“La CUP demanarem al ple municipal d’aquest divendres que el govern impulsi una consulta popular perquè els veïns i veïnes de Sant Cugat puguin decidir sobre l’annexió de Bellaterra“.
Els santcugatencs tenen el dret a expressar la seva opinió en les mateixes condicions que els veïns de Bellaterra, especialment tenint en compte que es tracta d’una qüestió que va més enllà d’un simple reajustament administratiu.
Un dels motius principals que impulsa la nostra demanda és la manca d’informació sobre l’impacte que podria tenir als serveis de la ciutat l’annexió de Bellaterra. L’informe elaborat per l’ajuntament no aporta dades reals de costos, no explica quin impacte tindrà sobre els serveis municipals ni sobre els barris de Sant Cugat, i reconeix que moltes conclusions es fan sense dades concretes.
Per tot això, la CUP considerem que el govern està posant en risc els serveis essencials de la ciutat per satisfer el desig de Bellaterra sense tenir suficient informació. Una decisió que qualifiquen de frívola i irresponsable, i per tant cal donar veu a la gent de Sant Cugat perquè digui què és el que vol en lloc d’enllestir-ho en un pacte de despatxos entre els partits de govern.
Ariadna Sierra, regidora de la CUP Sant Cugat: “Bellaterra té unes característiques urbanístiques, econòmiques i de serveis molt específiques, i abans de prendre cap decisió cal saber si Sant Cugat ho pot assumir sense empitjorar serveis ni generar desigualtats, i això no és clar amb l’informe de l’Ajuntament. Per tant, volem que la gent de Sant Cugat tingui veu i pugui dir què en pensa.”
“Per tradició, i per provar la seva competència culinària, les donzelles no casades preparaven igualment els “Maritozzi” que presentaven els solters de torn, que elegien les seves futures esposes valorant el pastís que millor els havia estat obsequiat“.
Modern Maritozzi de festuc i el tradicional de nata muntada
LLUIS TORRES✍️El deliciós brioix farcit amb nata muntada, és delicat i irresistible, tot un vici de llaminer tradicional de Roma, del que resulta difícil privar-se. Ara es fan versions modernes amb festuc, xocolata, etc., En la tradició de la gastronomia capitolina figura entre els dolços més apreciats, els orígens dels quals es remunten a l’antiga Roma. A partir d’aquella època va aparèixer una forma d’antecessor del maritozzo: una gran barra de pa preparada amb farina, ous, oli o greix i sal, endolcida amb passes sultanes i mel, que les dones preparaven com a menjar per als dies en què els obrers i els pastors treballaven a l’exterior.
En la tradició de la gastronomia capitolina figura entre els dolços més apreciats, -els orígens dels quals es remunten a l’antiga Roma-. A partir d’aquella època va aparèixer una forma d’antecessor del Maritozzo: una gran barra de pa preparada amb farina, ous, oli o greix i sal, endolcida amb passes sultanes i mel, que les dones preparaven com a menjar per als dies en què els obrers i els pastors treballaven a l’exterior.
A l’Edat Mitjana, el format es va disminuir lleugerament, el gust es va reforçar amb fruits secs, com pinyons i fruita confitada, i la preparació de la barreja, sense greix, es va enfosquir. El “Maritozzo” és també conegut com a “Quaresimale“, la sola i apetitosa violació del període de dejuni establert pels llargs quaranta dies que precedeixen la Pasqua. El pastís es va convertir així en “er San Maritozzo“, homenatjat el 1833 en el seu sonet La Quaresima pel cèlebre poeta Giuseppe Gioachino Belli.
Una sorpresa dolça d’amor
L’extravagant i vagament divertit nom del Maritozzo es va originar com un sobrenom popular a partir de l’alteració de “marit” i, en temps més recents, s’ha vinculat a un costum veritablement romàntic: així, al segle XIX, durant el primer divendres de març de cada any, llavors conegut com Dia dels Enamorats. Se solia decorar els pans dolços amb petits cors de sucre, amagant a l’interior un anell o una altra joia d’or. Per tradició, i per provar la seva competència culinària, les donzelles no casades preparaven igualment els “Maritozzi” que presentaven els solters de torn, que elegien les seves futures esposes valorant el pastís que millor els havia estat obsequiat.
La bondat per a totes les hores
Donar una mossegada a un esponjós maritozzo farcit de crema fresca és, sens dubte, una de les formes més saboroses de començar el dia. No obstant això, aquestes clàssiques postres tradicionals han traspassat els límits de l’esmorzar per convertir-se en una gran alternativa per a un dinar ràpid, un deliciós berenar o unes postres per després del sopar. Des de la clàssica nata de farciment, els pastissers i els xefs de Roma s’han llançat a la imaginació, i han creat noves i sorprenents combinacions tant dolces com salades. Els aparadors dels cafès i bistrots mostren diverses receptes llamineres, amb creacions amb xocolata, melmelades de fruites i crema Chantilly, entrepans d’autor amb tomàquets frescos, bacallà, salmó, ruca, curats, marisc, talls de carn, amatriciana, carbonara, vegan.
Aquest històric pastís, dolç icònic de la ciutat, és el protagonista del Dia del Maritozzo, un autèntic festival del sabor amb els millors Maîtres Pâtissiers de la Capital.
BELLATERRA.CAT 