BELLATERRA.CAT

Bellaterra, 26 de març de 2025

“La sajolida (Sarriette en francès), és la millor herba aromàtica per rebaixar la sensació de panxa inflada després de menjar llegums“

La sajolida és una planta molt aromàtica i molt fàcil de cultivar a Bellaterra, a més està lliure de plagues i malalties

Havíem tastat, el romaní per millorar la digestió dels llegums, però els millors cuiners aconsellen que és més eficaç la sajolida com també en Marc Estévez en el seu llibre Deliciosa Natura  que la té com una herba de propietats digestives: «Unes branquetes durant la cocció ens ajudaran a combatre les digestions pesades i les flatulències»

La sajolida és molt utilitzada en fitoteràpia, industria farmacèutica, culinària, per amanir olives…

Hi han dos tipus de sajolides, ambdues disposen més o menys de les mateixes propietats:

– Satureja horenstis / ajedrea de jardín / sajolida blanca pròpia de Gardens Centers
– Satureja montana /ajedrea silvestre/ sajolida d’olives

Necessitats i característiques

El seu habitat natural son espais secs i pedregosos, arenosos, sempre a ple sol. Molt fàcil de trobar-la el Parc Natural del Garraf.
Tolerant amb qualsevol clima excepte els més freds i humits i ombrívols. A més altitud i excés d’humitat menys oli essencial.
Exigent amb el drenatge. Prefereix terres lleugeres, arenoses i calcàries
Com més sec és el terreny, més olor desprenen les seves fulles.
Reg moderat. Regs abundants però poc freqüents.

Es reprodueix per llavor al febrer.

Pot florir des del juny fins a l’octubre
S’adapta molt be amb l’espígol, romaní i farigola.
És una planta aromàtica lliure de plagues i malalties

Font: Garden Bordas