g de panela bio Tierra Madre
☑ 60 g de farina qualitat OOO
☑ Un pessic de sal
☑ 15 g de margarina vegetal
☑ 2 préssecs grans ecològics
☑ Un pessic de canyella
☑ Festucs per decorar
Preparació:
Posa el forn a escalfar a 180 º.
Pela i talla en trossos petits els préssecs.
Recobreix la font o motlle amb margarina i farina perquè no s’enganxi el pastís.
En una enciamera, posa la farina, el sucre, la sal i la canyella. Barreja bé.
Bat els ous i fon la margarina una mica.
Fes un buit al mig de la barreja de farina i afegeix els ous batuts, la beguda d’ametlla i la margarina fosa. Barreja-ho tot bé fins a aconseguir una pasta homogènia sense que estigui molt líquida.
Posa la pasta al motlle i afegeix-hi les fruites tallades.
Fiqueu el motlle al forn i deixeu-lo al voltant de mitja hora.
Empolvora amb una mica de sucre i torna a ficar-ho al forn per caramel·litzar perquè quedi més cruixent i afegeix per sobre festucs triturats.
Bona cuina i bon profit!
BELLATERRA.CAT 