Bellaterra, 26 de novembre de 2026
Els 8 restaurants de la ciutat de Barcelona “Bib Gourmand”Guia Michelin 2026
AVENIR, Avenir 72, 08021 BCN
http://www.avenir.restaurant.com
En aquest senzill local, a manera de taverna no exempta d’encant, és impossible sortir-ne decebut, ja que l’amabilitat és absoluta i expliquen tant la filosofia de la casa com l’elaboració dels plats amb detall. El restaurant està portat per dos socis (Roger Viñas i Chesco Salrach) que, coses del destí, van fer amistat a l’escola dels seus fills i van decidir emprendre junts aquest projecte, treballant el primer darrere dels fogons i el segon a la sala. Aquí defensen una cuina actual, amb picades d’ullet al mar i muntanya, on s’aprecien diferents tècniques, bones textures i un gran domini dels vins. L’oferta, sempre oberta al fet que puguem compartir, se centra en tres menús degustació: La barra de l’Avenir, La barra pesquetariana i un, més ampli, anomenat Avenir.
BACARO, Jerusalem 6, 08001 BCN
http://www.bacarobarcelona.com
Aquest local d’essència italiana, que ells mateixos defineixen com a “taverna veneciana”, és a poca distància a peu de l’emblemàtic Mercat de la Boqueria i és un d’aquells llocs on dóna gust anar, ja que t’atenen amb afecte i simpatia des del mateix accés. El local, a manera de bistrot i repartit en dues plantes, presenta una decoració senzilla i eclèctica, amb la idea que no interfereixi en allò realment important, el menjar, de clares arrels transalpines i on s’aposta sempre pel sabor (hi ha pasta, per descomptat, però no et pots perdre les Sardines a Saor, el Hígado tiramisù). La carta de vins, com calia esperar, inclou alguns clàssics italians!
BALDENI-CALDENI Valencia 454, 08013 BCN
http://www.bardeni.es
Un meat bar on les carns són les grans i inequívoques protagonistes. Sorprèn especialment per la seva estètica de carnisseria antiga, amb una barra on també podeu menjar. El xef Dani Lechuga ens presenta una carta on destaca l’Steak tartar d’Angus, a l’estil Caldeni, i sempre has de preguntar per les “Suggeriments del dia”, ja que no és estrany trobar talls especials de vedella per triar. Ofereixen mitges racions!
BERBENA, Minerva 6, 08006 BCN
http://www.berbenabcn.com
Una casa diminuta, senzilla i informal on es gaudeix sense restriccions, per això la picada d’ullet a la festa implícita en el nom. L’ànima de tot plegat és Carles Pérez de Rozas Canut, que aposta per unes elaboracions simples però estudiades i realment captivadores. Aquí prenen com a base els productes mediterranis de temporada però tocant molts pals; no en va, als seus plats (tots amb opció de mitges racions i alguns fins a 1/4) veuràs tant elements asiàtics com sud-americans. Personalitat en estat pur, amb la cuina vista i un suggeridor receptari que ens parla del xef, dels seus viatges i dels seus treballs a altres països. Aquí les postres també són magnífiques i una que mai falla és el Gelat de crème fraîche, només oli i sal.
CRUIX Entença 57, 08015 BCN
http://www.cruixrestaurant.com
Un restaurant d’ambient informal, amb les parets de maó vist, que es presenta com el lloc idoni perquè ens sentim com a casa, ja que el servei no pot mostrar més empatia amb el comensal. Aquí la proposta se centra en dos menús degustació, Classic Cruix (11 passades) i Grand Cruix (13 passades), destacant en qualsevol de les dues opcions els seus fantàstics arrossos (solen servir-los en paella, amb un punt de socarrat). Plats interessants? El Churro de bacallà, ben fregit perquè quedi daurat i cruixent, ia l’hora de les postres el que anomenen Dia trist a la platja. Si fa bo, intenta aconseguir taula a la terrassa!
GLUG, Viladomat 289, 08029 BCN
http://www.glugbarcelona.com
Si busques un restaurant per l’Antiga Esquerra de l’Eixample has d’apuntar aquest a la teva agenda. Glug, davant de la piscina Sant Jordi, és molt més que una referència per als foodies, ja que allà el món del vi també hi té un paper destacat (d’aquí, del so en beure i en abocar el vi, ve una mica el nom del local). La parella de xefs al capdavant, formada per Iván García i Beatrice Casella (ella, natural de Torí, s’ocupa de les meravelloses postres), ens proposa una cuina sense regles ni formalitats, pensada exclusivament perquè gaudim. La carta, amb plats tan saborosos com la Sopa de ceba i botons de formatge Comté, treballa amb productes de temporada i fusiona de manera molt interessant elements tant catalans com a italians.
ONÍRIC, Rabassa 37, 0824 BCN
http://www.onoricrestaurant.com
Sota aquest nom, que automàticament ens indueix a pensar en el món dels somnis, hem trobat una d’aquelles cases on a tots ens agrada anar; no en va, reflecteix que els projectes més anhelats i inabastables poden fer-se realitat. El tàndem al capdavant, amb Jonatan Izquierdo després dels fogons i Laura Humanes pendent de tot a la sala, defensa una proposta de cuina actual construïda des del sentit comú, amb una petita carta i tres interessants menús: Herrén (tipus executiu, només al migdia entre setmana), Oníric i Somni. Un plat que ens ha encantat? L’arriscat però convincent Bunyol de congre, curri verd, coco i tamarinde.
SAÓ, Cesare Cantù 2, 08023 BCN
http://www.saobcn.com
Es troba a la zona alta de Barcelona i no llueix un nom fútil, ja que traduït al castellà (saó) posa en relleu el “punt o maduresa de les coses”. Juanen Benavent, el xef d’origen valencià al capdavant de la casa, juga les cartes apostant pels productes estacionals de proximitat per oferir una cuina actualitzada, de tall creatiu, amb marcades influències franceses, un detall que s’entén millor després de saber que va estar quatre anys treballant al restaurant Goust de París. Què hi trobaràs? Tres menús (Llavor, Germinat i Arrels) i plats per llepar-se els dits, com la seva impactant Crema Catalana Salada, amb albergínia a la base i la coberta de foie caramel·litzat.
Font: Guia Michelin 2026
BELLATERRA.CAT 